退婚后嫁猎户糙汉,她靠灵泉暴富

第25章 卤水(2/2)

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首发:~第25章 卤水

宋斯年根据唐心所说的步骤,把大肠壁上的脏东西剥干净后,用草木灰反复的搓洗,接着又放进清水里反复的漂洗。

唐心:“接下来,清洗猪肺一一。”

“要先往猪肺喉部里灌水,看到没有,猪肺发胀起来了,使劲拍打它让肺里的水流出来,再重复灌水,流水。”

看到猪肺逐渐变白,唐心道:“这样就可以了。”

一直忙活了大半个时辰,宋斯年才把全部猪下水都清洗干净。

唐心笑眯眯地说:“相公辛苦了。”

“娘子,我怎么感觉那味儿还是有点大。”

唐心摆了摆手:“洗到这种程度就可以了,要知道,吃猪下水吃的就是那味儿呢。”

宋斯年半信半疑,他洗过一遍猪下水,更深刻地认识到这玩意有多臭多恶心。

宋斯年此刻觉得,就算做得再美味,他也吃不下这猪下水了。

直到晚上,宋斯年觉得自己还是天真了些。

他,可以永远相信自家娘子的厨艺。

洗好猪下水,宋斯年去院子劈柴。

唐心抓了一把菜干浸泡。

本来她是想爆炒猪肺的,但看到王大婶送的菜干,她就改变主意了,决定煲一个菜干猪肺汤。

菜干得浸泡一会儿。

趁着这空挡,唐心拿出今天买的八角,桂皮,花椒,香叶,草果。

把猪下水焯水后,换了一锅清水,把卤料和猪下水一同放入锅,最后还加了一块冰糖和两根打了结的葱。

待卤水烧开,唐心放入已经煮好剥了壳的鸡蛋,加入适量的盐。

其实唐心不太爱吃鸡蛋,茶叶蛋,荷包蛋,煎蛋,特别是淡然无味的水煮蛋就更不喜欢吃了。

但有两种煮法除外,一个是卤水煮蛋,一个猪脚姜煲的蛋。

两种煮法,一个咸香,一个酸香,开胃美味。

可惜这儿没有鹌鹑蛋卖,要不然用鹌鹑蛋,会更入味可口。

卤水正在左边的大锅里,慢悠悠地烧着小火。

唐心捞出浸泡的菜干,切段,然后把猪肺切块,放入中间的小锅,不加水,直接干煮。

因为猪肺本身就会出水,后面会越煮越多水,煮了一会儿,锅里浮起很多浮沫,猪肺全部捞出到盘里,加一点盐清洗干净。

随后又想到,今天早上她让宋斯年留了一些猪骨头,可以一并放入汤里熬。

唐心拿出猪骨头,冲院子里的宋斯年喊:“相公,你进来一下。”

宋斯年听到叫喊,赶忙放下斧头进来灶间。

只见唐心指了指案板上的肉骨头。

宋斯年握着大刀,手起刀落,很快就把骨肉砍好。

“娘子,砍成这样可以吗?”

宋斯年觉得自己身体素质是越来越好了,砍这么多柴气都不喘一下。

砍这些肉骨头更如切豆腐一样轻松。

唐心点头:“可以,可以,待会过一下水,就一同放进去熬汤。”

看了一眼正在燃烧的两个灶膛,又是卤水,又是熬汤的。

唐心不禁感叹:“这样实在太耗柴草了。”

她觉得自己真是越来越会过日子了,连烧个柴草都开始肉疼了。

毕竟这年代又没有煤气炉,都靠人力上山去砍的柴。

宋斯年举了举健壮的手臂:“娘子,不用心疼,柴草没了我去山上砍就是了,我别的都不多,但力气最多。”

唐心噗嗤一笑,宋斯年憨憨地摸了摸后脑勺,眼里也闪过笑意。

他真的很喜欢看娘子笑。

娘子笑起来的时候最美了。

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