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首发:~第20章 辣椒
桃花指着一个盆和一个碗说道:“鸡在盆里,鸡汤在碗里。”
李汐若:“桃花姐,多谢。”
又见竹筐里有黄瓜,便取了一根,洗了洗放在砧板上准备切。
春分夏至二人连忙说道:“小姐,这如何使得,这等粗活就让奴婢们做便是。”
李汐若:“无妨,今日你二人在一旁学着,日后可是要你们来做。”
春分夏至二人听了自家小姐这番话只得顺从,候在一旁仔细的记着。
桃花见状也连忙走到跟前,仔细的看着。
之后
只见李汐若左手按着黄瓜,右手拿着菜刀先将头尾去掉,再就是剁剁剁快速切成黄瓜片,用手将黄瓜片稍稍抚平,再将手码住快速的切成了黄瓜丝。
春分有眼色的取来两个碗,李汐若三下五除二的将鸡肉撕了下来放入碗中,又将黄瓜丝也放入碗中,再就是在另一个碗中依次加入适量的蒜米,葱花,盐,香醋,鸡精,蚝油,香油,辣椒油,花椒油,十三香,芝麻,倒烧滚的油稍微搅一下,再加入适量的鸡汤又搅拌一下,然后淋在鸡肉上,翻拌均匀。
又将另一只处理好的鸡斩成均匀的鸡块,洗去血水和碎骨,放入葱姜,淀粉,盐,生抽搅拌均匀腌制片刻,油热之后倒入鸡块炸定型捞出,再复炸一遍炸至金黄捞出,留少量油在锅中放葱姜蒜,干辣椒煸炒出香味倒入鸡块,再倒点花椒油,撒上白芝麻翻炒片刻装盘。
李汐若做完这些看了看天色觉得差不多了,便让春分夏至端去厅里。
瞬间
这辣子鸡同手撕鸡的香味弥漫整个厨房,引得众人口齿生津。
厨房里
此时饭菜已好,众人就等着叫上菜。
李汐若:“各位大娘大嫂将饭菜摆上。”
又道:“桃花姐咱们也出去。”
厅里
李汐若想着今日在厅中摆上一桌,外面摆两桌,厅里就是自己同高大哥桃花姐夫妻,吴老四人,外面则是工匠们。
李汐若:“桃花姐今日咱们坐厅里用饭,你将高大哥唤来。”
桃花:“好。”
这时春分夏至将菜摆好,李汐若又吩咐将凉茶拿出来,每桌放两瓶,再就是亲自请吴老在厅中用饭。
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