第44章 双粉料包（加更）(1/2)

首发：~第44章 双粉料包（加更）

回去以后叶雨时先将桃花酥要用的材料都拿出来, 顺便找了些保鲜膜。到时候用来包酥皮油皮还有馅料，免得水分流失后太干了。

桃花酥的酥皮和油皮，一个用的低筋面粉一个用的是中筋面粉。

这两个叶雨时先做油皮。

面粉里加入猪油、水和糖分, 混合到一起。油皮的制作不是简单揉到一起就行, 而是要做到面团光滑无比。

所以直播间的观众就看到那块面团在叶雨时手中被反复摔打。“啪啪啪”几下, 甚至想让人询问面团疼不疼。

面团疼不疼叶雨时不知道，但是油皮确实也做好了。用保鲜膜一包, 叶雨时给它送到冰箱里冷藏个三十分钟。

之后就是做酥皮。它不像自己的兄弟, 需要遭受到反复殴打才能使用。但是等到面粉和猪油揉开的时候，叶雨时往里面加了点红曲精油, 让它穿上身粉衣服。

然后这个也和它的兄弟一起进入冰箱松弛。

做完这步，叶雨时开始准备内馅了。他准备的是莲蓉馅和豆沙馅，待会青团则用咸蛋黄肉松和豆沙的。

揉好的馅料全都切成团，叶雨时同样一个个盖上保鲜膜让它们到一旁等待包裹在外面的面团松弛完毕。

两块面团松弛的时间, 叶雨时顺便将今天摘下来的艾草嫩芽给清洗了。清洗后嫩芽过了水，然后打成艾草泥。

看到那绿乎乎一团完全看不出是什么模样的艾草泥，弹幕震惊了。

【这个，真的可以吃吗qaq？难道要喝下去？】

【我相信雨时, 味道应该不错的, 喝就喝，看起来挺健康的】

这次都不用叶雨时，白果已经看不下去给他们解释起来了：“看到刚才的红曲精油了吗？差不多模样, 待会要混进面粉里染色的。而且到时候外面的味道也会糯糯的，带上一股清香。”

经它这么一说，大家倒是也明白了, 甚至已经琢磨出来了青团的清香味。再看那团泥的时候, 一个个倒是没有了之前的排斥, 甚至觉得它未来可期起来。

叶雨时则已经将澄粉加热水揉成面团了。

盖好了保鲜膜的面团放在一旁。叶雨时用合适的糯米粉混合猪油还有糖，然后加入看起来不怎么好看的艾草汁，继续揉面团。

白果凑到他旁边，看到他红红的手掌心说道：“这可真不是个容易的活。”

“下次用面包机就好了，比我的手快多了。”叶雨时感慨了一句。

揉好面团，这个也保鲜膜盖住松弛一会。

叶雨时接下来做咸蛋黄肉松馅。咸蛋黄按照之前做月饼那样，白酒喷洒外加烤箱烘烤，出来以后沾点肉松和沙拉酱，就可以包到青团面团里了。

将已经变成青色的面团拿出来切成合适的八份，叶雨时包馅料。不管是月饼还是青团还是待会的桃花酥，其实这块都有异曲同工之妙，一点一点将饼皮推上去，然后将馅料包好揉成光滑的圆形，叶雨时将青团放入蒸锅里。

蒸青团的时间不用特别久，所以叶雨时也不离开，等到时间到了立即将蒸笼打开。因为时间合适，所以青团一点也不塌软，光看外表就软软糯糯，格外q弹。叶雨时给它刷了层油，自己一个，白果一个准备尝下味道。剩下的则包到保鲜膜里，等桃花酥做好了一起吃。

白果看见以后迫不及待就要抓一个，结果被烫了一下，委委屈屈吹自己的爪子。

叶雨时好笑地给它揉了揉，等白果好多了，这才洗了手将松弛得差不多的面团拿出来。至于青团，就先放在那里晾凉一会再吃。

观众只能在分屏看着青团眼巴巴流口水。这可比刚才艾草汁看起来好吃多了，一看就很有卖相。然而人生最无奈的就是食物到嘴边却吃不到。只能将目光移到案板上，希望能够望着面团解决饥饿感。

却不想那面团擀开的颜色却让人眼睛一亮。

原来就在刚才，叶雨时已经将油皮和酥皮包好。白色的皮裹着粉色的芯，按理来说这会也要盖保鲜膜松弛个二十分钟，但是叶雨时图省事，直接擀开了。

长条状的面团擀开后却格外漂亮，粉白相间，像是画不一样。

【哇，这个颜色真得有桃花那个感觉了】

【我也觉得，特别漂亮，好看的食物吃起来更让人心情愉悦】

叶雨时勾唇看他们讨论，然后将擀开的面皮一点一点卷好。

不过这次的卷起来的面团必须得松弛一下了。叶雨时用保鲜膜盖好，然后去看终于稍微散了热气的青团。

碧玉一般的色彩，清爽的颜色特别让人有食欲。看到叶雨时坐下来，白果连忙咬了一口青团，然后露出幸福的表情。

每次它这个模样都特别下饭，最起码观众都会看饿了。叶雨时都不用他们催了，已经拿起青团咬了一口。

这次叶雨时没给青团标记，所以哪个是肉松咸蛋黄，哪个是豆沙他也不知道。但是这一口咬下去软糯的味道他就知道是豆沙了。

然而和之前的月饼不一样，大约是青团的青草香中和了豆沙的甜味，所以这一口下去，豆沙没了往日过分的甜，反而甜分适中，再配上软糯的青团皮，味道清淡悠长。

【这个味道我真的好爱，我为之前对艾草的轻视道歉，它真得是一个神奇的食材】

【我之前还觉得豆沙过甜了呢，现在一吃刚刚好，就是不知道另一个是什么味道】

“另一个先不急，等我做好桃花酥，到时候准能吃到一个……吧？”说到最后叶雨时也有些不自信了。

【你这幅不确定的语气是怎么回事啊！快自信起来啊，相信自己！】

【一定要吃到另一个味道啊，实在不行在白果口中夺食！】

白果：？？

二十分钟，叶雨时又将刚才松弛好的饼皮重新擀了一下，再次卷起来后，又继续盖上保鲜膜松弛二十分钟。

观众看得都麻烦，忍不住说道：

【我光看就觉得累了，吃个东西居然要这么多工序】

“其实还好，还有很多点心比这个做起来还麻烦，但是好吃啊，好吃又好看，等到吃到口中的时候就会格外有成就感。”

【这倒是，我每次看雨时吃东西都挺享受的。】

再次松弛好的饼皮就可以直接完成下一步了。叶雨时将面卷拿出来。此时经过之前的几次擀开，粉白二色已经融合在一起，看起来格外漂亮。叶雨时手指捏住两边向中间按压，被压平后的饼看起来像是蝴蝶。两边的花纹就像是蝴蝶翅膀。

叶雨时继续将手边的饼擀得薄厚均匀。这个时候馅料终于可以亮相了。

白色的莲蓉馅和红色的豆沙馅一个个全都被包裹起来，最后揉成小圆球后一压，桃花酥的雏形就已经成型了。

观众惊奇地盯着面前的小圆饼，想知道叶雨时要怎么将它做成桃花的模样。

然而叶雨时当着他们的面拿出来一把小刀。

观众：？？？

【这个刀有什么用？】