第191章 卤鸭卤鸡蛋大卖(2/2)

首发：~第191章 卤鸭卤鸡蛋大卖

自从叶父在码头上卖卤肉，张老板每天回家时都在摊子上打包一些卤肉回去。

“好嘞，马上给你装好。”

叶父又拿了一个新的油纸袋，三两下就卤鸡蛋装好了，然后又装了一份卤下水。

叶父在摊子上忙得团团转，鸭货和卤鸡蛋比预期的还要受欢迎。

因为鸭货和卤鸡蛋卖得好，摊子上的人越来越多，连带着摊子上的卤肉和米酒卖得好也比往常要好。

叶父忙着切肉和收钱，忙得手都快抽筋了，额头上的汗也没有空擦，更加没有注意到隔壁卖饼子的大叔没有过来摆摊了。

卖饼子的大叔姓王，原名王大山，比叶父大上几岁，有两男两女4个孩子，住在县城不远处的王家村。

王大山的娘子李氏，饭菜做得不错，之前也有在家做过卤下水，味道虽然比起叶父摊子上的卤肉要差一些，但是味道也不错的。

王大山昨天一回到家，就和李氏说了想要在码头上卖卤肉的事情。

“你没看到，那叶家的卤肉摊子每天人来人往的，光是早上散卖的卤肉，都能卖出去几十份。”

“卤肉的利润比我们卖的饼子高得多了，加上中午的卤肉饭，叶家的卤肉摊子一天怎么也能赚个好几百文。”

李氏原本还有些纠结，一听叶家的卤肉摊子一天能赚大几百文，立马就心动了。

这卤肉李氏也会做，平时做的卤肉家里人也都是赞不绝口的，要是拿到码头上去卖，应该也不会差的。

李氏信心满满地说道：“这卤肉我也会做，当家的你也吃过，味道不差的。”

接着又说道：“饼子的生意现在越来越差了，换成其他的吃食也好，再继续卖饼子我怕都要亏本了。”

王大山每天看着卖不出去的饼子，心里更加的着急，“娘子，你做的卤肉味道虽然不错，不过比起叶家的卤肉还是差一些。”

“今天卖剩的饼子我已经装好了，你分别拿给村子里饭菜做得好的妇人，好好请教一下这卤肉要怎么做。”

李氏有些心虚：“我们是打算做卤肉生意的，要是去打听了其他人的卤肉方子，被人知道了，这可怎么办？”

王大山：“别人也不傻的，顶多告诉你大概的流程，具体的细节和配比怎么可能完完全全告诉你，你多问几个人，把大概的流程都记下来，我们再好好研究研究。”

“实在不行，就用你平时的卤肉方子，卤肉的时候多加一下大料和糖。或者在你原来的基础上根据其他人的方子再改改。”

李氏拿起一袋饼子，准备去村头的王家，王家的大媳妇很会做卤肉，每次卤肉，门口和窗户下面都围了一圈的小孩在那闻着味道流口水。

王大山特意叮嘱道：“过去的时候，千万不要说我们家打算做卤肉生意。”

“就说王家的卤肉实在是太香了，想学一下怎么做卤肉，你到时候多说点好听的话哄哄王家大媳妇。”

李氏点了点头，“我知道的，村里的妇人平时聚在一起也会讨论怎么做菜的，饭菜做得好的王家媳妇和杨家老太太，平时也没少教大家怎么做菜。”

王大山脸色好了一些，“那就好，妇人之间相互学点做菜的手艺，王家大媳妇应该不会拒绝。”

相比于大叔的紧张，李氏要淡定许多，“我先去王家，待会回来拿饼子再去一趟杨家，这两家的饭菜是村里最好的了。”

“行，你先去打听，我明天一早去买半副猪下水回来，我们按不同的方子先试试。”

经过李氏的多番打听，两人得了几个不太详细的方子。

王大山连码头的摊子都不管了，一大早就去县里买了半副猪下水回来，另外还去了药铺买了许多做卤肉的香料。

猪下水便宜，但是做卤肉的香料、盐和糖可不便宜，为了做卤肉王大山可是下了不少的本钱。

买回来的猪下水，李氏用草木灰搓洗了好几遍。李氏不知道是不舍得用黑面，还是不知道用黑面可以洗得更干净，并没有用黑面再搓洗一遍。

用草木灰搓洗干净的猪下水，还带有一丝淡淡的异味，不过猪下水本来就带着异味的，李氏平时也是这样清洗，并不觉得有什么不妥。

李氏将清洗好的猪下水分成了好几份，每一份都按照不同的方子来卤。

经大料卤煮之后，原本淡淡的异味基本上闻不出了，不过嘴刁的客商们吃惯了好东西，多少还是能尝出来一点点的。

而叶父这边，摊子上的卤肉饭不少人已经吃腻了，这次新推出的卤鸭饭和鸭杂饭广受大家的好评。

码头上的老面孔都要了卤鸭饭或者鸭杂炒酸豆角，原有的卤肉饭无人问津。

还好码头上每天都有不同的船只靠岸，每天都能带来一大批新的客商，剩下的卤肉饭都被新来的客商们包圆了。

回去的路上，叶父的嘴巴都快咧到耳后根了，一大包的铜板在驴车上叮叮当当，听得叶父心花怒放。

叶父一到家，叶老太太和叶青青就围了过来，两人一看叶父容光满面的就知道今天的生意不错。

叶父眉开眼笑地将铜板倒在桌子上，三人开始每天必备的数银子环节。

叶父笑嘻嘻地说道：“我这里有368文。”

叶老太太也同样是眉开眼笑的，“我这里是351文。”

叶青青露出小虎牙乐呵呵地说道：“我这里是359文。”

叶父咧嘴着说道：“摊子上多了鸭货，米酒卖得更好了，今天一共卖了9斤的米酒呢。”

叶父算盘打得好，很快就将今天赚的银子算了出来。“今天一共赚了602文。”

叶老太太脸上的笑容更加灿烂了，眉开眼笑地说道：“比昨天又多赚了几十文，要是天天都能赚这么多钱就好了。”

叶父心情也非常好，摸着光滑的下巴乐呵呵地说道：“还是要不断推出新的吃食才行，有了新的吃食，起码最近一段时间摊子上的生意都不会差的。”