第 331章 烤鸡(2/2)

首发：~第 331章 烤鸡

不知道是炭火太多了，还是时间太长了，有一面烤得有些焦了。

不过另外一面倒是十分完美，鸡皮金黄酥脆，里面的肉很嫩，汁水也很多。

唐肖景经常吃唐山烤的烤野鸡，用烤炉烤的野鸡和直接用火烤的野鸡，味道有些不一样。

“这样烤出来的野鸡，肉要比直接在火上面烤的要嫩一些，里面的汁水也多，鸡皮也好吃。”

叶母看着烤焦的那一面十分心疼，“这一面烤焦了，看来中途还要给他翻一下面。”

不过幸好烤焦的那一面不算很严重，把黑乎乎的鸡皮剥掉，里面的肉还是好的，只是肉老了一些。

因为加了香料，这野鸡一点也不腥，不过味道比起镇上买的还是有一些差距，不过这也算是做成功了。

一只烤鸡还不够几人分的，大黄和小黄只抢到了一些被啃得干干净净的鸡骨头。

想到后院还有两只野兔和两只野鸡，唐肖景和叶西林两人赶紧起身去到后院杀鸡宰兔。

野鸡和兔子的大小不一样，腌制的时间也不一样，兔子大只一些，腌制的时间要比野鸡多一倍。

叶母：“这兔子和野鸡分开烤吧，先烤野鸡，等野鸡烤好了，兔子也差不多腌制好了。”

叶青青几人没有意见，都听叶母的指挥。

刚把野鸡和兔子腌上，叶父就赶着驴车回来了。

叶父一进门就闻到了满院子的肉香味，兴奋地问道：

“好香，烤鸡做好了吗？”

叶母看着叶父有些心虚，心想烤鸡是做好了，但是早就已经吃完了。

唐肖景上前帮叶父把驴车上的东西搬下来，“刚刚试着烤了一只野鸡，但是火候和时间没有掌握好，烤焦了一点。”

“现在还腌着两只野鸡和两只兔子，待会就能接着烤了。”

叶父见他在这里也帮不上忙，拎着叶西林一起去后院洗卤肉摊的锅碗瓢盆。

趁着腌肉的功夫，叶母去厨房煮了一锅下火的绿豆汤。

烤鸡要热的才好吃，叶母特意等到人都回来了才开始做烤鸡。

大家都拿着小板凳围坐在烤炉前，虽然有些热，但是大家都不在意，坐在一起有说有笑地开始做烤鸡。

这次知道要给烤鸡翻面了，半刻钟的时候唐肖景用树枝给烤鸡翻了面，这次烤的时间依旧是一刻钟。

第二次做的烤鸡，确实要比第一次的好上许多。时间烤得刚刚好，里面的鸡肉也更嫩。

唐肖景扯了两个大鸡腿下来，给了叶老爷子和叶老太太。

叶青青喜欢吃鸡翅，唐肖景给小姑娘扯了一个带鸡翅的小鸡腿，另外一个小鸡腿给了唐山，自己啃了半边的鸡肉。

一旁的叶父给叶母扯了一个大鸡腿，另外的一个大鸡腿扯下来后在叶东林和叶西林面前晃了一圈后自己吃了。

叶西林翻了一个白眼，“爹，你太幼稚了吧，这把戏我5岁后都不玩了。”

叶东林也附和道：“爹，你比西林还幼稚。”

叶父啃着大鸡腿：“我看你们是皮痒了，是不是太久没挨打了？”

叶母没有搭理父子几人，和叶青青还有唐肖景讨论着这烤鸡的火候和腌制的香料。