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首发：~第三百三十三章 过年四
“祖母，这就给一个人喝，要不然不都喝别人口水了么！”
关四郎给关老太太解释道。
“我来试试！”
关五郎有点兴趣，他的活不像其他人，都在室外，基本都是室内呆着，做账，研究数学，有时候想换换脑子，点茶这个挺适合。
“五哥，我给你碾茶好不好？”八郎也自告奋勇。
“行！”
五郎学着蔡嘉上的样子，一步步的操作下来，最后收获一杯云脚散。
“哈哈哈，五哥输啦！！不入流那种输！！”六郎拍手给五郎喝倒彩。
“一顿操作猛如虎，定睛一看，原地杵。”
关羽长这种坑儿子的爹也送上一句。
“茶不好！！我家五郎跟八郎最棒了。”关老太太无条件护孙。
“娘，咱不带这么虚的。你看，那汤花还是有的，白色，茶是龙凤团茶，太后给的。”
李冬儿实事求是地说道。
“呃，好吧，茶好，水好，没得赖了。”
关老太太同情地看了一眼五郎。
“你爹你娘都拆台子，祖母爱莫能助。”
“色纯白，表明采茶肥嫩，蒸茶时恰到好处；
色偏青，蒸茶火候不足；
色泛灰，蒸茶火候已过；
色泛黄，采茶蒸茶不及时；
色泛红，最后面的烘茶焙茶过了火候。
咱们家的团茶是一等好茶。
如果没有出咬盏，就是，碾茶，点茶，点汤，击拂这几处出了问题。第一次，可以起汤花，就不错了，多练几次就有了。
有时即使茶质虽差，但后面几项做好了，也能取胜。
所以斗茶需要知道茶性、水质，手法，无法一蹴而就。
不过，我也觉得舅母的炒茶味道更适口一些。还简单好做。”
蔡嘉上总结道。
“对吧，起码没渣渣，喝完喉咙口甜甜的，也不用使劲漱口。”
李冬儿不能再同意了。
“除了斗茶品茶之外，真正的斗茶，还有两项，要不要也说一说？”
蔡嘉上问道。
“说，都说，寓教于乐，今天大家都闲着，咱们也雅气一次。”
李冬儿之前也是学过的，十几年不玩，彻底还给了老师。现在重温起来还颇觉有趣。
“品完茶，就是斗茶令，也就是行茶令。茶令如同酒令，但所举故事及吟诗作赋，皆与茶有关。答不上或者不及时，这就当罚。”
“行完茶令，就是茶百戏，又称汤戏或分茶。”
蔡嘉上又重新敲了一小块团茶，还是一样烘焙后碾成茶粉，加入一点沸水调成膏状。
再点取膏状茶在白色的汤花上画画，片刻间，白色汤花上就出现了一丛开的正欢的秋菊，伴着不老青松。
如诗如画，如梦似幻。
“百戏，百戏，这汤花上面的图案，随心所欲，泼墨山水，花鸟鱼虫，皆可成戏。”
“真好看！！”头号蔡嘉上粉丝关八郎第一个说话。
“翩若惊鸿，婉若游龙。荣曜秋菊，华茂春松。”
赵德昭真心赞叹了一句。
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