临安美食录

第11章 第十一章(3/3)

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首发:~第11章 第十一章

曼娘便与爹娘解释个分明:“我学会一种做法能比肉鲊保存得时间更久些,多的话能到三五年不坏。”

“啊?1二老长大了嘴巴不可置信。

“您二老便瞧着吧。”曼娘神秘一笑。

等生猪收来,曼娘便邀二老往庄子上库房里去。

她利落将猪后腿全部抹上一层粗盐粒,而后压制上厚石板,直到挤尽血水后才再次上盐,又说与爹娘:“这肉鲊要反复抹盐一个月。”

再之后便放入阴凉地晾挂发酵,那些库房里早就为晾晒建好架子木梁。

恒老爷还有些迟疑:“这般生肉,也不熏蒸,会不会坏掉?”

曼娘摇摇头:“如今已经初冬,慢慢儿凉了,等再过五个月正好做成。”

她见爹娘仍然怀疑,便笑道:“这物可煎炒,可做炖汤,可煲饭,非但能做路菜,更是一道做菜的好配料。爹娘若不信,到时便等我消息。”

恒老爷阖动嘴唇,颇有些心动:“倘若这是真的,只这一样路菜的做法,便可保我恒家五十年不败。”

曼娘听完定下心来,爹娘同意就再好不过。

“只是,还有一事。”恒夫人犹豫了起来,“上回在家中铺子里择能人,没想到管事呈上来的名单上有个人……”

她一时拿不定主意,倒住了口,踟蹰片刻终于说了出来:“其中有个叫殷晗昱的……”

恒老爷一听就冒火:“这些人也不知如何做事的!怎么胡乱寻个猫三狗四就报上来1

曼娘愣了一愣。

她自打重生后着实太忙了,打发管事、准备寿筵、开设新店,每日里沾着枕头就阖眼,居然一丝都未再想起这个人。

如今骤然被父母提起,倒有些恍如隔世。

抛开个人恩怨,殷晗昱本身就是极有才干之人,前世自己抬举他后,他能迅速征服对他吹胡子瞪眼看不惯的恒老爷,更能将恒家酒楼经营得蒸蒸日上。

如今恒家酒楼招揽贤才,他能通过考核脱颖而出也不意外。

曼娘思忖片刻,便道:“爹娘还是让他来吧。”

前世两人纠葛起因是她嫁给了他又错付终生,今生她早有预备,自然会提防着他。

与其让他在下头铺子里图谋什么,倒不如放在自己身边看着稳当。

何况三年后殷晗昱自然会恢复记忆,倘若恒家苛待他三年,那便真是救命恩人变仇人。

恒家二老面面相觑,最后还是恒夫人咬咬牙:“也罢,就让他来吧。”

她可想好了,明儿便再请几个媒人进门,将浦江的适龄小郎君们再翻看一回!

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