第28章 水煮牛肉(5/7)

首发：~第28章 水煮牛肉

而今天他会来这个店，完全是因为清城山市区内正在开办一个网红直播节，而在昨天晚上，他又恰好刷到孙家饭店的账号。

厨房环境看着不错，菜相也很诱人。

张天到冰柜中拿了瓶啤酒，打开倒入杯子中，喝一口后立马夹一筷子卤猪耳朵到嘴巴中。

“嗯！这猪耳朵真不错，肉的糯和骨头的脆一点都不冲突，而且味道是麻辣的，很明显的川菜口，特别香。”

[特别香吗！小天还非常少用过“特别香”这个词。]

[看着好诱人，那卤汁拌饭肯定很好吃。]

张天一边筷子不停地夹，头也不停地点，从来没有在他脸上看过这种表情的粉丝们已经对这家店开始产生好奇了。

“有一说一，这家店味道真的牛，但是他们家分量不大，但是价钱不低，就这么一小盘猪耳朵要77。”说着，张天夹起一个鸡爪。

一个肥嘟嘟的鸡爪DuangDuangDuang的出现在屏幕前，卤汁顺着鸡爪一滴一滴的流下来。

“现在，咱们来试试66一盘的鸡爪。我都不需要数，一眼就能看出来一盘的鸡爪只有六个。”

[也就是说11块钱一个鸡爪？？？是不是有点坑……]

[如果是在风景区，这个价钱也说得过去。]

张天将滴着汁的鸡爪放入口中，抿一下，再嗦一下，肥肥糯糯的鸡爪皮就脱离了骨头，里头的筋还又糯又有嚼劲。

他眼睛都亮了，忍不住把骨头都给咬碎，吃完一个，根本来不及说话，迫切想吃下一个。

“这鸡爪，卤的非常优秀！我就不爱吃那种一点肉都没有，卤的还又硬又干的鸡爪。

厨师整得特别好，这鸡爪每一个都软乎，但是却又十分完整，看到没，全都没有缺指头少肉的。”

赵天把鸡爪放到镜头前，把还在等外卖的粉丝馋的嗷嗷叫。

餐厅很精彩，厨房中的孙宝宝却汗水直流。

她现在正在做水煮牛肉。

水煮牛肉是特别经典的一道川菜。

她早上腌制完放入冰箱中冷藏的牛肉拿出来。

然后起锅烧油，放入干辣椒和花椒炸香，等干辣椒成褐色之后赶紧捞出，切碎放入一旁待用。

接着将锅中的香油翻一半出来，之后起火热油，油热下蒜泥红油豆瓣酱炒香，炒香后倒入鸡汤。

在开店的日子里，她每天都会吊着一锅鸡汤放着做菜。

倒入鸡汤后，往锅中加入酱油和盐。等汤煮沸了再捞去汤中的残渣，下入腌制好的牛肉片。

这个时候要把火给调小啦，否则肉很快就会被煮老。

等牛肉煮熟后，捞起牛肉放在垫着生菜的碗中，随后在牛肉上放上之前炸好的辣椒和花椒以及葱花。

最后“哗”的一声，将热油泼在辣椒花椒上，再撒上白芝麻便可。

热油一泼，原本麻辣的味道立刻覆盖了一层浓香，就是闻着这味道都能吃下一碗饭。