第85章 淮阳牛肉汤(6/6)

首发：~第85章 淮阳牛肉汤

“还有这一块黄牛肉，给我两斤就成，顺带那肥油，对，那块肥油割一小块给我就好。”孙宝宝仔细挑选说道。

“好嘞！”老板面上笑呵呵的，十分利索的把所有肉分别用袋子转好，然后又把几个袋子共同放到一个大袋子中。

孙宝宝扫码付钱，买完骨头后又去隔壁豆腐摊买了鲜豆饼和鲜豆腐皮。来卖豆腐的人正好是上龙村豆腐坊老板的儿子，孙宝宝饭店每天的豆腐也是他送来的。

“小魏老板，你后天送菜来的时候多带四斤鲜豆腐皮来吧。”孙宝宝看看豆腐皮说道。

这位小魏老板挺腼腆的，一直坐在旁边玩手机，只客人来了后帮忙打包上称。

他点了点头，特意在备忘录中记下，怕自己很快忘了。

孙宝宝看他这操作忍不住抽抽嘴角，和这人说话，你得做好说十句，人家一句不回的准备。

她付完钱后，和古树底下的老人寒暄几句后一手提肉，一手提豆皮豆饼往家里走去。

一路走来，她已经想好早上要吃啥了。

“准备吃啥呢？”

拿着剪刀在院子中修剪花朵的赵老爷子看孙宝宝经过大声问道。

“淮阳牛肉汤！”

淮阳牛肉汤，经典徽菜，当初她和老爸去安徽旅游时吃过一次，然后一直念念不忘。

刚巧今天买到牛肉，而家中还有红薯粉，所以今天早上就吃这道菜吧。

孙宝宝仔细回想一下味道，大概能把这道菜复原出来。

淮阳牛肉汤看着只是一碗普通粉汤，可制作起来却极为麻烦，而且制作的时间也很长。

要不是她今天起早了，又休息，也不会想做这道菜。

来到厨房，孙宝宝把黄牛肉洗净，先腌制一个半小时，然后焯下水，放入卤锅中卤。

为了方便，孙宝宝直接舀些店中的老卤汤拿去卤牛肉了，锅中咕嘟咕嘟的，那味道是真的香！

可见牛肉品质不错。

在将牛肉腌制好后，孙宝宝将黄牛棒骨用清水冲洗干净，然后放在大案板上，用刀背把骨头给敲断。

她力气极大，两根棒骨轻松就搞定了。

紧接着，再把黄牛棒骨放入锅中，加入清水，再加入葱段、姜片、干辣椒和香料。

不过香料得放啥呢，孙宝宝挠头犯难了。她使劲儿回忆当时的味道，然后来到香料柜子前，按照感觉，凑一凑，配一配。