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首发：~第50章 唐主厨这人能处
直到排到打饭窗口，狱警们都没挑出囚犯们的毛病来。
哦不，如果吃的太多也算毛病，这些犯人简直是罪大恶极！
看着见底儿了的餐盘，副官悲从中来。
“就没了？！他们怎么吃这么多啊！”
唐磊干咳一声：“其实你们想打的也不少。”
大家都一样，谁也别说谁。
不过，这种供应跟不上的状况他早有预料。
“等几分钟，下一锅马上好。”
老巴万给众人打饭的这段时间里，唐磊接过了片鱼的活儿，现在正准备炒一道快手菜。
生炒鱼片。
这也是大夏沿海的一道名菜。
这道菜的精髓，就在于如何将鱼肉连着皮，却要剔去骨刺的片下来。
唐磊刀工精巧，宽大菜刀在他手中转来转去，一两分钟就收拾好一条，快的看不见动作，只看得见刀光。
随后，鱼片用盐洗去腥味后，加入少量盐，胡椒粉和淀粉，老样子裹起来。
唯一的不同，是多了半个蛋清。
加入蛋液后放油，黏滑的鱼片裹了一层油再下锅，不仅不会粘在一起，影响各自的风味和熟的火候。
还会更加嫩滑。
做完准备工作，剩下的就简单了。
唐磊调了个小料汁，先老样子下葱姜大火爆香，随后鱼片入锅。
也不用铲子，他就单手拎锅悬在灶上，手腕轻动！
“轰！”
火大油猛，灶内的火苗猛地腾起！
副官吓一跳：“厨子！火！要烧着锅了！”
“擦，灭火，快灭火！”
一群狱警哪见过这阵仗，七手八脚就要去找灭火器。
顺便还踹了一群继续埋头苦吃，头也不抬的囚犯一脚：“愣着干嘛！躲远点！”
那囚犯茫然的抬头看了眼后厨，生平第一次，对狱警翻了个白眼。
“屁大点事儿，没见过世面……”说到一半，他突然想起这是狱警，立刻咽回去。
“咳，长官，这是唐主厨正常做饭呢。”
做饭？需要这么激烈？
副官一脸懵逼。
他印象里的做饭，不就是往锅里加点东西煮煮，然后捞出来摆盘吗……
最多动刀子切切。
再看唐磊。
他顺手又颠了一下锅，国内食材猛地飞出锅沿！
“诶，要掉了！”
“咦？又落回去了！”
“不应该啊！这么高还能接？”
“哇——”
鱼片在空中飞转，但不管多高，愣是没有一片落出来。
甚至颠出了一种游刃有余的节奏感
狱警们交头接耳，惊呼不绝。
囚犯则摇了摇头，继续吃，心里莫名有了优越感。
瞧这些人没出息的样子！
还不如他们呢！
至少，现在再看唐这些离奇的操作，他们都不会乱叫了！
唐磊本人倒没想这么多。
搞这一手，只不过是为了做的更快点。
还有这鱼片太嫩，用铲子翻炒怕给铲碎了。
五分钟后，鱼肉片片卷曲，此时就显现出了保留鱼皮的妙用。
鱼皮晶莹，向后卷起，满满的角质，咬一口咯吱脆响。
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