胎穿三十六年,种田强国刚刚好

第一百八十三章 肉(2/2)

天才一秒记住【印尼小说网】地址:https://m.ynxdj.com

首发:~第一百八十三章 肉

油坊出油率不行,虽然她早有预料,不过貌似比她想象的还低。

“两种用的都是舂捣法?”李冬儿问道。

过来求救油坊问题的是关四郎。

木石村的所有作坊都归关四郎管。目前其他的豆腐坊,铁铺之类都运转顺利。

自家地里的农具都是铁铺打的,饭堂的豆制品,也全部可以自给自足了。

唯独油一项,还没有办法完全供应。

现在油坊里榨油原材料是两种。

一种是胡麻,也就是芝麻,在李冬儿小的时候,就已经是有的了,不过价格很贵。

另一种就是李冬儿买回来的黄豆。这会儿还没有人用黄豆榨油。

芝麻油没问题,大豆油就卡住了,按出油率来算,一两油的成本不比芝麻油便宜多少。

榨油的方法主要有舂捣法、水煮法和压榨法三种方式。

木石村的油坊用的就是舂捣法。

舂捣法从汉代就开始有了。就是简单的用一根杵臼捣油料取油,基本没啥技术含量,但却比较适合提取胡麻油,因为胡麻质地软,只要有力气就能榨出油来。

但这个办法对黄豆不行,人力捣制出油很有限,效率也低。

“嗯,都是舂捣法!”

“换一个法子,用水煮法。等以后,再用压榨法。”

说话间,李冬儿跟关四郎就已经到了油坊门口。

村里的作坊都是用了原来的老房子改造而来,样式很统一,只在门口挂一个布招说明是什么作坊就完事了。

这会里面有七八个汉子。

“见过夫人!”

油坊的主事汉子赶紧跑过来给李冬儿行了个礼,抬起来的拳头上缺了四根手指头。

“我来教一个新的做法,水煮法,也不知道行不行啊,书上这么写的,你们试试看。”

“是,夫人!”

“第一,就用你们这的风车和筛子去了黄豆里的豆秆、碎石、碎砂,土粒。清洗晾晒,这个一定要注意,杂质越少越好。这一步任何一种油料都要做!”

“第二,洗净晾干的黄豆要放入铁锅内翻炒。香味出来了就可以取出来捣碎,加清水熬煮,熬够了,水跟油就会分离出来,具体时间我也不太清楚,你们试过了记下来再做对比。”

“还有一种榨油法,要用压榨机,已经去订了,没那么快到,豆油你们先试着水煮,要是不行,就紧着榨了胡麻油先。”

榨油的知识,李冬儿也是现学现卖。

她有印象的仅限于后世的机器榨油,一袋一袋的黄豆也没看到需要炒制,直接倒进去就压成了豆饼,然后再进一个像大号风扇的桶里,很快就变成油出来了。

压榨法就有点类似,但压榨机,相当庞大,关羽长去订的时候,也吓了一跳。

这会的压榨机最主要的核心就是一根粗硕的“油槽木”,长度十五尺【五米】以上,切面直径不能少于三尺【一米】。

油槽木中心凿出一个长六尺,宽一尺二分的油槽。

到时候黄豆炒好碾碎压制出来的油胚饼填装在油槽里。

开榨时,三十斤以上的油锤,撞到油槽中“进桩”上,油胚饼经过一次次撞击便会流出清油。

【注】

压榨法最早记载者是南北朝时期的陶弘景。北魏贾思勰的《齐民要术》中,也有压榨取油的记载。晚唐,压榨法已经比较普及。

只是在战乱后,又有了一点小断层。

导致到宋朝后期植物油才开始产量有所提高。才让“炒”这个烹饪方法有了大发展。

明朝宋应星所著的《天工开物》中,对榨油的经验和方法进行了详细的讲述,宋代后期一般每百公斤菜籽可榨油三十公斤。

滚动的苦瓜提示您:看后求收藏(印尼小说网https://m.ynxdj.com),接着再看更方便。

人气小说推荐More+

养尸改运:女大三抱金砖,女大两千怎么算?
养尸改运:女大三抱金砖,女大两千怎么算?
【无敌,盗墓,寻宝,养尸,后宫】 古人讲:生死有命富贵在天,上至达官显贵下至贩夫走卒,无人能左右出生之命,可古有狸猫换太子,更有手段高明的江湖郎中,可调善男信女,可掐吉凶时辰。 试问:都是人间一场梦,凭啥有人天生富贵,有人瞎眼瘸腿? 盖因《滴天髓》有言:财官印绶分偏正,兼论食伤八格定。 那普通人真的无法改变命运吗? 非也! 听说过养鸡养猪养狗,听说过养尸吗? 养尸人以肉身供奉尸体,火中取栗,借死
堂前雁
NBA:开局力量拉满强化版乔丹
NBA:开局力量拉满强化版乔丹
关于NBA:开局力量拉满强化版乔丹:吴尘穿越2009年,获得奥尼尔力量,乔丹天赋,罗德曼篮板嗅觉!开局把裁判一顿胖揍,什么?为什么揍人?吴尘:“我看他不爽!”什么?一拳干倒敌方中锋?”库里:“你确定他真的是控卫!!!”软蛋联盟,一摔就倒?阿泰斯特:“他硬的不像话!”扛着詹姆斯上篮?詹姆斯:“你知道的,吴是我兄弟,我要把天赋带到……”
爱吃甜食的小伙子
混沌绝狱
混沌绝狱
无尽混沌深处,有一座混沌绝狱。 其内关押无数囚徒。 每一位都足以称霸诸天万界。 但就是这样一群囚徒,他们心中却有一个共同的主人。 他叫秦凌霄。
一剑星河
开局甩了女友,他在转世被女帝疯狂追求
开局甩了女友,他在转世被女帝疯狂追求
在这个灵气复苏的时代,能力才是硬道理,没有能力的人只配吃软饭,就像他一样。 为了不再被人耻笑,他选择了和女友分手,原因就是:不想再吃软饭。 谁知刚一分手,就觉醒了系统,然后…… 【叮,您踩死了一只蚂蚁,等级 1。】 【叮,您挥剑百下,等级 1。】 【叮……】 这随随便便修行,能力增加,简直不要太爽,就当他正为了不用吃软饭而开心时,系统竟然带着他穿越了? 进入轮回后,每一世的任务竟然都是攻略女帝,
佚名
我,不孕不育雌性,开局就暴打兽夫
我,不孕不育雌性,开局就暴打兽夫
【星际兽世+兽夫+雄竞修罗场+男主全员高洁】叮!尊敬的雌性,联绑政府已经强制为你匹配兽夫+1,请马上去民政局领证,逾期你将收到巨额罚款单!”兰陵渡:“……”叮!你的兽夫拒绝了结婚,并向系统缴纳罚款一千万,整!”兰陵渡:好清高好有自知之明的兽夫!叮!尊敬的雌性,联绑政府已经强制为你匹配兽夫+1,监于这是您的第二兽夫,双方拒绝强制匹配罚款将翻倍,情节严重者会被抓进监狱服役,请严格遵守联邦法规。兰陵渡
玖渔