首发：~第71章 生意准备
季国庆知道孟小芳母子住在姜怀芹那后过来找了孟小芳一次，他没有先说让孟小芳住到他家的事，而是主动说，“我看小庆的成绩很好，这市里的教学和县城里的教学是天差地别。”
“以往我不知道就算了，现在我既然知道了，就不能耽误他，我想让他转学到季夏那个中学去。”季国庆说，“你不要急着拒绝我。”
“你住在姜怀芹那，季夏过的什么生活你也看见了。小庆原本也可以过这样的生活，你
真的要因为自己的计较，耽误小庆吗？”
这句话刺痛了孟小芳，她才看见季夏用几百块钱都眼睛不眨，而小庆，初中时为了省几块钱的车费要走五六里山路去上学，后来寄宿就用玻璃瓶子带咸菜去学校下饭，学校一块钱两块钱一份的菜他都舍不得吃。
都是她没用，小庆才活的这么辛苦。
季夏在厨房捣鼓了半下午，到晚上才摆出来三个大盆，“我做了三锅麻辣烫，你们试试哪个好吃？”
“这是什么东西啊？”姜怀芹看到桌子上的东西就头疼，“这么多菜肉，你要摆席啊。这大盆我收起来的难为你也找出来。”
“妈妈试试嘛。”季夏撒娇说，“这可是我第一次下厨。”
“以前连个鸡蛋都煎不好，第一次下厨就弄这么多，这不是浪费东西吗？”姜怀芹有些无奈的说，“什么都可以玩，但是食物不能玩，这世界上还有很多人吃不饱呢。”
“我不会浪费的。”季夏说，“我都试了，不难吃，等会我就拿盆挨家挨户的送点，我还送点去给外婆吃。”
“你外婆才不吃这种没有卖相的东西。”姜怀芹说着还是在桌子边坐下，这一锅菜肉都煮在一起，看起来卖相不佳。
“我今天是试验口味所以没有弄那么细致。”季夏给大家拿碗，“之后我会拿竹签一根根串起，这样就好看了。”
孟小芳向姜怀芹解释，“我说我去弄饭，季夏非不让我进去。”
“你别管她，她就是想一出是一出，都坐下来吃吧。”姜怀芹招呼说，“这上面都浮着辣椒，淼淼吃什么？小芳你坐着别动，让她去，既然要做饭自然要把家里人都考虑好。”
“哈哈，你以为我没准备吗？”季夏叉腰，她又从厨房里端出来一碗骨汤煮的小份，还有一碗飘着芝麻的油辣子，“这三大碗看着辣，其实也不辣，我还额外准备了油辣子，吃辣的人可以自己加。”
姜怀芹看到油辣子，立即就抓起季夏的手查看，有没有被热油溅到，“你也太大胆了，之前都没做过饭的人第一次就敢弄这么多油！万一烫到怎么办？”
今生是第一次，前世已经是厨房老手了，自己一个人在外面，不会也要学着会，手上也曾经是刀割的疤，油溅的点。从最开始做的难以下咽，到渐渐的加个滤镜也能发在朋友圈里嘚瑟。
季夏催促她们快试试，她当时起了心思就立即把菜单默了出来，感谢那时候发达的自媒体，各种厨艺达人，不吝啬的把秘方展现出来。
当然还是有需要钱买的商用配方，季夏自己试验过在家做的，味道和外面的不差，如果说还有和商用配方有什么区别，那就是减少成本的区别吧，得加些七七八八的粉来达到天然食材费时费力处理出来的味道。
还有就是大量用料的比例。
季夏做的三锅，一锅纯麻辣味的，一锅加了牛奶没那么辣有醇香的味道，一锅加了番茄，比较清爽。
油辣子的做法比较复杂，油里要放老姜，洋葱，香葱，香菜和八角桂皮等大料去炸出底油味，辣椒粉里要放两种不同的辣椒，十三香，孜然粉，白糖，芝麻粒，放一点花椒油把所有的辣椒粉搅拌一下。
等到油热后再把油分两次倒进辣椒，不夸张的说瞬间香飘十里，搅匀的时候还要快速放香醋，一点白酒和酱油。
做好后季夏用筷子沾了尝了一下，立即有了信心，这辣椒油，沾鞋底都好吃。
季夏期待的等着他们的反应，“挺好吃的。”孟承庆吃第一口后就给出反馈。
“你都不走心，再仔细尝尝。”季夏觉得他在安慰自己，“加点辣椒油试试。”
