第231章 单独教张先生做菜(1/1)

首发：~第231章 单独教张先生做菜

这天晚上营业结束，徐老怪所需要拍摄的一些镜头，基本都已经完成了，他和张先生以及摄制团队也准备要返回港岛。

因为接下来他们还需要抓紧时间，把电影的其他部分给拍摄出来。

临行前，张先生晚上单独留在德兴酒家，想要和冯斌聊一聊。

冯斌完全没有料到，自己今生会有机会单独面对“哥哥”。

两个人单独面对面，一下子让冯斌有些不知道说什么好了？

看着此时的张先生，虽然没有电影和舞台上那么光鲜亮丽，但依旧是很帅气，并且透露出一种洒脱的气质来。

不是前世冯斌记忆中那种略显忧郁气质。

而是一种很是不羁的洒脱气质。

冯斌心里不禁在想：真的是很帅，难怪前世会有那么多人一直缅怀他。

张先生见冯斌盯着自己看，一直没有开口说话。

他干脆先一步开口了。

“阿五，这些天还真是很感谢你，让徐老怪拍摄那么多的镜头，而且你能按照他的要求，完成他需要的镜头，真的是辛苦你了。”

冯斌赶紧说：“哥哥你别客气，能参与到哥哥电影里，是我的荣幸。”

张先生听后笑了起来：“哈哈哈，阿五你真是很有趣的人。”

冯斌想了想说：“哥哥你们马上要离开，不如我教你几个菜，你回去之后，有空可以自己做做菜，我觉得很多时候人在烹饪美食的时候，可以让自己更加的放松心情，不用去过多考虑很多外界的纷扰。”

张先生一听有些惊喜：“阿五，你竟然想到了吗？我晚上单独找你聊天，也是想要说这个事情，我想让你教我几道简单的菜，我回去闲暇时可以自己做做。”

冯斌笑着说：“那我们去后厨，我来教哥哥你。”

张先生立刻答应：“好，我们去后厨吧。”

跟冯斌一起来到后厨里。

张先生环顾四周一圈说：“你们的后厨还真是很干净。”

冯斌说：“因为是要给客人做美食，所以必须要保持干净整洁，每天晚上结束营业，清理起来还是蛮辛苦。”

张先生突然问：“阿五，你是不是很喜欢烹饪？”

冯斌稍稍一愣，点头说：“对，我很喜欢烹饪，我喜欢烹饪过程中那种创造性的感觉，尤其是当一道我用心做的菜，能够获得客人的赞扬，我会觉得很有成就感。”

张先生说；“我能理解，我在演戏塑造出角色时，还有我在唱歌的时候，也都是有这样感觉，感到我和那些喜欢看我演戏，喜欢听我唱歌人的心是和我在一起，我的角色和歌曲他们喜欢，我就很开心。”

冯斌说：“那是因为哥哥你心里也有他们，你的歌曲和你塑造的角色，能够给他们一种共鸣感，哥哥其实我很喜欢你演的程蝶衣，我觉得那就像是你一样，真的是一生都很单纯地奉献给艺术，没有什么杂念。”

张先生笑着说：“那是一个真正的戏痴，我还没有达到那种地步。”

冯斌说：“哥哥没有那样也好，我觉得还是应该要把戏里戏外区分清楚。”

张先生点头：“对，要把戏里戏外区分清楚，能入戏，也要能出戏。”

接着张先生问：“你准备教我什么菜？”

冯斌说：“来一道简单些的，糖醋排骨，怎么样？”

张先生有些好奇：“糖醋排骨？这个菜是不是太简单了？”

冯斌说：“对，很简单，但是这个菜做出来，可以热的时候吃，同样也可以冷了吃，哥哥学会抽空自己做一些，忙着工作的时候，可以带上，心情不好吃一块，甜酸味会让心情好些。”

张先生听了觉得有道理：“好，就学这个菜。”

接着，冯斌从冰箱里拿出排骨来。

冯斌把排骨剁成小块，并且说：“哥哥买的时候，可以让肉档老板给剁好，选排骨的时候，最好是选择肋排中段，比较长的这种。”

剁好排骨，冯斌是用水进行冲洗。

“如果哥哥时间充裕，可以把排骨买回家冲洗浸泡上一夜，可以把血水差不多出尽，做出来的排骨味道会更好。”

冯斌认真冲洗多遍，直到不会冲出血水了，把排骨捞出来用干净的毛巾吸干水。

在吸干净水后，冯斌又找来吹风机，把排骨表面吹干。

“哥哥记住这一步，这样吹干后的排骨，无论是油炸，还是煎制都会效果更好。”

张先生在一旁一直没有说话，只是安静看着冯斌的一系列操作。

他觉得非常有趣，因为他看得出来冯斌是真的想要教会他。

这让张先生心里充满了一种暖意。

张先生在港岛娱乐圈摸爬滚打这么久，见惯了太多表面一套背后一套的人。

所以，张先生实际上一直都是如履薄冰般。

但是这些天在冯斌和德兴酒家，真是让张先生有一种自己可以肆意的感觉。

尤其是今晚，只有他和冯斌两个人，真的是让他觉得很轻松自在。

冯斌为了让张先生自己回家能够做，他没有用油锅去炸排骨，而是选择了用少量油，在锅里去油煎排骨的方式。

“哥哥，虽然油煎的方式要差一点，但只要保证油温足够，应该也还是可以做出味道。”

冯斌用一个平底锅，先向里面倒上薄薄一层油，然后等到油温升高。

在油温升到足够温度，冯斌用一根筷子做示范给张先生看。

“哥哥你看，用一根筷子，看到这样冒非常密集的小泡，大概温度就够了，这个时候小心一些把排骨下锅，一面一面去煎它们。”

张先生很认真地看着，并且努力把每个步骤都给记下来。

冯斌把排骨煎到两面焦黄，并且排骨上肉的部分缩了一些。

“就是这样，可以把排骨捞出去了。”

接着冯斌指着锅里的油说：“不要把油倒出去洗锅，直接下葱姜爆香，然后加入白糖和醋，比例一定要是1：1，我的建议是，可以多放糖和醋，甚至可以代替水，这样量足够没过排骨，把排骨重新下锅，盖上锅盖开始中小火去烧。”

看到这里，张先生问：“这个要烧多久？”

冯斌说：“至少也要半小时以上，最好是四十分钟，哥哥记住千万不要中间去揭开锅盖看，一直烧到了时间，三十五分钟样子，闻到锅盖缝隙冒出醋的味道，就可以了。”

冯斌让锅里排骨慢慢烧，和张先生又在后厨里聊了一些烹饪小技巧。

等到差不多时间，冯斌揭开锅盖瞬间，那浓郁的糖醋香味，几乎是瞬间刺激的张先生直咽口水。