第319章 精心制作的特产(1/2)

首发：~第319章 精心制作的特产

说干就干，秦果照着记忆中小时候在粉红家，看粉红妈胖婶做酿皮的步骤，先将面和好成一个团，然后加水，用手一点一点的揉捏，将面中的淀粉洗出来。

洗到差不多只剩下面筋了，将面筋取出来，加了点酵面。

差不多等了半个小时，淀粉水沉淀的差不多了，将上面清水的倒去，留下搅匀成面糊糊的那点。

将酿皮锣用水煮过，还用猪皮彻彻底底地擦了一遍，，直到锣儿亮闪闪的。

才将一锅水烧开，将淀粉糊糊用铁勺倒在锣内，轻轻旋转直到均匀凝固，开水蒸了一会儿，将锅里的锣拿出来，放在凉水里浸。

用一另一个锣儿如法炮制放在锅里蒸，锅里的酿皮快熟的时候，将浸，在凉水里的提出来反过轻轻的倒在案板上。

一小团面，大概做了5张酿皮，然后将面筋蒸了，用了不到一个小时。

她又砸蒜泥，弄了点芝麻酱，油泼辣子，调料水，味精，切了点黄瓜丝儿。

周芒野回来就看到院子里摆着两盘子，色香味俱全的酿皮，还有早上的炒土豆丝。

周芒野非常惊讶！

他知道做酿皮很费时间的，秦果说要去街上转一转的，这么利索？

当过兵的人，对食物的要求并不高，但是因为自小生活条件好，没有要求，并不是不会要求。

一个西北的小姑娘，随随便便做出来的饭菜，竟然让他这样一个男方人吃的津津有味。他以前喜欢吃米饭，但是现在，米饭馒头面条也很可口嘛。

他不得不承认，秦果，在饮食方面很有天赋，她做的菜很符合西北人的口味，也能照顾到南方人的嗜好。

秦果将绿豆汤熬好端出来，放在外面的小饭桌上说：“你尝尝我亲自做的酿皮儿，味道跟胖婶相比怎么样？是不是味道更好了呢！”

“我知道你是南方人，吃我们这酸酸辣辣的东西应该不习惯，你可以少放点辣椒醋，放点芝麻酱加点白糖也行。”

周芒野看着小饭桌上的辣椒油，蒜泥，碎芝麻，芝麻酱，拿起小勺说：“我爷爷奶奶是北方人，我们老家是北方的，只是后来他参加工作一直在南方，也落户到南方了，我们家吃饭其实是北方和南方相结合。多半是北方口味。”

“北方和西北也差不多，我从小就当兵，部队上东南西北的人都有，各个地方的菜肴都有，米饭，面条，馒头也都有，我不讲究，不管什么，只要吃饱肚子就行。”

秦果听他说不管什么东西填饱肚子就行，很失望的叹了口气，看着小桌子上摆的各种调料，两盘子的酿皮儿，醋溜土豆丝，说：“可惜我一腔热血，想让你尝一尝我们西北的特产，我亲手做的西北的特产，结果你还不讲究，不管什么，吃饱就行。”

“你这样很打击我的积极性啊，我本来还想再给你做几样我的拿手好菜呢，比如鱼香肉丝，宫保鸡丁，水煮鱼水煮肉……等等啊！”

说完噘着嘴巴满脸的失落，只是表演的痕迹太过明显，看起来有撒娇娇嗔的味道。

周芒野嘴角不经意上扬，丹凤眼角朝下，用小勺子一样不漏的的将蒜泥辣椒油芝麻末，调料水，全都加在了酿皮儿盘子里，用筷子熟练的拌均匀，尝了一口说：“好吃，刚才我只是说，我对吃的不讲究，并没有说不会品尝啊。其实，你做的饭菜非常符合我的口味，尤其是这碗酿皮儿，面皮柔软劲道，调料酸辣可口还带着香味儿，可比胖婶的好吃多了。”gonЪoΓg

“也不是我偏向你，胖婵的酿皮比较软，不是很筋道，调料的味道除了酸就是辣。”

“真的？”秦果这才动手给自己拌好，尝了一口连连点头：“你品味的不错，我也觉得我配的调料确实好一些。”

“我用了花生碎，芝麻碎，辣椒面用热油浇过的，热油里面放了好几种调料炸过，蒜泥也是用凉开水冲了的，还煮了调料水，味精水。当然精髓在辣椒里面，波辣椒面的油，火候要掌握在快将辣椒面泼焦，但是却没有焦的时候。”

这套调料配方，是前世在一家经常吃的全市有名的酿皮店，看到的，也听店主人给客人介绍过。

当然据当时的店主人说，他们家的调料是独家秘方，主要的精髓是在辣椒油上，他只是说波辣椒油的油的热度，并没有说辣椒里面还要加什么别的调料。

秦果是听别人说的，现在虽然不知道辣椒油里面有什么别的调料，加点儿花椒面，芝麻总是没错的。

她知道她的配方肯定会比胖婶的好，因为她舍得在调料上下功夫，而胖婢因为以前苦日子过惯了，辣椒油里面并没有多少油，甚至里面加了水。

周芒野吃了一盘酿皮，一盘麻辣土豆丝，喝了一碗稀饭，馒头都不吃了。

他进了屋子从小挎包里拿出一张存折走递给秦果说：“这张存折上有100块钱，我估计明天就要回去上班，你想玩几天就自己打算吧。”

“我要等下一个礼拜才能下来。”

还真给了。

“哇，这么多钱，我觉得我是傍上大款了。”秦果一点不客气的拿过百元存折，看了看折好了，拿进屋去装在自己的小布包里。

她崇尚女子经济独立，自强不息，但是不介意用周芒野的钱来创业，因为她现在实在没有能力。