祖宗们拿刀逼我做菜

第70章 锅巴虾仁(3/4)

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首发:~第70章 锅巴虾仁

孙宝宝现在想起那味道就忍不住拿起一块刚炸好的锅巴“咔嚓”咬一口,咯吱咯吱的,米香酥脆。

等锅巴炸好后,她将河虾仁和猪五花肉片也放入油中过油炸一边捞出。

河虾仁她事先处理过,得把虾仁表面的水分晾干擦干,然后加入食盐,再不断抓拌虾仁,要等虾仁明显有粘手的感觉时才能停下。

抓匀后还需放入水淀粉,这样油炸时才不会把虾仁给炸老了。五花肉也是如此处理,不过五花肉要切小块一些,最好是指甲盖大小的。

所有配菜都已经准备完全了,孙宝宝往锅中倒入油,油热后放入香菇丁和葱花炒香,紧接着加入番茄酱。

这个番茄酱也是她自己做的,番茄味浓,酸酸甜甜的,炒两下后,孙宝宝再顺手放些番茄丁。

下入番茄酱后炒出红油,往锅中倒入开水。

紧接着把酱油、醋、白糖和盐放入水中,等锅中冒泡时调碗水淀粉入锅勾芡,再放入虾仁和五花肉煮个几十秒,最后用勺子舀起锅中的汁儿,倒入锅巴上。

这时,会有十分诱人的声音发出,孙宝宝每次听都会分泌口水。

只见红润浓稠的汤汁倒入锅巴中,锅中立刻响起热闹的“滋啦滋啦”的声音,米香和番茄香在此刻完美融合。

孙宝宝立刻把锅巴虾仁出锅装盘,然后快速再炒几道菜。

她属实没想到,今早随意挂上的烧香菇也挺多包厢点的。

香菇是老祖宗干完农活顺带摘的,孙宝宝要出空间时刚好碰上,于是“拦路抢劫”,把整整一筐的香菇都带了出来。

不过香菇中还夹杂着其他菌菇,孙宝宝都拿去熬汤了。

她觉得自己最近进步了不少,最明显的改变就是她做菜不再拘泥于菜谱,而在于食材

烧香菇很简单,没一会儿就能炒好。

香菇极为鲜香,野生纯天然,味道和人工种植的真的一点儿都不一样。

孙宝宝把这一波菜准备好,然后给涛子去个电话,一分钟后,涛子便来将菜给带走。

所有的包厢都已满座,这波菜也是最后一波,涛子上完后终于可以坐下休息。

赵老爷子一直都是有一间自己的专属包厢的,他甚至还在这里边添置了一些东西。这会儿和孙子美美吃着饭,从窗户看到坐在外头石凳上的涛子,赶紧挥挥手让他进来。

涛子如今跟赵老爷子也是熟的很,十分自然的进门问:“咋啦?”

赵天德指指座位:“我看你走来走去忙活好长时间了,坐下吃些东西。

半大小伙,及时吃饭才能及时长个儿。”

涛子摆摆手,拒绝说道:“我开门前吃了五个包子呢,饿倒是不饿。而且宝宝姐啥东西都没吃,她还在灶台边干活,我哪能先吃饭呢。”

主要是宝宝姐今天答应让他们点菜,他还想着等会儿让宝宝姐给他做一份炸鸡吃呢!

涛子年纪不大,就爱吃这种食物,而他这段时间又极少吃油炸食品,再加上昨晚半夜看了炸鸡……

他心想自己一定要留着肚子!

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