拒绝米其林评级的三星小店

第6章 S级汤包(2/2)

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首发:~第6章 S级汤包

“一张薄且均匀,筋道十足,弹牙可口的包子皮,与汤包面皮十分契合,不建议作为普通包子或者饺子的面皮来使用!食材评级:a+”

“呼!”b+的面粉经过他的加工,成功提升了整整一个等级。

“漂亮!孺子可教也!小五,你还别说,你爸这手艺传给你就对了,小伙子有灵性、有悟性。”秦老头一边啧啧称赞,一边连连点头。

陈阳心里乐开了花。

要知道,人是社会性的动物,在这个社会上行走,不管一件事情再小,通过自己的努力能够得到别人的认可,这种成就感就任何金钱都购买不到的。

陈阳心里高兴,但心里忍住激动,继续制作者包子皮。

不一会儿,一旁的秦老头嚷嚷起来:“我说小五,我都坐这半天了,你别光做包子皮啊,你倒是包一笼包子让我垫垫饥啊!”

陈阳闻言这才想到身边还坐着个秦老头。

刚刚擀皮儿太兴奋,全身心投入之下,都忘了身边还坐着个客人这茬儿。

“秦爷爷,您稍等,我马上给您包。”陈阳连忙拿起包子皮往里面揣起了馅儿。

都是准备好的上汽蒸炉。

一笼六个,陈阳包好后,将装着汤包的笼屉放在热气蒸腾的炉子上。

十分钟后。

陈阳端着刚蒸好的小笼汤包吆喝了一声:“秦爷爷,前面做,我给您端过去。”

“得嘞!”

陈阳将小笼汤包放在秦老头面前的桌上,揭开笼盖。

蒸笼冒着滚滚的白色水蒸气。,

很烫,假如人这时候靠上去,这种热度熏蒸下,有些上头。

这水蒸气没有味道,但食客靠近时,从笼屉的篦条间隐隐会有一股面香扑来。

秦老头慢条斯理地拿出小碟,倒上些许镇江醋,然后才看向笼屉间的汤包。

六个汤包就这么躺在笼上,真的是躺着的,汤包1皮极薄,看得清里面清亮的油汤,汤包不堪重负,颤颤巍巍地趟在笼屉间,好似一幅海棠春睡图。

秦老头轻轻将汤包用筷子取出,原本他以为如此薄的面皮根本承受不住这么大幅度的提拉,未曾想,包子就在筷子中间,丝毫没有破损。

只是里面有汤汁儿坠着,看起来惊心动魄,宛若一颗硕1大的水滴。

这时,那鼓囊囊的“水滴”在空中轻颤,这是秦老头的手在微微颤动。

吃汤饭这事儿是有讲究的,吃汤包则在讲究上更增了几分仪式感,秦老头显然是个老饕,他轻咬一口汤包的边缘,然后一边吹气,一边吸入皮冻混合着肉香的汤汁。

汤汁在面皮里被“囚禁”了很久,那汁水鲜美异常,刚入嘴的一刹那,便肆无忌惮地在秦老头的口腔中疯狂挑1逗他的味蕾。

“太……这也太好吃了吧!”一直慢条斯理的秦老头咽下汤汁后突然像年轻了十岁一般,整张脸上充满了惊喜、回味、酣畅淋漓和圆满。

“值得了!”他缓缓闭上眼睛,默默感受着味蕾欢乐。

一只,两只,三只,四只,五只,还剩下最后一只。

秦老头像个调皮的孩子一般,将那汤包汤汁吸1吮完成之后,用装满醋的小壶,往那汤包咬开的小窗里倒了些镇江陈醋,然后一口将汤包吞下!

“小五啊!你这手艺那叫一个青出于蓝而胜于蓝!老头子这顿吃的……过瘾!”秦老头一边回味着齿间的香气,一边竖起的大拇指差点戳到陈阳的脸上。

陈阳对他的反应其实早已成竹在胸。

因为就在刚刚揭开盖子的一瞬间,陈阳分明看到:“饕餮者的乐园,美食家的归宿,皮薄汁水丰1盈的汤包,咸甜适中,调味精确,汤包中的上品!评级:s。”

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