穿越到原始部落日常

第29章 备菜(1/1)

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首发:~第29章 备菜

满满的一盆猪油渣喷香扑鼻,刘婉玉拿竹碗给大花单独盛了满满一大碗给他开小灶,剩下的猪油渣一半撒了一点压碎的盐沫和胡椒粉,一半原味的,分别装到两个竹编的小框里。

白雪羡慕的看着刘婉玉给大花盛的满满一碗的猪油渣,不是羡慕大花哥他有好吃的,是羡慕有人时刻惦记他。

刘婉玉一转头看见白雪眼睛直勾勾地盯着那碗猪油渣,以为他想吃,就将原味的和胡椒味的各装了一小碗递给他,“给,我们做饭的先开个小灶。”

白雪看着笑眯眯的刘婉玉,嘴角翘了翘,伸手接过竹碗,先尝了一个原味的,焦香酥脆,越嚼越香,又尝了一块胡椒味的,咸鲜辣,很新奇的味道,白雪像是偷吃了灯油的小老鼠,笑眯了眼。

“白雪,你力气大,帮我把这块肉剁成馅儿,那块儿肉切成小丁,板油也切成小丁。”刘婉玉揉了揉酸酸的手腕。

刘婉玉从山洞角落里把之前采集的竹笋搬出来,处理,洗净,切成小碎丁,将白雪跺好的肉馅儿拌在里面,加上盐,花椒粉,胡椒粉,生姜和两颗蒸好的丹拿再跺匀,最后加上两颗鸡蛋搅匀。

“白雪,烧火啦。”

“来了。”将最后一点猪油渣倒进嘴里,白雪吮吮手,走去火塘边烧火,刘婉玉一手攥住一把馅儿,由虎口挤出,一手将丸子放入油锅里炸,待炸到金黄时捞出放到一旁的竹筲箕里,第一锅出锅后,刘婉玉递给白雪一个,自己也尝了一个,外表酥脆,里面宣软,咸淡正好,有肉香和笋子的脆嫩,好吃极了。

白雪吃了一个,回味无穷,虽然他竭力掩饰,但刘婉玉仍是看出来了,又递给了他一个,白雪的嘴角已经掩饰不住的翘了起来,一口一口吃的珍惜。

炸了满满两筲箕的丸子,刘婉玉照例盛了一碗给大花单独放着。

刘婉玉将做肉串的肉丁用盐、生姜、胡椒粉、花椒粉腌上,又吩咐白雪削一把竹签子放水盆里泡着。

刘婉玉转身又打了几颗鸡蛋开始做蛋饺,蛋饺容易做,但却没有趁手的工具,在现代只需一把不锈钢的勺子即可,但这里可没有,最后只能洗干净一张大花捡来的石板,将蛋液摊在石板上,将肉馅抹在上面然后用小木铲铲起一边压过去,虽然样子难看了一点,但总算是成型了。

蛋饺还未做完,外面就响起了圆头的声音,“大花哥,我的鼻子好像坏掉了,我怎么闻到了一股好香的味道。”

“是大花哥他们回来了。”白雪告诉刘婉玉。

话音未落,大虎,詹森,圆头已经走了进来,圆头的两个鼻孔里塞着树叶,背着一背篓的边角料,还在滴答滴答的滴着水。

“阿玉,我回来啦。”大花一进山洞就坐到刘婉玉身旁,一颗大脑袋在刘婉玉的膝盖上蹭来蹭去。

刘婉玉忙里偷闲的挠了挠他的下巴,将放在一旁的猪油渣和炸丸子递给他,大虎嗅了嗅,也不起身来,躺在刘婉玉的膝头,接过来欢快的吃了。

圆头愤愤的看着大花,悠闲的躺在心仪的雌性的膝头,被她挠着下巴,吃着雌性做好的吃的,还有白雪,一边烤着火,一边吃着东西,而自己在冰冷的河水里洗了那么久的臭烘烘的肠子脏腑,现在却只能站在这里。

圆头重重的卸下背篓,吸引了那边其乐融融的三人,“呀,都洗好了。”刘婉玉惊喜的站了起来,大花的头一下子悬空,立刻转头将死忙目光射在圆头身上,圆头现在可没空管大花的目光,因为刘婉玉递给了他和詹森一人一碗炸丸子,入口的瞬间,就没空说什么了。

“唔,好吃,我从未吃过这么好吃的东西。”詹森虽然没说话,但也跟着狠狠的点了点头。

刘婉玉将背篓里的东西一件件拿出来,洗的很干净,也没怎么有异味。刘婉玉惊喜的在背篓底发现了两节莲藕。

“你们怎么找到的莲藕啊?”刘婉玉拿着莲藕,笑的眼睛都眯了起来。

“啊,不是你们装的吗?”圆头手中的丸子已经吃完了,正砸吧着嘴,闻言他诧异的回道。

“不管了,有了莲藕就再做道炸藕盒吧。”刘婉玉手脚麻利的整治了起来。当然,教会大花一个后刘婉玉就丢给大花炸不管了。

猪皮的话刘婉玉准备做了一个猪皮冻,另起一口石锅,将生猪皮清洗洗净,切长段放进锅里,吩咐詹森大火煮开,等猪皮变色后捞出晾凉,用指甲拔一拔猪毛。然后用刀把猪皮上的油脂刮净,用刀切细条放入锅大火煮开去掉多余的油脂。锅里重新加清水,把猪皮条倒入锅里,放上花椒和胡椒和生姜,大火煮开后抽出多余的柴火,小火煮1~15小时,最后加盐再煮开,最后挑出花椒,生姜等倒入木盆中晾凉等待凝固。

剩的猪皮放入油锅里炸猪皮泡,可以储存好久。

后面锅不够用了,将白雪和詹森山洞里的石锅都搬了过来,将猪脚和鸡脚都放到一个石锅里炖,准备炖一个烂乎乎的菜。

将猪大肠单独放一个锅里炖,待炖的差不多再炒。

最后一个锅腾出来做猪肚鸡汤,鸡冷水入锅,水开后撇去沫子捞出来,清洗干净后放入猪肚里,将压烂的白胡椒和姜片放入猪肚里,用竹签子封口,放锅里加清水小火炖一个小时左右,最后将将猪肚捞起,切片,切片的猪肚于鸡一起入锅,烧开后文火再炖二十分钟,加盐调味就好了。

最后用石板炒了个蒜苗炒肉,爆炒腰花,蒜苗炒猪心,姜炒鸡心,蒜苗炒猪肝,竹笋炒五花肉,用竹筒做了几份肉末蒸蛋,请客的菜就准备的差不多了。一转头,发现他们四个吃的满嘴流油,炸丸子下了一大半,看得刘婉玉好气又好笑,刘婉玉叉腰问道,“谁做的?”

四个人面面相觑,谁都心虚的不敢抬头,还好之前藏了一筲箕,刘婉玉用竹碗分别装了一些菜用竹篮子装了,递给大花,“去,给吉伯族长送去,顺便请你的兄弟们过来,我去给维特利送去一份,你们三,不许偷吃,白雪,你看着他俩,我们回来时要把肉串串好。”刘婉玉交代道。

俩人各自去请各自的客人。

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