第94章 精读细查第章 美食文化(1/1)

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孔云：“不厌精，脍不厌细。”

古典名著《红楼梦》包罗万象，被誉为我国“封建社会的百科全书”。

其中的饮化描写为啧啧称道，此书不仅为读者展现了精美、典雅、和谐的中华美，也在本叙事、物塑造过程中起着重要的作，并且影响今。

曹公笔下的饮化，可谓尖上的红楼珍馐。

因为顾蕊熟读红楼梦，所以她对书中的风土人情，饮食文化有所了解。

红楼梦中宴席之多，不仅有大宴小宴盛宴，更有早宴，午宴，晚宴，夜宴。

其他有些节日，更有生日宴，寿宴，家宴，接风宴，诗宴；还有各种因为取乐，而临时搞得梅花宴，螃蟹宴，海棠宴等。

大宴则有省亲、接风、寿诞，按地方有芳园宴、太虚幻境宴、大观园宴，按从节令有中秋宴、端阳宴、元宵宴等，名目繁多到令人咂舌。

如《红楼梦》第四十一回里，刘姥姥吃到茄鲞时，发现其味道像茄子又不像茄子，好吃得很，于是问凤姐这道菜的做法，也想学着回去做一做。

凤姐道：

“这也不难。你把才下来的茄子皮刨了，只要净肉，切成碎丁子，用鸡油炸了，再用鸡脯子肉并香菌、新笋、蘑菇、五香腐干、各色干果子，俱切成丁子，用鸡汤煨干，将香油一收，外加糟油一拌，盛在瓷罐子里封严，要吃时拿出来，用炒的鸡爪一拌就是。”

有时顾蕊也追看电视上正在热播中的《舌尖上的中国》节目。

舌尖上的中国,不仅是在介绍中国传统的美食,也在介绍美食所承载的文化；不仅是美食的视觉盛宴,而且还是一次精神的盛宴。

让顾蕊感触颇深的，还有当代作家也堪称美食家的汪曾祺老先生，那通俗易懂的至理名言：

“一个人的口味要宽一点、杂一点，南甜北咸东辣西酸，都去尝尝。”

顾蕊海从苏轼诗中了解到，这位苏仙，东坡居士，这个无可救药的乐天派，还是发明中国美食的鼻祖呢！

苏轼才华横溢却数次被贬，一生三起三落,走遍大江南北,许多诗歌反映了宋朝的饮食文化。

如他的《猪肉颂》

“净洗锅，少著水，柴头罨烟焰不起。待他自熟莫催他，火侯足时他自美。黄州好猪肉，价贱如泥土。贵者不肯吃，贫者不解煮，早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。”

苏轼说:“博观约取，厚积薄发。”

通过学习，顾蕊懂得了，唯有尝遍酸甜苦辣咸，方知百味分寸在何处的道理。

顾蕊学过了看过后，在上下班行车路上还会讲给智健听。

智健自然是喜不自胜，手握方向盘由衷地赞许道:

“看来我家夫人，是不打不准备之仗啊！

而且顾蕊还为民宿起好了名字，“怡馨斋”。

顾蕊解释道:“怡就是然自得的怡字、馨就是温馨的馨字、斋就是书斋的斋字。”

顾蕊偏过头问智健道:“亲爱的，你看可以吗？”

智健立刻回答道:“英雄所见略同，这名字取得有内涵，清新、雅致又脱俗我超喜欢。”

这时顾蕊顺手打开车上音响，播放起当红歌手梅子的新歌《都说》

跨过山河大海 一片苍茫

回家的路很长

我们曾经小心翼翼爱过对方

对自己开枪

曾经爱上你的脸庞受了一身伤

怪我没确认眼神就自作主张

岁月不堪回首哪有来日方长

初识人间万般留恋你的模样

……

伴着欢快的流行歌曲，顾蕊倔强地想，在固有产业的基础上，唯有刻苦学习和放大格局，方能成就不一样的事业和不一样的自己，也要让妈妈看到一个不一样的闺女。