第67章 送她澡盆，熬猪油蒸米饭(2/2)

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馒头就做成二合面馒头，刚才看了一眼肉还挺多的，省着些够做肉包子了。

还有熬油了有猪油渣，可以做个猪油渣饼，还可以做土豆饼、红薯饼这些轮换着吃不腻。

到时看哪些合适的给韩大哥送一些。

对了，她还要蒸一些饭放在空间，这样可以随时吃到香喷喷的饭，反正空间保鲜。

之前她放在空间的卤大肠和卤杂，包括烤鱼，现在拿出来还跟刚放进空间时的状态一样，热腾腾的呢。

两个灶的火都生起来，一个灶准备前面的锅熬猪油，后面那个锅烧水。

另一个灶准备蒸米饭的，不过要先烧开水，淘好米。

从原身记忆中得知，用甑子蒸米饭，要先将大米用沸水煮到夹生，然后把米汤过滤了，把过滤出来的半干夹生米饭盛入甑子中，再将盛好米饭的甑子放入已烧开了水的锅中，用大火蒸至全熟，这样蒸出来的米饭松软适宜，口感甚佳。

不过要注意的是水面要低于甑子中米饭的最下限的位置，不然就会大大影响口感。

先前过滤掉的米汤也不要浪费，收起来后可以直接喝，营养丰富，入口浓滑，口味微甜，非常解渴，当然也有人用来做别的汤菜。

这个她打算用灵泉水来煮，到时留下来的米汤直接喝就好。

几个锅中都放了清水，先烧水洗锅，刚生火，还要一会时间。

趁这时间，她洗好甑子和笼屉放在一边晾着便打算先处理猪肉。

她刚才便想好了，肥的熬猪油，肥瘦相间的分成两部分，一些做馅料，一些做成五花肉。

想好了便利索行动，毕竟时间很紧。

先熬猪油，这事她在现代就经常做，有些菜加了猪油会提鲜很多。

猪肉拎出来，两块猪肉，估摸着得有六七斤吧，两块猪肉肥瘦有些不同，一块肥肉多些，一块瘦肉多些。

她突然想到，不知道韩大哥有没有割一块肉出去？

唉，不管了，她都把它做成熟的吧，看情况给韩大哥送一些。

洗干净猪肉，放在案板上，苏晓先把熬油那块切了出来，改刀成小块后放在一旁。

这时水烧好了，她一一洗好三个大铁锅，一锅直接加了半锅灵泉水，把淘好的大米放进去煮，柴火烧得旺旺的，她又往里加了几根柴。

救命，下午用掉的柴火她得找机会补回来啊，不然无缘无故消失这么多柴火就穿帮了，她准备下午弄好后先去柴房把柴补上，这几天想办法去弄些柴放回柴房。

想到这她心里稍定，转身给另外一个锅放了一锅清水，这是烧来备用的，前面这个锅准备熬猪油。

把切好的肥肉放进锅里，她又往里面放了一碗清水，一滴灵泉，加了几根柴大火熬煮，等一会水干后开始出油时，就可以抽掉几根柴转小火，那时就需要时不时用锅铲翻翻锅，防止粘锅。

眼看灶里的柴火旺盛起来，苏晓从空间取出几根没洗的红薯分别扔到两个灶洞里面，准备试试烤红薯，要烤多久她也不知道，只能先烤几根试试。

至于刚才洗好的那些就蒸熟了吧，一些用来做红薯饼，一些直接吃，反正有个大木盆可以装。

对了，大木盆也要洗干净晾干来用。

看着灶洞里的火苗，苏晓干脆连案板猪肉和需用到的刀具一起搬到空间，这样她可以在空间一边看猪油和大米熬煮的情况，一边包饺子那些，时间紧凑，如果没有空间这个利器，她根本无法同时完成那么多事情。

现在，她深刻体会到了空间时间流速慢的好处。

挑出一块肥瘦相间的五花肉，割开放一边，一会做五花肉用，其它的都被她改刀成小块然后剁成肉末，分成几份加上不同调料调好放一边。

取了水盆洗野菜和土豆，野菜是用来做饺子馅的，土豆她洗得多些，刚才也洗了不少红薯，准备一起蒸熟，一些做饼子，一些干吃，至于烤红薯，用没洗的更好。

野菜洗好放一边，一会焯水了再用。

土豆红薯也放一起了。

另外又取了一颗大白菜，剁碎做白菜馅的饺子和包子，这当然不能拿出去，只能自己吃。

韩大哥还帮她带回了一些葱，她又洗了一些，可以做一些小葱猪肉馅的云吞，另外就是纯肉馅的云吞了。

馅料准备好，苏晓开始揉面做饺子皮、云吞皮、饼皮和包子馒头，这些她在现代都不知道做过多少次了，闭着眼睛都能做好。

云吞皮需要加鸡蛋，但她空间没有鲜鸡蛋了，只好用野鸭蛋代替，勉勉强强能用吧。

没多久，案板上就放满了云吞皮，云吞的馅料都准备好了，她就先动手包云吞。

云吞的做法挺简单的。

拿起一块云吞皮，先将云吞皮的一角沾点水,然后对折,形成一个三角形，然后将三角形的其中一边沾点水包起来，最后另一边也沾上水包起来,这样云吞就包好了，大小个个一样，好看得紧，没一会儿就她包了满满一盆，馅料和云吞皮都用完了。

接下来则是包饺子，饺子皮和馅料她都准备得很多，当然了，由于肉的关系，都是菜多肉少的。

葱肉馅和白菜肉馅她都包好了，两种馅各包了一盆，为了区分，她还特意做了不一样的形状，防止自己搞错。

现在就剩下野菜馅的了。

然后她又做了50个包子，50个馒头。

正好，看着猪肉和大米也熬得差不多了，她赶紧出了空间。

猪油渣，如果没把肥油炸干净，吃起来就会很腻味，满口是油；如果炸过劲儿，颜色就会变黑，味道吃起来发苦；只有火候适中，炸的程度刚好，吃着才香酥不腻。

现在水快烧干了，已渐渐开始出油了，她便赶紧抽出了几根柴转成小火慢慢熬着。