第103章 手擀出薄如蝉翼馄饨皮(1/1)

首发：~第103章 手擀出薄如蝉翼馄饨皮

品尝完《东坡肉》，冯正又是和三位大姐一起忙碌起来。

冯正把包子皮和面比例告诉三位大姐，也是放心把包子皮的面交给三位大姐去和，他自己则是另外和面做馄饨皮。

看到冯正自己和面，并且很认真地擀着馄饨皮。

林翠萍也是悄悄对王秀梅和朱虹说：“王姐、虹，你们发现了吗？这个老板好像真的什么都会的样子。”

朱虹听了点头低声说：“是啊，你才发现吗？我之前就发现了，这个老板看上去年纪不大，但好像真的是什么都会。”

王秀梅说：“对，他不但是菜做得好，看他和面的手法，还有他做的包子和馄饨，在面食上他也是很拿手的样子。”

林翠萍低声说：“真不知道这老板是在哪学的？竟然能学得如此全面。”

朱虹说：“可能是跟着某个很厉害的大师傅学的。”

林翠萍跟着问：“虹，你觉得有哪个厨师，能够一下子把什么都精通的吗？而且还能传授出去，教出老板这样的徒弟？”

王秀梅说：“翠萍，你忘记了？老板家里可是有祖传的手艺。”

朱虹听了也说：“对啊，老板父亲和爷爷都是厨师，肯定有一部分手艺是祖传的嘛，然后其他的一些手艺，是在外面拜师学的。”

林翠萍被这样一说，仔细地想了想倒也是觉得说得通。

“这么说，可能还真是，祖传了一部分手艺，老板应该又在外面跟别人学了一些，所以才会如此精通各种手艺。”

在三位大姐小声一边聊天，一边和面的时候。

冯正这边也已经是完成了和面。

接着他也是在案板上展开，开始进行擀皮。

之前那次擀皮，是他自己一个人在后厨完成，这一次不但是当着后厨人的面，更是在直播的镜头下。

一开始冯正擀皮的过程，只是让大家觉得有些奇怪。

因为一般情况下，擀皮就是用擀面杖去擀平就好。

但是冯正却又是折叠，又是用擀面杖去一点一点的按压面皮。

这种擀皮的方式，真是让三位大姐和直播间里大家都觉得有些奇怪。

同时，那个专程从外地赶来，做美食探店视频的团队，在赶来小街的路上，也是打开了冯正的直播看。

通过直播看到冯正怪异的擀皮方式，团队里一个年轻人立刻把手机递给团队中的领队。

“老师，你快点看看，那个冯正又在做一些奇怪的事情。”

领队的中年男人“汪泉盛”接过手机去看了看。

当看到冯正用一根很长擀面杖，把面皮擀皮过后卷在擀面杖上，再把擀面杖从面卷当中抽出去。

然后把面皮卷按平后，用擀面杖从面皮一个角开始按压，斜着从一个角按压到另一个角。

见到直播里的这一幕，也是让汪泉盛感到非常的疑惑不解。

“这个冯正还真是个奇怪的家伙，他敢把烹饪过程在网络上直播出来，已经算是非常的大胆了，要知道很多后厨里烹饪的细节，很多厨师都是不愿意公布，那些东西是一些厨师赖以生存的关键。

他能如此大胆的直播出来，真的只能说他对自己厨艺有绝对自信。

可是他的一些烹饪方式，又总是别出心裁，和很多传统厨艺完全不同，甚至有点不按章法去做。”

年轻人听到汪泉盛的话，马上说：“老师，您说他是不是哗众取宠？”

汪泉盛摇头说：“看着不像。”

稍稍停顿一下，汪泉盛回想着看直播的时候，看到冯正那利落的刀工，以及他烹炒过程中对灶火的娴熟运用。

汪泉盛说：“他虽然一些烹饪的手法不按照传统章法做，但是他确实是有本事的，光是他那一手刀工，没有多年的功夫就办不到。”

坐在汪泉盛身边的学生，听到师父这样说，也是想起今天他们过来路上，看到冯正在直播中展示的刀工，年轻学生心中也是同样不得不服气。

汪泉盛沉默片刻说：“他技艺是有的，而且味道应该也不会差，否则那个萌姐不会一再去他店里直播，并且还不遗余力给他宣传。”

学生有些好奇问：“老师，萌姐是有真本事的吗？”

汪泉盛点头说：“确实是有真本事，虽然不知道她是不是会做菜，但她应该是懂的，否则很多专业的东西她是说不出来的。”

说到这里，汪泉盛脸上还是浮现出一丝骄傲。

“如今网络上各种美食探店主播不少，但大多数不过就是搞些哗众取宠的噱头，探店的人根本不具备应有的品鉴能力，甚至有不少属于收钱吹捧一类。

能算是有些真本事，在探店的时候说出一点干货的，恐怕也就萌姐探店的直播了。”

学生立刻说：“所以萌姐探店直播的粉丝最多。”

说出这话，学生马上意识到不该在老师面前说这话，赶紧又说：“这主要还是老师您不做直播，不然也轮不到萌姐探店那么火。”

汪泉盛微笑着说：“这个没什么可比性，毕竟对网上的观众来说，一位懂一些美食和烹饪的美女，那肯定还是比我这样一个老大叔要更受欢迎嘛。”

两个人说话间，学生又看了一眼手机上的直播。

“老师您快看，冯正已经把皮好像擀好了。”

汪泉盛也是低头看向手机上直播。

冯正已经完成了馄饨皮擀制，把卷起压平面皮两端切掉，接着用刀把面皮切成大约四寸长的一段一段，然后再把卷起来面皮展开，叠起来依旧是四寸一段切下。

最终获得四四方方的一张一张的面皮。

并且冯正还专门在镜头下进行了比划。

让直播间里所有人都看到，切出来的馄饨皮是能够透字的那种薄。

看到直播里的这一幕，汪泉盛双目瞪圆，眼神里满是惊讶。

坐在他身边的学生忍不住惊呼：“哇，竟然可以这么薄。”

直播间的弹幕也都是铺天盖地。

“厉害”

“太薄了”

“怎么可以这么薄”

不单单是直播间里，在后厨里的三位大姐和顾磊，亲眼见证冯正用手擀出薄如蝉翼般的馄饨皮，也都是面面相觑，满眼的震惊。