第81章 白云猪手(3/6)

首发：~第81章 白云猪手

孙宝宝摸摸小手，自己上回酒酿错了，还被板子打了一顿！

孙国栋也是老人，老人就爱讲古。孙宝宝没来之前他都是听人讲的那一个，孙宝宝来了后他才能说个爽快。

今天和孙女八卦了一回自个儿爷爷，心情都不由得好了，甚至还站起身帮孙宝宝分担一些菜。

孙国栋看看周围食材，拿起一旁的猪前蹄，掂量掂量问道：“今天的前猪蹄你打算如何做？”

孙宝宝说道：“还能怎么做，做潇湘猪手啊。”

她对潇湘猪手这道菜极为热衷的，浓油赤酱，味道不仅酸甜还香辣！啃着的时候皮糯但筋却有嚼劲，不仅可以配饭吃，就是平常没事儿的时候她也爱啃。

其实孙宝宝她口重，比起清淡的菜，她还是爱吃这种味道重的菜。

孙国栋听了就无语，“你做菜缺少创新，爱吃一道菜就拼命做一道菜，这样怎么能进步？”

说着，拿起刀，把猪前蹄劈成两半，然后切成好几块，转过头对孙宝宝道：“我今儿教你一道菜，白云猪手，猪蹄的另一种做法。”

孙宝宝顿时就问了：“好吃吗？”这个很重要。

孙国栋点点头，往锅中放入清水：“好吃！怎么会不好吃呢，而且做法极为简单。”

孙宝宝一听，立刻拿刀跟着做。

只要做法简单又好吃的，她都学的可认真了。

孙宝宝这时候还看不出白云猪手是个啥子做法，可当将猪蹄块、姜片、葱段放入锅中一直煮，撇掉浮沫后还要用小火煮后，她就大概明白是个什么做法了。

泡萝卜吃过没？

她怀疑就和泡萝卜一样。

果然，眼看锅中的猪蹄快熟了，孙国栋就让孙宝宝将壶中的开水倒出来。

开水是早上烧的，水是爷爷天没大亮时从竹屋后头的清泉中挑的，孙宝宝十分爱喝。

平常她在外头一天能喝一升多的水，而她在空间中也能喝一升多的水。

注意了，她在外头是要不停做事儿的。

孙宝宝这会儿“咕嘟咕嘟”喝一口，水这会儿已经变凉，喝着甘甜清爽！

她把水倒好后，孙国栋就捞出锅中猪蹄，晾干水分后放入冰水中。

“得浸泡三小时，要晚上才能吃。”他道。

说完，又起锅倒入清水，然后往锅中倒入白醋、冰糖、白糖和盐。这时锅铲就要轻轻搅动了，这些调料一放入其中，孙宝宝就能闻到那股很浓很浓的白醋味。

看来她猜对了呗，有一种泡萝卜也是这种做法。

锅中的调料熬融化后，用勺子舀起一点点的汤汁，放入口中尝一下味道，若酸甜得当，就可以舀出来放在大碗中了。

等着猪蹄泡完三小时后，便可将猪蹄放入汤汁中浸泡。

孙宝宝觉得这道菜要做的挺久的，刚巧空间中猪蹄多，她本着为爷爷们消除消除存货的心态，煮了一大盆猪蹄，又熬了一大盆汤汁。

时间一到，她就将猪蹄放到汤汁中，把猪蹄和汤汁装到一个个大的保鲜盒中，然后撒上红小米椒圈，再带出空间，放入冰箱中冷藏。

孙宝宝国庆忙的很，相比之下，空间的日子就很清闲了。