第559章 保守(3/3)

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但再往下看，杨峰不自觉的瞳孔放大，两年多时间，就做到近300家连锁店铺，覆盖太东每一个地市，同时进军太东周围五个省份的市场，今年营业额过亿……

这不会是假的吧？

杨峰自我否决了这个念头，因为他忽然想起来，在泉南很多地方，都有资料上所提的汉堡皇、吕氏火锅和吕氏麻辣烫店铺。

貌似西门就有，儿子上次还吵着要去吃。

杨峰合上面前的资料，说道：“你们是做快餐的，还有西式快餐，与我这个做酒楼大厨的，实际上是两个行业。”

徐曼笑着说道：“杨老师，餐饮业是共通的，火锅和麻辣烫都是典型的中式餐饮，汉堡皇看起来是西式快餐，实际上是本土化的西式快餐，杨老师您在泰丰园不是一度提倡过菜品和口味创新吗？吕氏餐饮研发部可以给您最大的自由度，您的新菜品新口味，如果适合市场化推广，我们可以让它们成为店里的新品。”

她来前仔细研究过薛天收集的相关资料，全都有的放矢：“吕氏餐饮已经在六个身份的市场上完成布局，即将打入魔都市场，明年就会北上、南下和西扩，您如果加入进来，未来全国各地的人，都能吃到您的菜品。”

这些话落进耳朵里，杨峰有一瞬间愣神，想起刚进泰丰园到九十年代中期的时候。

那时候，他有一股子冲劲，想要做出一番成绩，甚至有过改良部分鲁菜的计划，但公家单位的氛围，加上单位日渐萧条的生意，还有生活的压力，磨掉了太多的想法。

生活叫人变得现实。

让他跟酒楼大部分人一样，变成拿工资混日子的人。

可能唯一自得的，就是改良了家里传下来的黄焖鸡手艺，让这道菜更适合现今人的口味。

杨峰认为，市场上的调味料不断变化，人的口味也在变，所以菜的味道也必须调整，一味守着所谓的传统传承和所谓的古老秘方，最后只能被淘汰。

这点看看泉南的老字号饭店就知道了，以前客流多的时候，服务好吗？

再说了，社会发展到现在，哪怕底层人生活再不容易，能吃到的好东西也不是一般多，人的嘴早就养刁了，所谓的古法配方和口味，不跟上时代发展，能有好结果？

以前炖个鸡，只要简单放点遮腥味的料子，人就能吃得满口肉香。

现在这么做，绝对砸招牌！

这人有时候很奇怪，杨峰在菜品上不保守，但在工作岗位上却很谨慎。

徐曼看了眼杨峰，没再着急往下说，她看得比较清楚，这个杨峰现在就是个比较纯粹的厨师，在一个单位蹲了二十年，想要跳出来动一动不容易。

杨峰很快回过神来，不好意思笑了笑，说道：“你说的这些都太远了。”

徐曼回道：“并不远，明年就能实现，杨老师您是泉南餐饮界的顶梁柱般的人物，交友广泛，打听一下就知道我所言非虚。”

杨峰又沉默，老钟跟他认识几十年，是个靠谱的人，其实未尝不是想拉他一把。

这份情，杨峰心里领着，人却有疑虑：“徐经理，我想问一下，你们公司是个啥性质的单位？”