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首发：~第406章 影子戏
等菜端上来以后，宋小川一看还真挺漂亮的。
那一根一根细的东西，竟然是兔子肉切成的丝。
那个鸟巢似的玩意儿，是炸过的细面条。
把兔肉丝、萝卜丝、葱白丝摆进去，就做成了这道冬月盘兔。
宋小川对炭烤野鸭肉没多大期待，心想无非就是野鸭跟家鸭的区别。
可等菜上来之后，还是有点小惊喜的。
这道菜竟然是带着一个小炉子一起上来的，不是煮饭的那种炉子，更像是烧烤炉。
里面烧着的树枝，有一股淡淡的香味儿。
跟京城的烤鸭不同，这边的野鸭不像填鸭那么肥，相反比较瘦。
吃的不是那种脆皮肥腻的感觉，肉质均匀细腻，而且很入味儿。
鸭子就那么在烤炉上方悬挂着，用细细的空心秸秆，往里面注射了佐料水。
“这个木头是桃木的，你闻闻挺香的吧。”阿木热迪非常热情的给官人介绍。
外面用桃木熏烤，里面则是有佐料水在沸腾。如此一来就可以把腥味儿排出来，把香味儿保留住。
鸭子在客人面前现烤，还真是有点儿意思啊，跟后世某些烧烤店的做法有几分相似。
既然如此那就烤着，先看看别的菜。
下一道菜是旋炙猪皮肉，就是将猪皮肉放在炭火上烤。
猪皮上挂一丝丝肉，这样既能尝到烤肉的美味，还会嚼出猪皮的油。
让有嚼劲的猪皮，变得香酥可口且不油腻。
哇塞，这玩意儿跟后世烤串店的肥瘦相间有异曲同工之妙啊。
“好吃！好吃！有这么多好吃的东西，你早该带我来了。”宋小川一边吃一边不停的夸赞。
“这不是看官人一直忙着嘛。”
被官人夸赞，阿木热迪自然是高兴的很。
这里的美食她都考察好多遍了，就是为了在官人面前表现一下。
“有心了！”宋小川拍了拍她的大腿表示感谢。
对于他来说就是普普通通的一个动作，可对于阿木热迪来说，这就是赤果果的暗示啊。
“官人，能不能先看完影子戏，回去再那个？”她有些不好意思的说道。
“哪个？”宋小川嘴里塞着肉，还有点儿没反应过来。
“哎呀，就是那个嘛。”阿木热迪也拍了拍他的大腿。
好嘛，明白了！
“对对对，先吃，吃完了看影子戏。”还好他反应过来了，不然就尴尬了。
第四道菜是滴酥水晶鲙，这道菜用的不是猪肉而是鱼肉。
将鱼去鳞、去头、去内脏，把整块的肉给片下来。
找出整齐的鱼片，给切成一根根的细丝。
剩下的碎肉，则是剁成肉馅。
肉馅搓成丸子，下锅煮熟。肉丝则是过水轻轻一烫，放在一旁备用。
剩下的鱼头鱼骨熬成鱼汤，加入做凉粉用的绿豆淀粉继续熬制，熬到发粘了。
凉了以后，将鱼肉丸和鱼肉丝都放进去，等到冷凝成皮冻儿状态，切成一个个的小方块摆盘。
这东西看上去晶莹剔透，吃起来也是嫩滑爽口。
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