第19章 肥肉炖地三鲜(1/1)

首发：~第19章 肥肉炖地三鲜

听了苏寻味的分配，王建国想到昨天晚上吃过的那只不同寻常的野菜煎饼，仿佛看到了色香味俱全的两菜一汤，竟然忍不住不着痕迹地咽了一下口水。

他这才满意道：“那就按照你说的，赶紧去安排吧。”

苏寻味将十块钱揣进了兜里头，转身就要走。

王建国却像是想到了什么似的，又叫住了苏寻味：“那个胖丫头——门口有辆三八大杠，你会骑吗？”

苏寻味这才想到去买肉的地方在村口，还是有些远的，走路得半个小时呢。

“会吧。”苏寻味是会骑自行车的，不过三八大杠却没有骑过，只能勉为其难地说道。

王建国听她这么说，将腰间系着的钥匙抛给了苏寻味。

苏寻味一把接过了钥匙，这才转身走出了门口。

这个时候三八大杠在这偏远的平安村也算是稀罕东西，能有自行车的人家整个村子都找不出三家来。

看着门口停着的那辆擦得锃亮的自行车，就知道王队长有多么爱惜自己的坐骑了。

所以他肯将自行车借给自己骑，苏寻味都觉得有些受宠若惊。

看着到自己腰间位置的自行车，苏寻味推了几下，尝试了几次在，这才勉强骑了上去。

她紧紧握着把手，摇摇晃晃地骑向了村口。

到了村口的肉档，苏寻味几乎刹不住车子，最后还是她跳了下来，才有些狼狈地扶住了自行车。

苏寻味在肉档买了五块钱的五花肉，还有两块钱的猪杂，这猪下水便宜，两块钱买了一大袋。

还剩下三块钱，她又买了鸡蛋，这才回到了知青点。

知青点食堂外头有菜园，是这些知青轮流浇水的，平日供给食堂，有时候这些知青煮早饭也能摘一些。

苏寻味从菜园子里头拔了两只白萝卜，又摘了一些辣椒和姜葱。

回到后厨，将所有的食材清洗干净后，这才将大米饭煮上了。

托孙书记的福，今日食堂不仅弄来了白米，还有一大片的肥肉。

因为没有汤水，所以苏寻味是将米饭先放到锅里头煮熟，再用漏勺捞出来，这样等下那些知青回来便有香浓的米汤可以喝。

煮好米饭，苏寻味又将那大块的肥肉切好，然后加入了土豆，茄子，辣椒一起，做了个炖菜。

知青点的人多，而且买的肉少，想要做出多好的饭菜那是不可能的，不过地三鲜炖肥肉，也算是十分下饭的一个菜式，总比吃馒头和咸菜好了。

大锅菜放在锅里头用两根柴火的慢慢炖着，苏寻味便腾出手来收拾给孙书记开的小灶饭菜。

猪杂清洗干净之后用沥干水分，然后用姜葱蒜和盐腌制上备用。

五花肉焯水之后直接切成大块。

现在这个时代买的猪肉都是家中自养的，不仅饲养的时间够，而且吃的都是无公害的潲水，所以猪肉的口感特别好，哪怕是五花肉焯水的汤水都带着鲜甜的猪肉香味。

这汤水可不能浪费了，苏寻味将切好的萝卜丝直接放进了猪肉汤中一起煮，然后加入了三个煎好的荷包蛋。

很快，一锅奶白的鸡蛋萝卜丝汤就煮好了，苏寻味往里头撒了一把葱花，然后将汤水打到了一个砂锅中，放在灶膛跟前的炭火上温着。

起锅烧油，苏寻味用厨房里头仅剩下的一点糖炒了个糖色，然后将大块的五花肉倒进了锅中翻炒均匀，然后加入没过了五花肉的热水，再放入盐，酱油调味。

做这种红烧五花肉，其实还要放点香料，做出卤肉的味道，那才叫好吃。

不过现在条件有限，苏寻味只能放了一点姜蒜和几只干辣椒进去。

等五花肉煮到软烂，还剩下一点汤汁的时候就差不多好了。

苏寻味将五花肉盛了出来，又加大火，用泡着的酸辣椒炒了一个酸辣猪杂，最后还炒了一把水嫩的豆尖，简单的 三菜一汤就做好了。

苏寻味是掐着点做饭的，将饭菜做好后，她刷了锅，然后将刷锅水舀出来，倒进了后门放着的潲水桶中。

知青点是养了两只大肥猪的，这大肥猪要到过年的时候杀来分肉，所以在后厨做饭，这刷锅水是不能浪费的，要用来喂猪。

刚结下围裙，就听见了外头传来了一阵阵说说笑笑的声音。

是知青下工了。

苏寻味将饭菜端到了食堂，这些知青大老远就闻到了肉香。

有肉吃，他们看着做肉的苏寻味也多了一丝笑意。

有的知青还主动看向了苏寻味，问道：“苏师傅今日做了什么好吃的？大老远就闻到香味了。”

苏寻味都想不到自己现在这声名狼藉的境况竟然会有人主动跟自己说话。

她愣了一秒，这才露出了笑意，道：“是肥肉炖地三鲜，还煮了白米饭，这菜我加了不少辣椒，可下饭了，大家多大点饭，厨房的灶台大锅上还有米汤，还是热的，可以打一碗。”

听了苏寻味的话，那些知青看着苏寻味的眼神更加温和了。

“肥肉炖地三鲜呢，光是这么说我口水就要流出来了，肯定很好吃的！我得赶紧去打饭去。”

“就是，居然还有米汤，米汤可比玉米糊糊好喝多了，而且还解渴！”

这些知青都忙不迭地去打饭，然后排队在苏寻味这边大菜。

那肉虽然买的不多，不过地里头的土豆和辣椒茄子都不要钱的，这些东西平日吃着没有什么滋味，但是有点荤腥放在一起炖，就会吸满肉的汤汁，变得特别好吃。

苏寻味放的配料多，所以每个人来打菜她都是给了满满一勺子的。

这些知青也许久没有吃过荤腥了，浓香的大白米饭加上肥肉炖地三鲜，各个都吃得十分满足。

左竟成过来打饭的时候，本来神色自然的苏寻味突然就觉得自己的脸上微微僵硬了一下。

她不由自主地抬起眼，看了看左竟成刚才被陆云轩打伤的额头。

其实也就是破了皮，流了一点血，擦了之后就不太看得出来了。

不过苏寻味心里头还是觉得很愧疚。

苏寻味抿了抿唇瓣，又不知道说什么，默默地给他的饭盆里头舀了一勺子菜。