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首发:~第32章 老汤探店
老汤一转头,瞬间就被林杨手中瓷盘里,那硕大的白牡丹吸引了注意力!
嘴巴睁得老大,眼里满是不可思议!
过了有好几秒钟,老汤才回过神来,丢了牙签朝林杨竖起了大拇指。
林杨则是有些羞涩!
“这是我今天做的第一份牡丹鱼片,可能手艺会生疏了一些!”
林杨提前给老汤解释了一下,意思是不要太过吹毛求疵,至于信不信,就是老汤的事情了!
“是吗?不过我看着这道菜很好的样子啊,林老板不要谦虚了!”
林杨笑着点了点头,他知道这是老汤的客气话,当不得真的!
“小林子,我要一份蛋炒饭,然后一杯大杯的蓝莓汁!”
小店里,现在已经不止老汤一个人。
两天不见人影的匡海,影响中他素来有些寡言少语,现在竟然和杨红坐在了一张桌子上,两个人还有说有笑的!
“我也是!”
匡海说道,他和杨红是一样的。
“知道了!”
林杨收到二人吩咐,立刻就回厨房办差了!
小店前面,老汤二人也打开了设备,开始品鉴起了林杨的牡丹鱼片。
“朋友们看啊,这就是林老板的牡丹鱼片了,你们说这菜怎么样?”
“像不像一朵牡丹花?”
老汤先是反问了一句,然后才开始具体地阐述他的看法。
“众所周知,评判一份牡丹鱼片好不好,最直接的办法就是看它的摆盘,还有牡丹花的形与色。”
“大家有目共睹,在外形上,这道菜绝对是符合标准了,是吧……嗯?”
“朋友们,我好像发现了一个亮点!”
老汤说着,表情忽然一顿,继而露出了惊喜,好像是发现了什么!
老汤凑近了牡丹鱼片一看,面露恍然,然后拿筷子夹起了几个花蕊,凑到了镜头的前面!
“大家看,这老板很有想法啊,这牡丹鱼片的花蕊,竟然是真的牡丹花蕊!”
“我就说咋突然间闻到了一股淡淡的牡丹花香味呢!”
老汤展示完牡丹花花蕊,然后直接放进了嘴里咀嚼了起来。
“牡丹花花蕊也是个好东西啊,现在市面上就专门有牡丹花花蕊制作的花茶,听说好的花茶要四位数呢!”
“嗯,不错,这牡丹花花蕊我吃着有股淡淡的清甜,不过不建议大家吃,因为所谓的‘淡淡的清甜’,大家都懂得!”
老汤开了一个玩笑,说的也是事实,他的很多词语都是从专业角度出发,所以实际上有些所谓的‘清甜’,普通人吃起来是一点都不清甜,而是有些味道寡淡!
“好了朋友们,接下来就是重中之重了,咱们来尝尝这鱼片怎么样吧!哦,还有芡汁呢,那就先尝一下这芡汁吧!”
老汤拿筷子点了一下调味碟,尝了一下林杨的芡汁!
“这个汁儿是简单的酸甜口,吃起来很鲜,入口有些微酸,有点儿像是新鲜的番茄酱,但回甘很足!”
“老规矩,咱们先吃原味,然后再吃配合了芡汁的吧!”
老汤小心翼翼地夹了一块嫩白的花瓣进嘴里,十分谨慎!
看样子是担心夹坏了娇嫩的鱼片!
“咔嚓!”
鱼片入口,老汤轻轻地咬了一口,然后耳朵里就听到了一道清脆的声音!
继而是一股强烈的鱼鲜味在口腔里爆裂,香气窜到了鼻子里,掀翻了天灵盖!
“嗯~~~很不错啊!”
老汤的脸上满是惊艳的表情!
这已经不知道是他第几次惊艳了!
“朋友们,我敢打包票,这绝对是我吃过的最好吃牡丹鱼片了,你们刚刚听到了那咔嚓的声音了吗?”
“这鱼片外表十分酥脆,轻轻一咬,然后里面馥郁的鱼香就会瞬间迸裂了出来!而且里面的鱼片也是入口即化,带有浓的一股子鱼鲜味!”
“味道啊?”老汤接到了摄影助理的提醒,“哈哈哈,小明刚刚提醒我,让我说说味道怎么样呢!”
“味道也很不错,表皮除了酥脆,还和里面的鱼片自带一股淡淡的盐味,这应该是在裹鱼片的生粉里加了盐,而且剂量恰到好处,不多也不少!”
“这很考验功夫的!”
“除此之外,就没有其他的什么麻、辣之类的味道了!原味也很不错,能够完美体验一下这鱼片的鲜味!如果大家要来体验一下的话,建议不要错过原味!”
“鱼吗?这是草鱼!”
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