第16章 还人情，我就尝一下(2/2)

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反正晚上就能吃到，不急于一时。

乔夏找了一个砂锅，把煮好的排骨放进去，再加了些水，就放在火炉边，慢火慢慢的炖烂里面的排骨。

又用了劈柴的大斧头，把猪大骨都敲成小块的。

一样的操作，先过了一遍热水，倒掉，再上大锅炖骨头，盖上锅盖，乔夏在下面添了一把火，就去处理猪下水。

猪大肠清洗起来有很多种办法，可以用碘盐，也可以用面粉。

碘盐，没有那么多，只能用面粉。

就是这面粉对于农家来说，也是奢侈的，不过现在没得选择，只能用面粉了。

厨房有些面粉，所以乔夏不客气的拿来先用了。

先用一个大盆把猪下水倒进去，从水井里打水进去，先清洗了一遍，

一番清洗，乔夏发现在大肠里面还包裹了好些个猪内脏。

有猪肝，猪心，猪肺，这些可是好东西啊！

也不知道那猪肉摊老板知不知道。

不过东西已经拿回来了，管他呢！

把猪肝，猪心，猪肺拿出来另外清洗，放厨房的小盆里，再出来清理大肠。

把水倒掉，再放干净的水进去，把大肠上粘着的一些肥肉的脏东西撕下来，随手丢在了地上。

这些东西也是能清洗，但是用时太长，还不如撕下来丢掉。

乔夏撕下来的肥肉，被院子里的大公鸡带着一帮‘小弟’吃了起来。

乔夏：“你能吃这些？”

乔夏看着啄肥肉丝吃的大公鸡问。

她也是第一次在这个世间看到有灵智的动物，虽然只有一点，但也是清奇了。

大公鸡点点头，算是应了乔夏。

既然它能吃，那乔夏就不担心了，把肥肉丝全撕下来，丢给了那二十来只鸡吃。

撕干净后，放面粉。

静候五分钟左右，再搓洗，用一根筷子把大肠翻面，又放面粉搓洗了一遍。

乔夏拿起来闻了闻，只有一点点味道。

再用清水洗了一遍，把盆子端进了厨房，就见不知道什么时候下来的何华捏着一块排骨，正要放嘴巴里。

何华：“我没有偷吃，我就是尝一下味道！”

乔夏呵呵，她就笑笑不说话。

“想吃就吃，有很多。”

这些东西，可以让他们四人吃好几天。

且现在天气比较暖和，也放不了多久。

何华：“哎，我拿个碗，夹一些给阿奶吃。”

乔夏看了看何华夹进碗里的排骨已经炖烂了，看样子火候应该是可以了。

打开炖着大骨的大锅，里面的大骨也熬的差不多了。

让何华帮忙，两人一起把大锅抬下去。

何华端着一碗排骨，就去了房间给何老太太。

乔夏用一个大盆把大锅里的大骨都捞出来，再把汤也倒出来。

把洗净的猪下水放进了锅里，再放到火架上加了一点水，生姜去腥去味，放了点食盐，盖锅盖，下面烧火。