第579章 没那么简单(1/2)

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具体的调馅儿就不赘述了。

好在王健最近也在学四季烧麦，小院里正好有荠菜。

调好两种馅儿，接着按照刚刚的操作重复一遍就行，除了馅儿不同，上火烤制时间当然多多少少也有不同。

特别要注意的是，这里的肉馅想要做出来时鲜嫩多汁，一定要在和馅儿时加水搅打上劲。

没错，要的效果就是一口一个带汤小肉丸的感觉，特别香特别好吃。

很快一锅新的梅花糕出炉，这时众人已经将行李整备好来小院工作了。

当梅花糕出锅时，叶佳怡简直对这种造型好看的糕点爱得不行。

刚出锅，除了给师傅和苏曼清各拿了一只后，她便迫不及待地给自己也安排上了。

拿起梅花糕，叶佳怡立马发现出这锅跟上锅明显不同。

首先表面的盖儿上的红绿丝没了，取而代之的是火腿丁。

要知道在这种特别平民的美食上撒火腿丁，多少是有点奢侈的。

不过很快她的注意力就被转移到馅儿上了。

“是肉馅的梅花糕？”叶佳怡惊讶出声。

陈阳笑着点了点头：“没吃过吧？快来尝尝！”

叶佳怡小心翼翼咬了一口封盖儿，相比于之前吃的豆沙馅儿，这个咸的梅花糕盖子上有种浓郁的火腿香，而且因为加热，火腿丁中的油脂被盖儿吸收，又咸又香，吃在嘴里全是面，但味道真的棒极了。

当封盖被她小心翼翼吃完后，梅花糕的芯儿出现了，一个肉乎乎的小肉丸躺在糕胚内，周围……竟然全是肉汁儿！

好家伙，这要没注意，刚出锅就来上一大口，这肉汁绝对能烫得你怀疑人生。

现在这梅花糕就很有意思了。

外皮是金黄焦脆的糕胚。

里面是香嫩多汁的馅儿。

外面的焦脆和里面的多汁竟然和谐包容在梅花糕中。

叶佳怡小心翼翼吸了吸汁，然后一口咬了下去。

外表微微焦脆混合着肉汁，再加上陈阳调的肉馅。

一口就让人沦陷。

“太棒了！”叶佳怡眉目间异彩连连。

吕小燕这时也将一只梅花糕吃完了。

他点了点头，对于徒弟调馅拿口如此精准非常满意。

叶佳怡是刚刚过来，她还不知道这是陈阳在苏曼清给的馅料比例上，按照北方人的胃口重新调制的馅料。

所以她只有单纯的惊艳。

但吕小燕和苏曼清就不同了，苏曼清还好，她对北方人的口味不是很清楚，

但吕小燕知道呀！

自己徒弟在调肉馅时，减少了糖的比例，但糖度比一般北方的菜品稍稍多了一点，这样可以使肉馅鲜度提升。

而且徒弟还在肉馅中加大了葱丝的用料，突出葱香味。

不过，整个馅儿里没有任何的葱出现，原来陈阳在制作肉馅加水时，用的是葱姜水。

要知道，梅花糕可不是猪肉大葱馅儿的包子。

这里面要是吃出葱来，总觉得差了点意思。

这小子就是这么灵性，连这么细节的地方都已经考虑到了。

这可以他第一次做肉馅儿的梅花糕啊，就妖孽！

就在众人品尝新品时，突然陈阳的手机响了。