第73章 番薯粉条来啦(2/2)

首发：~第73章 番薯粉条来啦

看着每日二三百来斤的番薯的消耗，夏乐觉得还是不够。

还没有等卖完，村里种的番薯也要开始挖了。

夏乐决定开始做番薯粉条。

夏乐找来连阿婆母女，让她们先准备好一天的饭食之后，最少留出半天的时间来跟她做番薯粉条。

夏乐先让人搬来四百斤左右的番薯，清洗干净表皮，切成片之后，再用捣石捣成泥。

这是一个很大的工程，之后要做个工具出来专门来榨番薯泥，不然手工来做太慢了。

四百多斤番薯都弄成泥后，几个人手臂都酸的不像话。

夏乐取出一块专门用来过滤的绵纱布，放在盆中。

把捣好的番薯泥倒入纱布中，拧出水份，怕番薯泥中还有淀粉，再用清水过滤揉搓一遍。

揉搓后的番薯渣留着可以喂猪，以后开始做番薯粉条之后，还可以开一个养猪厂，专门来养猪啊！

完全不怕没有饲料啊！

做好之后，夏乐让连家母女把装着番薯淀粉的盆中放在厨房中沉淀一夜。

过了一夜之后，番薯淀粉已经成形，把上面的水倒掉，就出来一整块的白色的湿粉。

准备好竹簸箕，铺上粗布，把湿淀粉用竹片刮出来，倒再簸箕中，晒上两日，晒干之后就能得到平常做菜用的番薯粉了。

四百多斤做成湿粉就能一百多斤左右，再晒干就剩下五十来斤。

最后现在就要把做好的番薯粉做成粉条。

先把一部分的淀粉放锅中加水煮熟，做成熟芡，再加入生粉揉成拉丝的形状。

夏乐用竹筒做了几个漏斗，专门用来做粉条。

烧一锅开水，把漏斗放到做好的能拉丝的淀粉中。

舀起一漏斗，先在盆中流几下，看着流出来的淀粉丝变得粗细均匀，就可以放入沸水中。

煮到番薯粉条完全透明之后就可以捞出过冷水。

反复几次，一锅又一锅的番薯粉条出锅了。

连家姐妹在旁边看着小东家制作的透明面条。

真的太神奇，小东家是神仙吗，不然怎么会把一个个红色的大番薯做成面条。

两人在旁边看着跃跃欲试，夏乐看着她们想学，就把要领一步步都交给她们，确保先看一遍。

最后把煮粉条的工作也交接了过去。

看着她们兴奋的样子，夏乐也就放心了。

做好粉条后怎么能不吃呢！

夏乐让连阿婆准备两只鸡，做土豆炖鸡加上粉条。

再做一锅猪肉炖粉条，再做几笼粉条肉末菜包。

今日专门来吃番薯粉条。

连阿婆几人一听，立马应了下来，欢欢喜喜宰鸡切肉。

一锅锅刚煮好的番薯粉条就这样给炖了起来。

而夏乐决定给自己偷偷的开个小灶，做一些跟她们不一样的。

夏乐是不想和大家分享吗，并不是，主要不是辣椒少吗！

哈哈哈，只能对不起大家了。