120 小纸团(1/4)

首发：~120 小纸团

林小贤双十二买了两口锅。

一个是平底锅，一个是铸铁锅。

一般的铸铁锅都会有一层聚四氟乙烯涂层，用来防锈防粘。

但这样的涂层，往往用不了多久，涂层刮伤之后就失效。

所以在正式使用前，林小贤自己已经进行了一个开锅养锅的操作。

油脂在高温、有氧的条件会发生分解、氧化、聚合等各种反应，一些挥发性小分子变成油烟离开了，另一些分子通过加聚、脱水缩合等高聚反应形成大分子附着在铁锅上。

这就是铁锅上那层黑色氧化膜的由来。而这个过程，铁正好又是极佳的催化剂。

所以开锅听着玄学，其实说白了就是自己用油来镀一层更高级的膜，不过这样的膜成分复杂，几乎每家的锅都有自己的独特组成，可谓“千锅千膜”。

大部分家庭会买来一块肥猪油擦拭锅身。

林小贤选择的是不饱和脂肪酸含量高亚麻籽油，分子间键合越紧密，镀上的油膜更加坚固，很容易发生氧化聚合反应，是效果最好的油。

他好像对此很自豪，林小书在切菜的时候，他就在身旁一边洗葱一边碎碎念，时不时还来几个方程式。

什么“醚键断裂”“不饱和键加成聚合”“羟基脱水缩合”

林小书一个都听不懂。

弄个锅还扯到有机化学，高考要考这些吗？

反正中考是不考的，林小书一点儿兴趣没有。

“哥你把我头都说大了”

“哦，你头不是本来就大吗？”

“你头才大！比你的锅都大！”

林小书正跟哥哥打闹的时候，一双暖咖色的毛绒拖鞋啪嗒啪嗒地出现在了厨房门口。

“hi~小书你好，又见面了”

苏元小心翼翼地打着招呼，微笑的时候整齐地露出八颗洁白的牙齿，努力让自己看起来很友好。

林小书转头。

哦，是那个叫苏元的女生。

两个人第一次见面是上回在超市，林小书对她的印象是“很小”“不长个”之类。

至于“漂亮”“乖巧”“可爱”什么的，林小书假装看不出来，反正就尽量用不好的形容词。