第259章 酒楼升级计划(1/1)

首发：~第259章 酒楼升级计划

冯正一家三口吃完早饭，堂妹冯瑾慧已经开车过来接他们。

而冯正也是在离开酒店前，叫上了在下面大堂里等候的李天磊。

冯正向大家介绍了李天磊。

“这位是李天磊，我们是早上认识的，我准备让他帮忙去金景陵看一下，帮我们对金景陵进行一些改进。”

李天磊微笑说：“你们好，我是一位喜欢美食的爱好者，当然我的主要职业，是为餐厅提供各式的装饰品。”

说着，李天磊掏出自己的名片递给了大家。

冯瑾慧看到李天磊的名片，有些惊讶：“原来您是那位，专门为星级餐厅提供餐厅用具公司的经理？”

李天磊说：“那算是我的本职工作，我的业余爱好是吃。”

这话让大家都笑起来。

苏伊暖问：“业余爱好是吃？那你是不是特别想吃我爸爸做的菜？”

李天磊直言不讳：“对，我确实很想吃你爸爸做的菜。”

苏伊暖说：“那你为什么不去我们杨城呢？”

李天磊说：“我还没有来得及去，结果就在这里遇到了你爸爸。”

冯正说：“好啦，那我们上车，一起去金景陵看一看，希望李天磊先生您可以多多给出意见，帮我们把金景陵重新布置一下。”

冯瑾慧赶紧说：“对对，请李先生一定要帮忙。”

李天磊看向冯正问：“冯大厨，您是准备要接手金景陵的后厨吗？”

冯正说：“我算是金景陵的名誉主厨吧，不过我应该还是会回到杨城，毕竟我的家在那边。”

李天磊点头说：“好的，我明白了，那么我会根据金景陵现在厨师的水准，给你们制定几个合适的方案，供你们选择。”

冯瑾慧忍不住问：“如果我堂哥是主厨的话，您是不是会有更好方案？”

李天磊笑着说：“如果冯大厨会留在金景陵当主厨，我肯定要给出一个能够直接拿到星级的方案。”

冯正说：“其实也不用给什么星级餐厅方案，金景陵毕竟是一家传统酒楼，还是要比较符合我们国内的一些风格更好。”

冯瑾慧点点头：“对呢。”

李天磊说：“好的，这方面我会考虑。”

之后一行人乘坐冯瑾慧的车，一起赶到了金景陵。

还没进门，李天磊看了一眼说：“这还真是一家有些年头的酒楼，而且看起来应该曾经也算是很辉煌。”

冯瑾慧说：“这家酒楼是我爸和姑姑的心血。”

李天磊说：“不过这样的老酒楼如今都面临一个问题，就是可能厨师的水平或多或少出现下降，一些老的手艺可能不能够延续。”

冯瑾慧有些惊讶：“李先生，您还真的是很懂啊。”

接着冯瑾慧给李天磊认真介绍一番。

“其实以前金景陵主厨是我父亲，那时候我父亲传承了我爷爷的手艺，算是厨艺非常厉害的厨师，再加上我姑姑的白案手艺，以及我们的菜价不算高，一直都是金陵中端酒楼代表。”

李天磊说：“这其实是个问题，中端的酒楼和餐馆，如今确实会面临更大的压力，尤其是你们这种传统酒楼。”

冯正说：“实际上，并不存在什么压力，只要能够保持菜品的质量，那么一定会有老主顾愿意一直来，所以关键是要保持住菜品质量，以及一些传统的手艺，这才是最难的。”

李天磊说：“是这样的，而且如今中端的餐厅大多会面临很多中央厨房连锁餐厅的竞争压力。”

冯正说：“中央厨房确实是一个比较大的竞争压力。”

李天磊说：“同样是这样一个中端的酒楼，如果是那种连锁的中央厨房，可以更多的降低成本，并且能够保证菜品的口味。”

冯瑾慧问：“可是那样的话，岂不是菜的味道不好了？”

李天磊说：“也不能说不好，毕竟大多数人可能并不会很在意菜品质量的好坏。”

冯瑾慧更加奇怪：“不在意吗？”

冯正说：“李先生的意思不是不在意，是可能大多数食客未必能吃出来。”

李天磊点头说：“对对，是这样的，很多食客确实是吃不出味道的好坏。”

冯正继续说：“而中央厨房，因为都是统一调味，味道上几乎是能够保持一种一致性，所以大多数情况下，中央厨房的出品反倒是更容易掌控，也就导致很多对味道要求不高的食客，会完全吃不出来。”

李天磊说：“所以，对如今很多中低端的餐厅来说，连锁中央厨房是最大的竞争对手。”

说到这里，李天磊又看向冯正说：“当然，如果冯大厨在，你们酒楼其实可以升级，向着高端迈进一步。”

冯瑾慧听了立刻看向自己的堂哥。

冯正微笑说：“如果要让金景陵成为高端酒楼，那么你们真的需要进行全面的升级才行，而且可能需要叔叔重新回到后厨去。”

冯瑾慧顿时有些为难：“堂哥，我爸他也不是不想回到后厨，是他现在身体不太行了。”

冯正说：“我并不是让叔叔回到后厨继续做菜，而是让叔叔回到后厨去把关。”

冯瑾慧点头说：“这个我爸应该会答应，不过以前其实也是我爸后厨里把关，但可能还是不能提升菜品质量。”

李天磊说；“这个就要看冯大厨的功夫，我相信有冯大厨帮你们的话，你们应该可以完成升级，当然，那样的升级，确实是需要全面进行，不只是装修和后厨的人员，更多可能还是在食材选择上。”

冯正点头说：“对，如果想要升级为高端酒楼，食材选择上要更加的精进才行。”

冯瑾慧说：“这个我们也有想过，主要是我爸和姑姑之前担心用了更好食材，菜价涨了之后，可能以前老主顾嫌贵就不来了。”

李天磊说：“其实只要你们菜品味道更好了，自然会吸引到更多人来，老主顾也应该不会因为涨了一点点价格，就不来你们酒楼吃的。”

冯正笑着说：“走吧我们进去看看，厨艺方面的事情我来，至于装修改进的地方，那就交给李先生。”

李天磊微笑说：“能和冯大厨合作，是我的荣幸。”

一行人这才一起踏进了金景陵。