第119章：制白糖(2/3)

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“爹，是不是还差个石磨，水缸，大锅咱家里有，可以煮糖。”云桃一桩桩说道。

“我怎么把这个事给忘了啊！”云华春拍了拍脑袋，赶忙去城里定这些东西。

等到东西都送到云家以后，地里的甘蔗熟了。

云桃拜托爹娘给她砍了捆甘蔗，开始了自己的实验。

甘蔗直接煮出来，便是红糖，偏红黑色。

为什么是红黑色呢？不是因为它里面有营养，而是里面杂质多。

红糖经过萃取，剔除里面的杂质，得到的才是纯正的白糖。

这法子说来也简单，就是在甘蔗汁里混入黄泥，让黄泥和这些杂质混合，沉淀吸附下来，留下的糖浆就清澈多了，便能制成更加白的糖。

云桃对着窗户翻阅自己的笔记。

那是大二时候的课，虽然是选修课，但也要考试的。

云桃拿了个本子做了些笔记，老师当时讲得很详细，云桃对这门课比较感兴趣，笔记做得齐全。

现如今，她有些感谢过去的自己。

那么认真，老老实实把笔记写好了，才有如今做糖的机会。

云桃从年前就开始屯家里的玻璃杯，玻璃瓶之类的东西。

塞在自己小屋的柜子里，等每次空间刷新以后，她都会倒腾一些出来。

糖浆分层用一般的杯子看不出来，用玻璃杯则好的多了。

云桃的制糖用的法子叫黄泥水淋糖法。

据说在明朝，有个做糖的匠人，家里的墙倒了，墙上的黄泥土直接倒在他家的糖浆里。

然后在清理黄泥的过程中，他发现自己家的黑糖变白了，反复试验，便研制出了制白糖的法子。

云桃觉得，拿墙泥去贴不太现实。

应当是糖浆熬出来以后，里面的杂质跟黄泥相遇后混合沉淀起来了。

再过滤提提纯，才制造出的白糖。

黄泥水淋法用的是瓦漏，云桃准备试验了一番，便把自己关在屋子里面。

偶尔只开门端个三餐，要么让爹娘帮她煮些甘蔗糖浆出来。

其他的时间都是空间，屋内来回跑。

过滤好的糖浆，要煮出来确定浓度。