第168章 卤排骨(1/1)

首发：~第168章 卤排骨

张屠户家离叶家不远，叶父就没有赶驴车过去，慢悠悠地走到张屠户家。

还没走近，叶父就听到一阵猪的嘶吼声，而且声音越来越大，叶父心里想着这猪还挺有活力的。

叶父进到院子，只见张屠户和张屠户的大儿子吃力地将一头200斤左右的大肥猪按住。

叶父赶紧过去帮忙，三人费了好大工夫才将这只大肥猪赶到猪圈里。

叶父在猪圈一旁的水井打了一些井水上来洗手，扭头看着还在惨叫的大肥猪说道：“这猪真肥，都赶上我家养的猪了。”

张家父子也过来一道洗手，张屠户的儿子自豪地说道：“这猪是我姥爷养的，我姥爷养的猪可好了。”

“张哥，明天记得把猪头、猪下水、猪尾巴和猪蹄这些送去我家。”

张屠户身材高大，嗓门也大，高声说道：“忘不了，难道有钱我还不赚吗。”

叶父甩了两下手上的水，笑嘻嘻地看着张屠户，“我这不是怕你看不上我这小买卖嘛，除了你答应送我的一斤排骨，我想再订三斤排骨。”

送上门的生意，张屠户当然不会拒绝，乐呵呵地说道：“行呀，明天给你多送三斤排骨过去，现在家里还有两斤卖剩的排骨，你要不要？”

叶父笑道：“要的，晚上卤了，明天一早刚好可以拿去卖。”

这时，张屠户的娘子李氏拿了一小罐腌黄瓜出来。

“这是自家做的腌黄瓜，味道还行，你拿回去尝尝。”

叶父连忙接过罐子，笑道：“那我就不客气了，张嫂子做的腌黄瓜可是一绝。”

叶父正往家里走，后面传来一道声音。

“丰收叔。”

叶父转身一看，原来是唐肖景赶着牛车从山谷回来了。

唐肖景让叶父上牛车，反正顺路的，一道送他回去。

叶父上了牛车，和唐肖景一道坐在外面的车延上，“景小子，山谷的豆子长得怎么样了？”

“有七八成都长出豆苗了，不过地里的野草也都长出来了。”

唐肖景苦着脸说道：“地里的杂草比豆苗长地都好，我都有些分不清哪些是豆苗，哪些是杂草了。”

当时时间紧，去山谷的路和山谷的地都是简单地把杂树野草割掉，没几天这杂草又重新长出来了。

路上的杂草还好，他每天都赶着牛车去山谷，新长的野草都被压坏了。可是地里的野草长得飞快，把豆子的养分都夺走了。

叶父笑道：“你在县里长大，不懂种地也正常，杂草割了照样会长出来的，用拔的长得就慢一些。”

“我晚上和你爹说一下，让你爹在村里请些人把山谷的杂草拔了，而且没有发芽的地方也要补种。”

唐肖景看了一下四周，见周围没人，乐呵呵地和叶父说道：“我这两天在山上挖了几个陷阱，今天运气好捉到了一只獐子和两只野兔，晚上能不能让叶婶子做个红烧兔子？”

叶父摇了摇头，“上次你爹拿了一背篓的野鸡野兔过来，你婶子都做成了腊鸡腊兔，还有许多都没吃呢，现在天色还早，你赶紧拿去镇上卖了。”

唐肖景也是个认吃的，“獐子断了一条腿不过还活着的，两只兔子一只受了点伤，另外一只已经断气了，断气的晚上吃吧，新鲜的好吃。”

“剩下的兔子和獐子我明天去县里卖，家里还有一些炮制好的草药，顺便一起卖了。”

叶父搭着唐肖景的肩，称赞道：“你这小子年纪轻轻的，本事可不少，后生可畏啊。”

唐肖景被叶父夸得都有些害羞了，憨憨地笑了笑。

叶父见唐肖景被说得脸都红了，哈哈大笑。

唐肖景品性挺对叶父胃口的，还是吃货，一看就是他们叶家的人。

叶家的晚餐很丰盛，有红烧兔子、干豆角炖腊鸡、凉拌水芹菜、炒时蔬和还有张屠户家的腌黄瓜。

第二天一早，叶父和叶东林就赶着驴车去码头。

两人出发早，但是去码头要一个半时辰，两人来到码头时已经摆了有不少的摊子。

叶父手脚麻利地将摊主收拾好，卤肉都摆在桌子上，要哪个部位叶父现场切。

猪头肉、下水、猪蹄和猪尾巴这些叶父之前也经常拿过来卖，不少人都吃腻了，反倒是16文一份的排骨大受欢迎，3斤的排骨不到一刻钟就卖完了。

叶父在心里盘算着排骨的利润，排骨11文一斤，3斤就是33文。3斤的排骨卤熟后缩水成2斤半，半斤一份，5份一共是80文。

3斤排骨，其中两斤是叶父掏钱买的，一斤是张屠户送的，不过叶父把3斤的成本都算上去了。

3斤的排骨一共赚了47文，扣掉盐、大料这些一斤新鲜的排骨大概能赚个12文左右。

这样一算，排骨的利润比其他卤肉都要高出不少，叶父打算明天再多做点卤排骨。

叶家的卤肉饭味道好，分量也足，而且还有免费的蛋花汤，还没到饭点就有人过来买卤肉饭了。

昨天吃过卤肉饭的人，大部分都过来继续买饭了。

除了老面孔，码头上每天都有新的客商过来，在船上吃了几天干粮，看到叶家的卤肉饭都走不动路了。

摊子上围了不少的人，叶东林收钱收到手软，铜板在袋子里叮当作响，十分悦耳。

叶父打饭更是忙得满头大汗，身上的衣服都被汗水打湿了。

叶家父子这边生意火爆，可把附近卖吃食的人羡慕坏了，旁边生意冷淡的烧饼摊主气得直瞪眼。

今天过来吃卤肉饭的人比昨天多了不少，卖到最后卤肉都不够了。

昨天米饭不够，叶父今天特意多做了一些米饭，剩下的米饭都被叶父拌上卤肉汁便宜卖出去了。

叶父回到家的第一件事依然是数银子。

“1文、2文、3文……”

叶父眉开眼笑地说道：“今天的卤肉和卤肉饭一共卖了895文，另外米酒卖了10斤，赚了50文。今天总进账945文”

叶老太太着急地问道：“那用了多少本钱？”

叶父一一开始盘算，“猪头、下水、猪蹄、猪尾巴和排骨，一共花了202文。7斤干豆腐，5斤茄子干和13斤的莴笋，这里一共是84文。”

“米饭大概120文左右，盐和大料55文，摊位费10文，本钱一共是471文。”

叶青青反应快，一下子就把利润算出来了，“今天一共赚了474文。”