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首发：~第66章 豆芽和豆腐
知青点的其他人现在看书都没有之前那么热络了。
张清和刘红岩要不是看秦津津还在一直看书的话，说不定早就把书丢到一边去了。
不过冬天的时候没什么事情，看看书也是打发时间的好办法。
冬天太冷了，大家都要好久才洗澡。
不过三个女孩子还是每天晚上擦身以后再上床。
“快来，水来了，来洗漱。”
刘红岩端着一盆热水进来，招呼两个人擦身子。
冬天打水比平时更加困难，穿得多、又冷，走路都慢下来了。
进入十一月以后，她们三个人就用一盆热水擦身、在一个盆子里洗脚了。
洗漱完以后，三个人对豆腐和豆干的热情还没有消退。
躺在床上继续聊天，不过平时不怎么熬夜，现在也是疲惫，几个人也没说多久就睡着了。
第二天去了供销社，果然买到了卤盐。
马上要过年了，这个时候其他村子或者公社的集体磨坊也是要做豆腐的。
成功买到卤盐以后，秦津津又去供销社买了黄豆和需要的香料。
毕竟做出豆腐和豆腐干，是要给村长看的。
这些东西再供销社买，有发票，有一个正经的来路，更加的安全。
回到知青点以后就迫不及待的要开始做豆腐了。
知青点没有石磨，她们是去隔壁邻居家里借的一个小小的石磨。
还好三个人一起轮流推磨也不算难。
昨天说了要做豆腐以后，秦津津就再晚上泡了一斤的黄豆。
一斤黄豆能做三斤豆腐，或者是七两到一斤的豆腐干。
现在供销社的黄豆价格是一毛两分钱一斤。
豆腐的价格是八分一斤，豆腐干的价格是两毛五分钱一斤。
这么算起来，豆腐这个买卖是非常值得做的。
轮到刘红岩和张清推磨的时候，秦津津先把点豆腐要用的卤水给做好。
黄豆浆舀到纱布里面，下面一个大盆子接着，两个人在两边拉住纱布。
一个人用清水淋下去，不停摇动纱布里面的豆渣，直到纱布沥出来的水颜色变淡为止。
“好，接下来就等着豆浆煮熟了。”
豆浆下锅，三个人趁着这个时候用另一个灶做晚饭。
现在没办法炒菜了，就用在村子里分到的粗粮和白面混合做面条吃。
面条进肚了，锅里豆浆的香味也散发开来。
感觉整个厨房都是豆浆的香味。
“好了，把火撤下来，我来点豆腐。”
豆浆完全煮熟，撤火，等它冷却两分钟就可以把卤水一点一点的加进去了。
然后盖上盖子差不多五分钟，再打开，锅里的豆花已经成型了。
“要不要吃豆腐脑。”
黄豆、豆浆、豆腐脑、豆腐、豆腐干、腐皮。
黄豆的每一个形态都可以做成一种好吃的。
“要啊要啊，我吃咸豆腐脑。”
“我吃甜豆腐脑。”
两个人对视一眼，纷纷觉得对方说的是黑暗料理。
最后秦津津按照她们的口味一人给做了一碗。
至于她自己嘛，当然是两样都要试试了。
豆腐脑做好了，用漏勺盛起来，模型固定成方块的样子，用干净的石头压在上面。
“这个石头压一会儿，成型以后就可以做成嫩豆腐，再多压一会儿就是老豆腐，要做豆干的话就要再压久一点。”
豆腐做好了，天也黑了，几人决定明天一早把豆干做出来再去找村长。
做好的豆腐选两块出来继续压着，等到明天早上就可以做豆干了。
捶着自己泛酸的腰，秦津津艰难的挪动着步子。
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