第二百二十二章 走错路线(1/2)

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“娘！这样的才叫好吃啊，为什么还要做那些臭臭的！”八郎一口一个还有空问李冬儿。

李东儿但笑不语，她走错路线了呗，不可说，不可说。

作为一个曾经的平民阶层，她很热爱一切的街边小吃。所以她很想把所有的街边小吃都复刻出来。

可蔡嘉上把她整合得差不多的菜谱拿来给李冬儿看得时候，她才发现自己有误区。

不同的阶层对美食的爱好是不一样的。

主要的出发点在于基础需求，平民老百姓要油多糖多味道重。因为他们身体本身缺油少盐，偶尔的外餐下意识的就会选择三高的来。

上层，什么都不缺，他们的需求是要精致，要好看，要独特，一场宴席里，只需要有一两款足够惊艳的顺从生物本能的菜，就够了。

关家属于一直贫穷而后富，李冬儿前世加今生更是持续了很久的平民胃跟平民思维。

所以即使有庞大的人生阅历加持，也跳不出这个坑。

蔡嘉上不一样，她游离在整个世界外面，无欲无求，脱离了阶层的想法，更能客观的去看待这个世界。

后世经济学家一直觉得影响社会不平等，或者说导致穷人和富人差距不断扩大的两大关键因素是教育和健康。

道理很简单。

教育程度很大程度上影响到一个人是否可以找到好的工作来逐渐改变自己贫困的境遇。

健康则是很大程度上保证了工作的时长，财富的累计，以及家庭不会因为健康问题拖累而消耗掉大量的金钱。

就健康的这个方面，有一个更深入的观点，营养摄入的差异可能会直接导致社会上穷人和富人在健康上面的差异，这份差异又会导致贫富差距进一步加剧。

最直接的表现就是穷人本身对于健康食品的需求很低很低。

贫富家庭在健康食品消费观上的差异第一取决于家庭消费能力，第二取决于家庭教育中对食品营养学的认知程度。

于是，这就是一个圈，越是有钱，越吃得起健康，越健康，越有竞争力。

大家都知道的李嘉诚，巴菲特，都是高龄富豪，不但自律，而且坚持。这俩都活到了九十岁，保持早起，保持运动。

前世做一些学术讨论会的时候，大牛们说过，饮食结构运动组成身体健康，是大学问。也是经济发展的一大指标。

说得深一些，还有后世的恩格尔系数。

恩格尔系数衡量的是一个家庭的贫富程度。

也就是衡量一个家庭的食品支出占消费总支出的比重。

恩格尔系数的取值范围也是在0到1之间，越趋近于0代表整个家庭生活水平，越趋近于1代表整个家庭生活水平越低。

恩格尔系数越小越好。

目前这个年代的人两极分化。

极少一部分哪怕十贯百贯的食物支出也不过占了支出里很小的比例。

而，绝大多数，还在恩格尔系数最大超过百分之七十五的贫困范畴里。

贺楼，要挣的是极少的那部分的人兜里的钱，也就是恩格尔系数趋向于零的那部分人。

说起来，她也好，关羽长也好，连同赵匡胤，就是俗话说的土包子啊。

就这样，用穷人的思维去挣有钱人的钱，还有好长的路要走。

而且，她早期一文钱掰成八瓣花，穷习惯了，总是下意识的想用最便宜的成本来列菜谱。