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首发:~第41章 半夜吃鸡,给她留一只
这是韩瑾正这么多年的烧烤经验得出来的。
所以,每次他做的烤肉都非常美味,让人赞不绝口,这次,因为打算拿出去卖,更是在调料上大做文章,更是听从苏知青的建议加入了蜂蜜,烤前已经两面都刷了一层蜂蜜水了,准备最后在烤完前再刷上一层,估计这样色泽味道会更加美味。
而刚刚刷上这么一层蜂蜜水后,烤肉好像不会那么快烧焦了。
还别说不仅这烤肉金黄诱人,而且肉质看起来非常嫩,看来蜂蜜确实可以充分改善烤肉的口感。
更何况,这时候的外表好看得很,感觉特别吸引人,看着就更能激起食欲了。
这不,现成的两个例子就来了。
“哇,三哥,你在烤什么呀这么香?”韩瑾煜提着木桶走进来的时候就被这诱人扑鼻的肉香吸引了,差点口水都要掉下来。
随后进来的温齐也不禁吸了吸鼻子,“啊正,怎么感觉这次的烤肉比之前多了些甜香,闻起来更诱人了。”
两人走到烤架前,皆目不转睛的盯着烤架上的野味,无论是这野鸡还是野兔,表面呈金黄色光泽,看起来就很好吃的样子,两人恨不得一口一个吞下去。
韩瑾正一脸淡定,实际上也被这效果惊喜得有些过头,没想到就一个蜂蜜竟能产生这么明显的效果。
“你们先等等,这只野鸡一会就可以吃了,先试一下味道如何,我再看看后面的需不需要调整。”
说着他看向两人放在地上的木桶,里面都是这些野味的内脏大肠那些,他顿了顿,“这两桶就拿到后面泉水池中泡着吧。”
温齐从诱人的肉香中回过神来,“诶,不是,这个你还真要啊?”
往常不是都直接扔了嘛?
韩瑾正一个眼神都没给他,淡定的又把烤肉翻了个面,刷上调料汁继续烤。
两人只好认命的把木桶送到池子里泡着。
回来时看到韩瑾正在给一只烤鸡刷蜂蜜水。
温齐闻到空气中这丝甜滋滋的香气,鼻子嗅了嗅,是蜂蜜的味道。
不由好奇的探身研究,“这就是下午我们采的蜜?”
韩瑾正点了点头,没啥好说的,看就是了。
又翻转烤了一会,才把几只烤鸡取了出来架在一边架子上冷却,而野兔比较大只,则还需要再烤一会。
很多人觉得烤肉出炉就可以马上吃了,但根据韩瑾正这么多年烤肉的经验,放置几分钟才能把肉质的鲜香给充分的发散出来,这时候再吃味道才是极好的,因此他才先放在一边冷却。
他抬手指向其中一个木盆,“老温,你看看那8只野鸭腌制得如何了,行了就拿竹签串起来。”
温齐跟着韩瑾正也吃过不少次烤肉了,没吃过猪肉,还没见过猪跑路嘛?
听罢便直接走了过去蹲下来,他拎起来按了按,查看一番后表示,“腌制得差不多了。”
随后便拿起一边的竹签一只一只串了起来,韩瑾煜连忙跑过去,虽然三哥没让他干什么,但自己也要主动些不是?
“齐哥,我来帮你。”
温齐也没跟他客气,两人早些串完还可以早些吃上烤鸡,那金黄的色泽,扑鼻的香气,真让人受不了,想着他更是加快了手中的动作。
“这边有蜂蜜水,记得两面都要刷上。”韩瑾正看着他们在串野鸭,手中一边悠闲的拿着竹签翻转一边说道。
蜂蜜是这样用的?温齐恍然大悟。
怪不得今天的烤肉这么香甜呢,还以为啊正这家伙超常发挥了,原来是加了料啊,不过,倒没想到这加料了的烤肉这么香,就是不知道吃起来是不是也这么香了。
两人把野鸭用竹签串好又刷上蜂蜜水后,便按着韩瑾正的指导架到另一个架子上,开始烤野鸭。
韩瑾正看了看旁边的架子,野鸡可以吃了,便让两人过去,又把另外两只野鸡用烫过开水的荷叶和油纸层层密密实实的包起来,一点缝隙都不漏,最后把它们塞到一个大棉被里保温,没办法,要不然等拿到县里变冷了就不好吃了,到时口感上就会变差好多。
而这样保存可以沾点荷叶香又可以保温,虽然没有现做现吃那么好吃,已经是尽可能的保存口感了。
韩瑾正直接把两只鸡腿撕下来给了两人,温齐不客气的接过去就吃了起来,韩瑾煜却连连摆手,三哥都没吃呢,他吃算怎么回事。
温齐翻了个白眼,“小煜,赶紧的吃啊,你不吃给我啊,我要。”
韩瑾正索性将鸡腿塞到韩瑾煜手里,淡淡的说,“吃吧,一会这些还要烤好久呢。”自己则撕了一个鸡翅吃了起来。
见两人都吃了,韩瑾煜才拿起鸡腿啃了起来,还别说,这大鸡腿烤得金黄金黄的,外皮吃起来脆脆的,里面的肉却鲜嫩多汁,一点也没有烤肉的柴那种感觉。
温齐也夸道,“啊正,我觉得以前你烤的肉就够好吃了,没想到没有最好只有更好,今天这烤鸡的口感可是更上一层楼了。”
“你打算拿到哪去处理?”
韩瑾正闻言顿了下,原本他还在犹豫是在县里还是镇上的,如今吃了这味道觉得就算在省城都不愁市场,不过那里太远,倒是不切实际,那么县里就是最好的选择了,估计较能卖得上价。
“县里吧。”
温齐也点了点头,就这味道,根本不愁卖啊,“要不你先去找啊凯问问,他们县政府那边不是有食堂嘛?他的路子也宽些。”
韩瑾正点了点头,他也正有此意,再加上这次的配件也是找了他想办法的,顺着这借口去问问消息。
温齐边吃边感慨,“看来我们比县里的人倒还抢先一步啊,这烤肉,还是现烤更好吃,瞧瞧,这肉质多嫩!”
三人分吃了一个野鸡,温齐还有些意犹未尽,味道太好了,赶紧根本没有吃爽。
但剩下的这些,还是要拿出去卖的,可不能耽误了人家挣钱。
他心里痒痒的,在给剩下的野鸭串好竹签,刷完蜂蜜水后,又看韩瑾正已经把烤好的兔子包了起来,终于忍不住道,
“啊正,反正我也是闲着,我去河里看看能不能捞些鱼来烤着吃。”他咂了咂舌,“刚才没吃饱。”
韩瑾正看着自家四弟那边在自己的指导下已经游刃有余,便点了点头,指了指一边放着的渔网,“用这个吧。”至于能捞多少,就看他运气了。
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