第25章 猫耳朵(1/1)

首发：~第25章 猫耳朵

原料；白面团、低筋面粉125克、牛奶50克、玉米油10克、糖粉20克、盐2克、红面团、低筋面粉125克、开水55克、红糖30克、玉米油12克、盐2克

1先直到白面团，将糖粉、牛奶、玉米油、盐混合到一起，搅拌均匀

2倒入低筋面粉中，揉成稍硬一点的光滑面团，用保鲜膜包裹醒发20分钟

3制作红面团用开水把红糖化开，加入玉米油盐搅拌

4倒入低筋面粉中，揉成光滑的面团用保鲜膜醒发20分钟

5醒发后的两个面团都用擀面杖弄成3毫米的面皮

6在白色面皮上刷上少许清水，然后铺上红面皮静置15分钟

7刷上蜂蜜水，由下向上卷，卷的紧实一点

8放进冰箱冷冻1小时，取出切薄片

9在烤盘上铺一层油纸，刷上一层油，把切好的猫耳朵均匀的铺在上面

10烤箱180度预热5分钟，放入烤盘上下火180度烤25分钟，出锅放凉

其实还可以炸，油温8成热下锅炸熟，全程小火。

叔叔缓缓的说着，小楠听的很认真笔记满满的，苏宇航在一旁按叔叔的操作在实操。

好了，拿去冰箱等1小时后，开炸，李老板接过后拿进去了。

这1小时里面它们的生意都开张了，叔叔看时间差不多了拿出来切，烧油开始炸。

厨房的香气飘到前面来，哎你闻到什么好香的味道嘛？好像是从厨房里面飘来的，正在吃饭的顾客说道

老板，你家又出新品了？苏宇航一直在前面炒粉直到顾客说起他才反应过来

对，再研发着还要等几天，我让叔叔拿点给你们试试看好吃吗？说着叔叔从里面出来

本店新品请各位试试看，给每桌都上了一盘它们也是吃习惯它们家的东西，觉得试试。

吃了一口，酥香、脆但不会腻，还有淡淡的茶香老板给我来2斤，多少钱我转你说着就要给钱

叔叔给他装好，收他30块他倒不觉得贵，我家女儿最喜欢吃这个了找了很多家都没有刚我吃了香还是先做的，对了老板你家的凉茶还有吗？给我来3杯怕上火，谢谢

好的，您稍等我去弄，说着叔叔去了厨房

有了这大哥的购买，后面的人都忍不住了买一斤试试，虽说吃了还是怕带回去家人不喜欢。

它们男生居多，都是已婚所以带礼物回去可以决定开门的时间。

晚上结束营业的时候，昨天的大叔又来了不一样的是他换了身衣服，叔叔让他进来在一旁问起他昨天去哪里？

他说：“找到了一个桥洞里面不冷，不想一直麻烦你们，谢谢你们的面我的那些朋友们想学点手艺，不知道？

叔叔有些为难，叫怕他们没有耐心不教他们是怕流浪惯了没有规矩和时间观念，除此之外但凡能去讨饭的必定有什么小毛病。

最后叔叔说可以，但是要在离这里2000米外摆不能靠近这里，怕的是他们抢生意。

有些犹豫，还是答应了叔叔把怎么做臭豆腐的方法教给了他，让他订个车推去别处卖。他们答应了学了10天后他们来拜别叔叔走的时候穿的都是好衣服，比之前他们讨钱的时候好，完整干净这样去卖东西顾客也放心，当然叔叔说了勤劳、干净、诚实希望他们刻在心里。

送走他们后，叔叔在炸猫耳朵小楠时常过来拿点去吃，这几天下雨生意还不错，小楠的小熊煎饼生意很好，她可以放手了看我有时间就找我聊聊天。

这样过了十天后，叔叔和我说把旁边的铺面租下来做凉茶铺，因现在太多的东西在店里本来不大。

好，我和小楠说一下，转头我问小楠旁边的档口是空的租给我，要多少钱？

你要用拿去，给我3000就可以了，小楠说道

这怎么可以，你连成本都亏，我感觉小楠是因为这是她父亲给她的店铺。

不会，本租给别人也是这租钱。

好，明天我叔叔来和你签合同，有事你和我叔叔说。