穿越种田,开局我掉进了猪圈

第37章吃鱼(1/2)

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首发:~第37章吃鱼

苏大牛和苏二牛砍木材回来后苏茉莉就让他们去宰鱼。

苏二牛看着木桶里活蹦乱跳的鱼说道:“哟,这大冬天哪里来的鱼啊,看着还都是鲜活的。”

苏茉莉回道:“爹,这是茉虎茉阳我们一起抓的,您赶紧把这鱼宰了,收拾出来,我给你们做鱼吃。”

苏二牛听到自己的闺女要做鱼赶紧应下,和苏大牛一起麻利的把鱼宰了。

苏茉莉则准备了一些葱姜蒜,然后又从堂屋里翻找出来苏老爷子藏的酒。

苏老爷子看着自己藏的私货都被苏茉莉给翻找了出来,在一旁急得直跺脚。那酒他平时可是都舍不得喝的。

但是因为苏老太太在一旁看着,苏老爷子也是敢怒不敢言。

苏茉莉则是完全没看到苏老爷子那痛心疾首的模样。

苏茉莉接过苏二牛处理好的鱼麻利的从一条鱼身上抽出鱼腥线。

韩氏见到苏茉莉居然从鱼身上抽出了一根线,好奇的问道:“茉莉,你这抽出来的是啥东西啊?”

苏茉莉一边抽鱼腥线一边回道:“娘,这个叫鱼腥线,抽出来后鱼就没那么腥了。然后加上白酒和生姜,这些对去腥效果都很好。”

韩氏哦了一声点点头回道:“怨不得我们做的鱼那么难吃呢,原来是没抽这个鱼腥线。”

说完韩氏也过来帮忙抽鱼腥线,可是这个鱼腥线她怎么也抽不出来,韩氏有些尴尬的看着苏茉莉。

苏茉莉见状笑道:“娘,这鱼尾也要划一刀的,然后抽的时候轻轻拍打鱼身。

这个做什么事都是有技巧的,只要找对了方法就很简单了。”

苏茉莉说完有些发愣,这话她怎么感觉这么熟悉呢,对了,好像是贺子念今天刚刚说过。

苏茉莉暗自腹诽道“没想到一个孩子居然也能说出这么有哲理的话。”

“茉莉,快看!我抽出来了!”苏茉莉被韩氏的欢呼声有拉回了思绪。

苏茉莉看着韩氏邀功的模样,也笑着说道:“娘,你真棒!一学就会。”

韩氏被苏茉莉夸的有几分不好意思,但是干起过活来却更加的起劲了。

苏茉莉把鱼分成了两份,一份放了个蛋清加了少许的盐先腌制一下,想着等会做个炖鱼。

一份不用腌制,苏茉莉准备用来做鱼汤。

很快苏茉莉就处理好了这些鱼,就让韩氏烧火,她因为够不着锅台,自己就搬了个小板凳站了上去。

她打算先做鱼汤,鱼汤想熬的汤色奶白一定要先用油煎一下。

很快厨房里就飘出了鱼香味,过了半个时辰鱼汤熬制好了,果真色香味俱全,苏茉莉尝了一口,味道鲜美的很。

苏茉莉见鱼汤熬的差不多了,就开始炖鱼。

当初卖炖菜的时候,苏家多支了一口锅。平时为了做饭快些两个锅都会用。

刘氏烧起了另一口锅,苏茉莉把煎好的鱼下锅后,又把泡好的菌子放入了锅里。

这些菌子还是当初苏茉莉上山采的呢,一直都没有机会吃。

苏茉莉盖上锅盖后对着刘氏说道:“大伯母,你再烧两盏茶的功夫把火熄了就行。”

刘氏听了连忙应下。

苏茉莉从熬鱼汤的锅里盛了一大盆鱼汤,为了保温还特意盖上了一个盖子,端起来就往外走。

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