第323章 猪油(1/1)

首发：~第323章 猪油

当然要是它们饿肚子了就难说了。

而那些小狗有时自己也会去山里找吃的，时不时家里人也会喂它们，它们也不会去吃放在小溪里的肉。

傅曜之已经把野猪身上那层毛给脱掉了，这时候正在清理内脏。

猪身上那股腥臊味道传出去好远，傅曜之的鼻子用布条堵住，他手上功夫忙个不停。

傅曜之之前也抓住过一头野猪崽子，所以处理起野猪来也还算有经验。

把肉肢解开来留下一部份要吃的，剩下的会被全部做成咸咸的腊肉，挂在火塘的上的架子上，可以吃很久。

肠子和其它的心肝肺等东西都留了下来，但是食管尿包等其他的内脏，傅曜之全都喂了狗。

这头野猪很肥，也没有变异或感染，里面的肥膘可以提炼出很多的猪油。

“再留两块五花肉，做点麻辣香肠吧。”傅曜之喊住了正在往猪肉上抹盐巴的童念。

童念从盆里捡出两块肉来递给傅曜之说：“去把这两块肉再洗洗切成一指长的小条。”

傅曜之点头照做。

童念在切肉的时候，顺便把锅里烧开的水灌进了空水壶里，然后一边把切好的猪板油倒进去，准备熬猪油。

切好的肉要和着干辣椒面、花椒粉、盐、酒、少量的糖一起腌制。

最后将腌好的肉灌进肠衣里，最后用小刺把香肠里多余的气体排出来，风干熏制麻辣香肠就做好了。

现在温度太高了，童念怕坏所以找了一个通风阴凉的地方等它风干一段时间在挂上火塘上的架子上用烟熏。

两个人分工，好一会儿那头野猪才被收拾好。

猪油的香气传出去，捞油渣出锅的时候，两个小家伙不知什么时候睡醒了跑过来眼巴巴看着傅曜之手上的那个小盆子。

趁着热，傅曜之捡了一碗出来，撒上一点盐巴摇匀后递给他们：“出去吃，屋里热。吃完记得帮妈妈拔些葱姜蒜。”

猪头用大锅在火塘的铁三角上煮着，按照童念的想法是先把肉煮熟再做成卤肉，反正她们在山上找到了不少的野生八角。

等着煮肉的功夫，傅曜之已经躺在椅子上打起了瞌睡。

院子旁边种了四五棵小米辣，顶端已经有几个辣椒红了，童念随手摘了几颗，又从菜园子里摘了几个没长大的嫩黄瓜，路过傅曜之旁边的时候看他在打瞌睡没忍住踹了他一脚。

傅曜之一下子惊醒，迷蒙的眼睛忽然一下清明，问：“你踢我做什么？”

童念一只手提着鸡，一只手里端着装菜的盆：“去床上睡，我看你都要扑在地上了。”

“不去。”傅曜之说完揉着眼睛跟着去了厨房。

除了刚开始有些恍惚以外，趁童念烧火的功夫，傅曜之又开始展现他包揽活儿的功底。

鸡他扔进砂锅里加姜片、大葱和八角一起煮了，黄瓜他切好装在盘子里，这个时候正在一边打着哈欠一边揉面。

童念从后面搂着傅曜之的腰，没有说话。

傅曜之没有回头，语气宠溺：“还嫌不热啊？”

童念闷闷的声音传来：“你怎么这么逞强呢？”

傅曜之一时没想明白童念话里的意思，过了一会儿才说：“怕你忙不过来，就顺手……”

怕童念又说些不明不白让他心慌的话，傅曜之赶紧问：“吃面条还是蒸馒头？”

“馒头。”童念亲亲傅曜之的脸，转身去拿蒸馒头用的蒸屉去了。

他们晚饭吃的是口水鸡，爆炒猪肝、酸辣椒炒猪大肠还有一个农家小炒肉。

口水鸡除了颜色像白斩鸡以外，口水鸡该有的酸辣味一点也没少。