“真挺好吃的。”孟小芳说，她喜欢吃加了番茄的，加点油辣椒再加点醋，“真好吃，这小菜也能做的这么好吃，世上就没有不喜欢吃小菜的人了。”
“弄这么多，就我们几个人怎么吃的完。”姜怀芹说，“去拿碗来，我把这些没吃坏的给邻居送点。”
姜怀芹出去送麻辣烫去了，季夏自己坐下来吃，孟承庆小声问她，“你是准备卖这个吗？”
这种东西一看就不是正经菜，又听季夏说要串起来，那就是当小吃卖。
“聪明。”季夏比个大拇指，“你觉得这个味道可以摆摊吗？”
“季国庆不给你钱用吗？”孟承庆问，姜家经济紧张，需要季夏去想办法弄钱？
“跟钱没关系。”季夏说，随即又改口，“也不能说没关系，谁能嫌钱少呢。”
“我正好知道这么个方子，就想着卖卖看，当然主要不是为了卖麻辣烫，而是要卖这个麻辣烫的方子。”季夏说。
孟承庆吃到鼻尖冒汗，这东西这个季节吃是正合适。
“那你准备去哪里卖？卖多久再开始卖方子？准备卖几个人。”孟承庆一连串的发问，“你算过成本了吗？定价多少才有利润，你一个人做的来吗？”
“去火车站卖呀，那人多，离我们这也近。”季夏想了一点，但是不多，“有人来问就卖呀，甚至可以写个招徒的牌子在边上，卖几个人？只要他们不在一个地方卖，那不是想卖多少就卖多少。”
“现在这个行业还是一片空白，每个进去的人都是开拓者。”
“成本还没算，但怎么都有的赚吧，小菜一块一串，荤菜就两块，方便面也两块，鸡蛋一块五。”季夏扳着手指头说，现在物价还不是很高，五块钱就能吃饱吃好。
“你等会。”孟承庆说，他起身去拿纸笔，直接摊开在桌子上给他盘算，成本分两部分，一部分是设备成本，包括锅碗瓢盆灶，属于一次性置办齐，后续就不用再买的，投入高但是可以分摊到后面的收入来覆盖。
一部分是原料成本，食材，底汤，辣油，调料种种，是每天都必须支出成本，你准备去哪里采购这些东西，而且当天准备多少，有没有损耗，这都会影响最后的利润。
季夏其实没有自己做过生意，纯粹是看过猪跑，一切都是想当然，没有想的这么细，等到孟承庆给她一一列出来，她才发现想要办好这一个小小的麻辣烫摊位，还不容易。
“这个麻辣烫的方子我不建议你马上就卖。”孟承庆说，“这个东西说难不难，有人吃了也能仿造出两三分来，味道差一点，只要比你便宜，就还是有人去吃。火车站那么大的地方，你一个摊位吃不下来的。”
“啊，那怎么办？”季夏问，卖麻辣烫肯定赚钱，但是她不可能现在就每天去摆摊赚钱，这不是舍本逐末吗，她原本只想着卖技术，一本万利。
“别人开是别人的事，只要你的味道一直好，并且价格公道，就一定会有老顾客。”孟承庆说，“等有了老客户，你这个配方才能开始卖，因为别人接受这个口味，承认这个口碑。”
“你准备一个配方卖多少钱？”孟承庆问。
“三千块。”这个季夏早就想过，三千块这时候不算便宜，但是这是一门先进的小吃秘方，并且从问世之后就一直经久不衰的受到人们喜爱，还发展出各种流派。现在早拿到入场券，不说少了，两套房至少能赚出来。
“这个价格不算贵。”孟承庆点头，“先试试吧，备料这些事可以让我妈帮你。你等我下班了再一起出摊。”
“我当然会叫上孟阿姨帮忙，到时候赚的钱我们平分。”季夏高兴的说，有个伴更好。
“我不要你的钱，这都是你自己的想法和成本，我只帮你一点忙，就当是借住在你家的谢礼。”孟承庆说，季夏愿意认他，他就很满足了，既然是哥哥，就要照顾妹妹，但是现在的他还没有资本，只能接受季夏对他的照顾。
“我们两算这么清楚干什么？”季夏笑着捶他，“我明天上午去买三轮车和炉子，明天晚上就出摊。”
她从前一直觉得自己亲戚缘挺淡的，父系那边不说，母系这边只有一个表哥也是初中后就分离两地，平常难见面。突然知道一个无私帮助过她的人是她的哥哥，他不认她都对她这么好，挺感动的。
所以有个哥哥也不错。
