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首发：~第282章 活啦活啦面
“唐，真吃啊？消化的了吗？”
唐磊一乐：“只是用个水，莫慌。”
他夹起石头放进不锈钢盆，一壶开水一浇！
立刻热气弥漫！
这石头，是被烧了一两个小时的。
此刻浇了水就被唐磊放在一边，同时拿起了一袋荞麦面。
普通和面，清水即可。
但荞麦面是杂粮，想要把面和的软韧光滑不易断。
就少不了这青石水。
说通俗点，就是石灰水。
听着挺要命的，实际上吃东西抛开剂量谈毒性都是耍流氓。
少量吸收不了的，直接就代谢掉了，不会伤身。
更不会像早年一些专家搞的食物相克一样。
什么虾和柠檬一起吃是砒霜，那玩意真想要毒死人，得按吨吃。
生霉的花生，发芽的土豆什么的，倒是真能整死人。
唐磊等青石水沉淀了，就倒进了荞麦面里。
然后就是熟悉的三光。
盆光，手光，面光！
揉完放一边醒着，唐磊又拿出了谢尔盖的保温杯。
没错，继上一次做月亮糕征用了他的杯盖之后。
唐磊昨天想起做面，干脆把杯子剩下的部分也征用了！
他把杯底儿亮给萨伊夫看了看。
“就吃这个粗细的面，中吧？”
萨伊夫看的一头雾水：“这是啥？”
只见圆形杯底上，被细细的戳出了大堆小洞眼儿，看起来跟个漏筛一样。
唐磊一笑：“这个啊，叫饸络床子！”
“今天给你们再来一个晋州十大之一——饸络面！”
饸洛面，也成合罗面，河漏面，或者那个什么面。
大夏北方吃的挺多，晋冀鲁豫陕甘全都有。
也就不好说到底是谁家的了。
最一开始的名，也说不好是谁起的。
有说和最古老的那位狐狸精有关。
传说在狐狸精害人附身前夜，有高人算出要有妖魔之祸。
于是做了一碗强身健体，辟邪保平安的面送去。
结果来晚一步，到时苏氏女已经成了狐狸精。
狐狸大概也觉得面挺香的，于是一边造一边问这面叫什么，高人魂不守舍，只好说。
“活啦，活啦——”
从此这面就叫活啦面了。
之所以说这面能强身健体，则是和材料有关。
以前能有几个家庭顿顿精米细面啊。
所以这饸络面，多是以各种杂粮粉末和成的。
杂粮虽然看着不好，但对肠胃身体都挺好的，加上各种荤素臊子配着，一顿饭可吃的样式多。
自然是好吃又舒服。
这面的制法，也跟寻常手拉出来的不一样。
而是用饸络床子，也就是唐磊做的这款的放大版。
一个底下带漏的桶，里面放面，上面塞住。
由人坐在连接塞子的杠杆上往下压，用体重把面团从漏眼里“压”出去。
面团自然就成了细滑的面条。
这法子做面极快，供应量大，以前北方吃席，必有一天是吃饸络的。
这时候主家就会请来村里青壮，或者叫出自家的大小伙子来压饸络。
压完一碗碗往外传，不论时间，不论地点，路过即吃，谓之流水饭。
吃的人越多越热闹，主家人缘越好。
压面的小伙子越给力，这家这村子的人丁越兴旺。
是极受欢迎的传统面食了，版本也越来越多。
有酸汤的，清汤的，还有某教太极版的。
唐磊这次做，也是斟酌好久。
最终想到战斗民族的口味，大手一挥。
来个大肉的！
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