145、人造肉(2/4)

首发：~145、人造肉

达到了和真肉一样的效果：

通过对蛋白粉注水、膨化形成纤维状，

添加一些菜籽油、椰子油、可可黄油，组成比较接近动物脂肪的成分，

加入马铃薯淀粉和甲基纤维素，会让肉饼在煎炸之后呈现出一种真肉的纹理，

添加一些香料，使得蛋白质和糖在高温下产生特别香味，

加入水、钠盐、钾盐、铁盐来模拟真实肉中细胞含水的状态，保证吃起来是多汁的，

添加一点甜菜汁，模拟血液的红色，

一系列操作下来，保证肉眼辨不出真假。

最关键的是成本。

这么多道工序下来，植物肉的价格并不比真牛肉的价格贵。

还是很有竞争力的。

沈昆最终点下了购买键。

这种东西先储藏起来也是好的。

现在没法解释配方来源。

等到人工智能中心上线，所有的工作都可以推到电脑身上。

不过前期工作可以做起来。

沈昆打电话给安若曦让她调查一下国内植物肉的市场。

这方面国外也是刚起步，国内应该还处于萌芽状态。

安若曦对于老板跳跃的思绪已经麻木。

之前收购一家生物制药实验室，扔在那里不管，现在又想着进军人造肉市场。

只能归结于天才的怪癖。

要不是潜伏之北国风云大卖，日下载量屡创新高，为公司补足了血，可经不住这一番折腾。

沈昆安排完工作，就把事情放在一边了。

安若曦的执行能力让他很是满意。

几乎用不着他操太多心。

考虑周全细致，执行到位。

沈昆甚至有给她加薪的打算。