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首发:~第190章 来饭馆试试
第二天一早,陈成林像往常一样来送猪肉。
叶小薇已经早早的把饭馆门打开了,坐在饭馆里等他过来呢。
见陈成林来了,叶小薇立即站起来,边往他面前走边说:
“陈哥,你来了?昨天的事情,你考虑的怎么样了?”
“嗯,我回去以后想过了,我愿意来饭馆试试。”
陈成林点了点头说道。
他昨天去见过师傅了。
师傅劝他多出来跟人接触接触,建议他来叶小薇家的饭馆做厨子。
他夜里想了很久才终于下定了决心。
既然自己也决心要改变,那就从现在开始吧。
“太好了!”叶小薇很惊喜,“那你什么时候能来上工?”
“我随时都可以。”
“那你明天就去酒楼吧!”
陈成林越早去酒楼上工,她就能越早有时间忙别的事情。
陈成林一愣,随后有些紧张的问:
“去酒楼?难道不是来饭馆吗?”
他知道, “一日三餐”有两家。
一家就是码头这边的饭馆,另一家就是中心街的酒楼。
两家位置不同,面对的客人也不同。
码头这边面对的是工人,还有居住在附近的居民,主要是一些体力劳动者。
而中心街酒楼,位于镇上最繁华的街道,面对的则是那些有钱的富商。
叶小薇把他安排到酒楼去,他的手艺,那些老爷们能领情吗想到这里,他连连摇头,“我、我不行的……我还是在码头这边吧!”
他本来就是个缺乏自信的人,再加上不怎么跟人打交道,就更加没自信了。
忽然让他去那么大的酒楼做厨子,他很惶恐,生怕客人对他的厨艺不满意。
叶小薇没想到陈成林会这么抗拒去酒楼那边。
那她也不好勉强,于是就让他留在饭馆这边。
那就先让他在这边熟悉一段时间,等他熟悉好了,她再把孙大厨调到酒楼也是一样的。
目前这是最好的办法了。
陈成林把猪肉放下就走了。
叶小薇也往酒楼那边去了。
早市的客人依旧很多。
叶小薇忙完了,就开始灌香肠了。
经过了一天一夜的腌制,猪肉已经非常入味了。
把肠衣的一端用细绳系好,然后就开始把猪肉灌进去。
由于没有灌香肠的机器,叶小薇只好用漏斗替代。
把肠衣套在漏斗底部的管子上,把腌好的肉丁从顶端的大口塞入,边塞边用筷子压紧实,最后再用细绳把口系住,用非常细的竹签给香肠扎孔。
这样操作起来自然没有用机器快,但目前只能这样做了。
十斤的肉丁,叶小薇和何明两个人一起灌了半个时辰。
全部灌完以后,挂在绳子上风干。
这个过程也得需要四五天,等风干好了,把香肠煮熟就可以吃了。
很快,十斤的五花肉就变成一根根的香肠。
“这样就好了?”
何明好奇的问道。
叶小薇洗了洗手,“是啊,晾在这里风干,五天后就可以了,到时候煮熟就可以吃。”
“哦,那直接煮不行吗,为什么还要风干呢?”
何明不明白。
“直接煮熟当然也可以,不过经过风干后的香肠,吃起来味道更好,而且也能保存更长的时间。”
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