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第529章 选酒(1/3)
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首发：~第529章 选酒
庄秋说完，众人还是一副云里雾里的样子。
“庄爷，是在是听不懂啊。”
“是啊，我们只是有一个大概的概念，其实对葡萄酒是一无所知。”
“这东西哪有白酒过瘾，那才劲儿大呢。”
“这其实就是葡萄果汁儿加了点儿酒精。”
……
庄秋笑着说道。
“其实这葡萄酒，本来在我们国家的受众范围就不是很大，普通老百姓还是喝啤酒和白酒比较多。大概有个了解就行了。”
说完，庄秋摇了摇手里的葡萄酒，浅浅的抿了一口。
“确实香。”
花月楼接过庄秋的话来，笑着说道。
“你要是让那个骚包听到你这句话，估计就气死了，他可是觉得葡萄酒是世界上最伟大的人类发明，没有之一。”
庄秋淡淡的笑着，那可就是骂人了。
“世界上的酒种繁多，谁都说不好世界上有多少种酒，就因为可用于酿酒的原料种类和品种非常多，酿造方法和技术各异，也就形成了“酒”这一万紫千红，百花争艳，多姿多彩的大家庭。”
“只不过是因为传统商业上喜欢把酒大概分成七大类，即：白酒、黄酒、啤酒、葡萄酒、果露酒、药酒、其它酒。其它酒，是指除前六类酒以外的酒，如白兰地、威士忌、金酒、伏特加、朗姆酒等所谓洋酒。”
花月楼笑着说道。
“先别说别的了，就连这最基本的葡萄酒，我都没尝尽呢。”
说完，花月楼也接了一杯，喝起来。
“其实也简单。”
庄秋想了想，言简意赅的说道。
“这所谓的干红葡萄酒的那个干字。是从 香槟酒酿造中借用的一个词，即不添加任何水、香料、酒精等添加剂，直接用纯葡萄汁酿造的酒。”
“干型葡萄酒（干白、干红）仅指葡萄酒中含糖量的多少，并没有其他的含义。按照标准的规定，干型葡萄酒的含糖量在40g/l以下。”
“由于这种类型的酒含糖量低，没有甜味，所以更多地表现出葡萄的果香、 发酵产生的酒香和陈酿留下的醇香。传统意义上的葡萄酒都是甜型葡萄酒，含糖量都在500g/l以上”
“红葡萄榨汁后，不过滤葡萄皮核，葡萄汁酿成酒后再过滤，酿酒过程中，葡萄皮的颜色溶解到酒中，为干红酒。干红酒有两种，一种是单纯过滤；另一种将滤渣继续压榨。”
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