第221章 带给后厨的无形压力(1/1)

首发：~第221章 带给后厨的无形压力

东方明珠晚宴圆满结束，生活又恢复到以前的样子。

对冯斌而言似乎一切都不曾有过什么变化。

德兴酒家重新恢复了营业，他每天在后厨里，领着大家依旧给客人们做菜。

甚至连之前每天到德兴酒家来，试图要堵一些明星的人，在经过了国庆节后，都忘记了这个事情，不再出现在德兴酒家。

冯斌和父母也和两个姐姐带孩子们回去。

当然，他们走之前，冯斌也好好陪他们在沪海玩了一下，并且给他们买了不少东西带回去。

就连夏国栋的父母，冯斌也给买了好多东西带回去。

对此，夏国栋还多少有些过意不去，觉得自己占了冯斌太多好处。

冯斌只是对他说：“我们师兄弟就像是亲兄弟一样，所以不用那么在意彼此。”

后厨里其他人，在这次国庆假期回来后，也都开始变得更加认真了。

杨磊可以说是非常的上进，每天很努力练着基本功。

罗亮、曹晓刚和高诚则是很认真完成他们的工作，并且会主动开始向冯斌请教，试图要学好每一道菜的关键步骤。

陈家杰和邱斌更不用说，两人在后厨变得更加小心，甚至都有些战战兢兢了。

很多烹饪的细节，两人都会很认真的按照冯斌的要求去做。

几乎是不敢有哪怕任何一点的偏差。

很多时候，出现一点点小瑕疵，两人都会感到有些担忧。

对此，冯斌抽空找两人谈了一次。

“看得出来，你们两个这些天回来之后，似乎越来越紧张了，在后厨很多时候你们放不开手脚去做，其实烹饪上的事情，你们作为多年的厨师，你们也应该是非常清楚，很多事情不需要那么较真的。

我们能够把基础给做好，大体上不出现偏差，有一些个人的小习惯，是不会影响到整体菜品的质量。

你们真的不用那么紧张兮兮，甚至是连一些动作都要模仿我。”

陈家杰和邱斌听了冯斌的话先是面面相觑。

两人这段时间也发现了自己的一些问题，真的是在后厨变得太紧张。

很多时候一些菜品烹饪上，明明自己心里明白应该是没有问题的。

但就是忍不住还想要问一下冯斌的一些意见。

真的就有一种，好像突然回到了最初学厨的状态。

刚开始上灶，心里战战兢兢，不希望自己的第一次上灶出错。

因为如果第一次上灶出现问题，可能师父就不会再让自己上灶了，那么又只能回到之前的位置上一遍一遍的练，等待下一次师父允许上灶的机会。

往往这种战战兢兢的状态下，总会不可避免的出现失误。

如今，陈家杰和邱斌在德兴酒家后厨里，就又出现了这样的状况。

好在两人已经有多年经验，倒也不会出现新人那种很严重的失误。

但是正如冯斌所说，两人烹饪的很多细节，甚至是动作都在刻意模仿冯斌，这一点也确实会让两人上灶的时候越来越别扭。

陈家杰沉默了一阵，终于吐出一口浊气开口了。

“主厨，不知道为什么，你从国庆的那场晚宴之后，总给我一种压力，尤其是在后厨里，你站在那里就会给我极大压力，我就很怕自己出错。”

邱斌也跟着说：“是的，真的很怕出错。”

冯斌笑起来：“所以你们是觉得我一直在盯着你们？”

邱斌说：“我知道很多时候，你其实也在忙，并没有一直盯着我们，但就是我自己会有那种被盯着的感觉。”

陈家杰在一边说：“是的，我也有这样的感觉。”

冯斌有些无奈地笑了笑：“你们还是太紧张了，你们不用觉得是在我的后厨里，我是一个已经执导过国宴的大厨，你们只需要把自己当成是德兴酒家的厨师，把后厨当成是你们工作的地方，你们自己的后厨，就可以了。”

听了冯斌的话，陈家杰和邱斌相视一眼。

陈家杰说：“还有一点，是我们希望自己可以做得更好，可以不会被人说，我们不配留在德兴酒家的后厨，不配跟在你的身边。”

邱斌点头：“是啊，我们真的很担心会被人说。”

冯斌说：“你们多虑了，既然我把你们留在德兴酒家，说明我对你们的厨艺是认可的，否则我也不会把你们留在这，而既然你们的厨艺被认可，那么，你们就只需要拿出你们的自信，好好把菜做好就行。”

听冯斌这么说，陈家杰和邱斌一下子仿佛有了一些自信心。

因为冯斌说，他是认可两人的厨艺。

这一点可以说对陈家杰和邱斌非常重要。

对两人而言，他们来到德兴酒家，加入德兴酒家的后厨团队，就是希望可以学到更多东西，同时让自己的厨艺获得一定的认可。

如今冯斌说，他已经算是认可了他们的厨艺。

陈家杰和邱斌心情多少是有些激动。

冯斌看着两人，微笑说：“现在是不是觉得没有那么紧张了？自信一点，你们怎么说也是高级厨师，所以真的不用担心你们的能力不行，相信自己的能力。”

陈家杰说；“谢谢主厨，我会相信自己的。”

邱斌说：“主厨我之后会调整好状态。”

冯斌说：“这就对了，不要紧张，既然我把一些菜交给你们去做，自然是对你们的信任，你们只需要做好就一定没有问题。”

和陈家杰、邱斌谈了之后，两人明显恢复了很多自信心。

在后厨里，两人也已经是有了自己更多大胆的尝试。

烹饪开始变得逐渐得心应手起来。

时间飞逝，在十月中旬的时候，夏国栋也面临了一场考验。

那就是他和冯斌要一起去参加厨师资格的考试。

这场考试对冯斌而言，不过就是走个过场，大家都很清楚，冯斌的厨艺早已经超过他手上“初级证”太多太多。

甚至烹饪协会都准备直接给冯斌免考换成高级证。

但是被冯斌给拒绝了，他不希望自己搞特殊，所以也还是准备去参加考试。

对夏国栋而言，或许实操的考试已经不是问题，但是理论考试还是有一定的难度。

所以夏国栋每晚开始跟着冯斌一起背各种的理论知识点。