第82章 徐家良到(1/3)

首发：~第82章 徐家良到

大约等到九点半时, 第一波客人上门来。

来的不是别人，是对私房菜馆期待已久的金大爷。

金大爷手上盘着核桃，站在大门前是瞪大眼睛看了又看。

好家伙, 这是乔老爷子的字吧？

徐川咋搞到的, 乔老爷子性情古怪, 偏偏那手字写得真是不错, 他当初求乔老爷子一副字走的还是乔老太太的路子。

金大爷一时之间也忘了进门，站在门口仰着头细细观赏, 等脖子发酸后才进去。

他在门外耽搁好半天，所以他进去后没多久他的那些朋友也来了。

服务员将一行人带到事先预定的房间，问好什么时候上菜后便无声出门。

金大爷的朋友大多也如他般, 有钱又有闲。

老头们活到这种岁数，讲究活个痛快。

有人喜爱玩金石, 有人喜欢下象棋, 有人爱种花养狗，还有人喜欢吃遍首都城，总之就是能为感兴趣的事儿豪掷千金！

“乖乖！”

金大爷的朋友老白就是个爱花的, 刚刚进门时他就看中照壁底下的那几盆花了。这会儿进房间和金大爷打声招呼后, 便迫不及待地跑出去细细品鉴。

老白托了托眼镜, 心说这株牡丹花开得真好哇, 都到五月份了竟然还没有半点要凋谢的迹象。

金大爷带几个老朋友出门逛逛, 指着垂花门对老白说：“哎，进来带你看个好东西。我为啥非要拉你来，就是因为这玩意儿。”

老白爱花成痴，特别是牡丹花。

他要是看到那株牡丹花王，估计得三天两头的来菜馆中吃饭。

果然，当老白看到这株高达两米多的牡丹花树时, 整个人生生痴了过去。

牡丹树上花朵盛开，他粗粗数了数竟然有上百朵牡丹花，不禁感叹得嘴巴都合不拢，这可了不得啊。

“老金，你和这里的老板熟，你帮我问问他这牡丹卖不卖……”

“不卖不卖！”

老金看到服务员端着菜出来，急匆匆地就转身回房间。

边走边说：“你要是有些株树，你卖吗？”

“当然不卖！”

“那不就得了，人家老板寻摸许久才找来的，不知费多大劲儿才种活。你上嘴皮和下嘴皮一碰就想把人家的树拿走，想啥这是呢？”

老白“哎呀”一声，脸上很是可惜，连忙跟上去说：“那你记得往后常叫我，我可得跟你一块儿来。”

这桌子的菜很快上齐，当“龙晴大虾”端上桌子时，金大爷就知道徐川如今的手艺达到了什么水平。

绝对是首都城中顶尖的那撮水平！

了不得，长江后浪推前浪。

龙晴大虾这道菜可不好做，绝对的考验厨师功底。

用渤海大对虾去头壳开背后，将鱼肉、荸荠和鸡胸肉剁成泥状，加蛋清搅和，再搓成汤圆模样放在虾仁身上，最后摆成金鱼形状。

金大爷也就知道这些，至于徐川用什么玩意儿充当金鱼的眼睛和嘴巴，他是一点儿都看不出来。

这道菜外表看着好看，金鱼模样栩栩如生，它们仿佛在盘中黄色的高汤内游动着。

吃着也十分好吃，还未入口时浓郁的香味便扑鼻而来，入口后虾肉鲜甜弹牙，还能咬到荸荠的脆爽。

“哎，这菜眼熟！”

金大爷的朋友夹起一个裹满金黄酱汁的鱼卷。

又咬一口，挑眉连声赞叹：“当真稀奇，这道菜吃着竟然能比得上当年的鸿德楼。”

他指的菜是鱼藏剑这道菜，这道菜可是正儿八经的宫廷菜。

当初的鸿德楼大厨是御厨后代，他做的鱼藏剑也就这样了。自鸿德楼关闭后，他们这群老饕就再没吃过鱼藏剑，没曾想时隔十多年，竟然还能吃到这个味儿！

厨房中。

徐川还在制作这道鱼藏剑。

他边做边说：“下入油锅炸时一定得注意火候，时时翻动确保鱼卷的每面都是同个颜色。”

“鱼片想要裹紧黄瓜条，记得得在先干粉中滚三下才行。”

旁边两个帮厨点点头，都在认真地学着。

徐川并不在意两人是否把他手艺学会，做菜这玩意儿需要时间去练习。甚至，还需要一点儿灵性。有的人手里拿着珍贵菜谱，但做出来的菜依旧难以下口，这种事很正常。

刀功、火候、食材的处理等等方面，都能影响这道菜的口感。

徐川每天在系统中学习，连他自己都完全不晓得自己学了多久。如今已形成个人做菜风格，并不是两位帮厨看了就能学会的。

两位帮厨一个叫卢飞，一个叫潘然，都才二十岁出头的年纪。他们精力充足，干个半上午也不会怎么累。

后头陆陆续续又来客人了，服务员不停的把菜从厨房中端出去。

打从这个上午开始，宝年私房菜的名声在这些客人的圈子中传开来。

这家菜馆环境优雅清静，里头的服务员难得不过分热情聒噪，也不目中无人。