第131章 糖炒板栗(1/1)

首发：~第131章 糖炒板栗

张青背着半背篓的红枣回去了，到家后，她倒了一部分在盆里，其他的都装进了空间。

这个时候家家户户房前屋后或者院子里，基本上都有一两棵枣树柿子树这些，在这物资匮乏的年代，这些都是孩子们最常吃的零嘴。

枣树柿子树也是孩子们的爷爷奶奶们那一辈种下的，就是想着家里有孩子，别人家都有，可不能让自家的孩子眼馋别家的娃。

所以枣和柿子这东西在农村并不稀罕。

乡下人也有自己的一套保存果子的方法，可以吃到来年春天。

新鲜的红枣不耐放，村里人会把红枣在开水里面煮两分钟，捞起来晒干，这样的红枣比直接晒干的枣子更有嚼劲，而且还耐放一些，吃到第二年都还是好的。

柿子则是可以在树上熟透再吃，也能腌制成甜甜的脆柿，或者也可以做成柿饼，能放的时间更长一些。

张青按照原主记忆里的方法烧了些开水，等水开把红枣倒进锅里煮一两分钟，之后捞出来过凉水，拿出去晾晒。

这样晒出来的枣子冬天的时候可以做红枣馒头吃，平时没事的时候也可以拿出来消磨消磨时间。

这些都忙好了，她就把昨天的板栗和山楂都拿了出来。

板栗都清洗干净，用刀开了口，放进锅里加白糖、油，加水盖过板栗，然后盖上盖子，大火把锅里水烧开，转中火把锅里水分烧干，中间还时不时的要翻动一下。

等板栗烧好了，揭开锅盖看，一股香甜味扑面而来，每个板栗都像是在咧着嘴在笑，露出黄澄澄的板栗肉，看着就很有食欲。

把板栗捞出锅，趁热放进空间，她便开始处理起山楂来。

先把山楂的果核去掉，再加水清洗干净。去果核则是找了一节空心的竹节，她做的比较多，所以光去果把和果核这两件事，就花了她两个小时的时间。

等这些都做完了，才开始煮果酱，锅里加两碗清水，把去了核的果子倒进锅里，烧火开煮，直到把果子煮的软烂为止。

直接就在锅里把果子压成泥，加白糖，用刀把果泥均匀的摊在洗净的桌子上，等晾晒干了就可以吃了。

之后她又做了些糖葫芦和糖雪球山楂。

中午吃过饭后，张青拿了一个篮子装了些糖炒栗子和糖葫芦，到胖婶家来串门。

给张青开门的是婶子家的大丫，小姑娘见来人是张青，乖乖巧巧的喊了声，“青青姐。”

张青也笑着问她妈在家不。

“在家呢。”说完冲着屋里喊，“妈，我青青姐来了。”

“在屋里呢，直接进来呀。”

张青听到这话才阔步往屋里走，边走还边跟大丫说：“大丫，弟弟们在家吗？”

大丫乖巧的应道：“在呢，在后院挖红薯呢，他们两都想吃红薯了。”

“你去把他们喊回屋，我给你们带了吃的来。”

一听见有吃的，大丫应了一声，转身就去喊弟弟们了。

胖婶笑着道：“你带了啥好吃的过来，还这么神秘。”

张青也笑着道：“是好吃，你可不能不让他们吃。”

“看你说的，你当姐姐的给娃子们带些吃的，我还能拦住不让吃不成。”

两人说着话，那边大丫就带着张建军（10岁）和张卫军（8岁）回来了。

两人乖乖的喊了姐姐之后，就两只眼睛看着张青，那双眼睛好像会说话一样，好像在问‘好吃的在哪？’。

张青也不逗他们，直接把篮子上盖的布揭开，露出了里面的糖葫芦和板栗。

布一揭开，糖炒板栗的香甜味就盖不住了，满屋都是这种香味，胖婶也放下了手里的针线活，上前来一看究竟。

张青招呼着几个孩子上前拿，不要客气。

胖婶家的几个孩子教的很好，即使看的出来非常想吃，也没有上去就抢。

实在看不得几个娃想吃又不敢拿的样子，张青就让张建军去拿两个盘子过来，给他们装了一盘板栗，一盘糖葫芦，让他们拿到旁边去吃。

张青则是也给胖婶递了几个糖炒栗子，示意她也拿着吃。

胖婶也不跟她客气，拿着就剥开吃了起来。

“怎么是甜的，我还以为是咸的呢。”

“糖炒栗子，当然是甜的。”

“第一次吃甜的炒栗子，还挺好吃的，香甜面乎。”

糖金贵，村里人捡了板栗一般都是水煮或者冬天烤火的时候放火堆旁边烤着吃，也有人会加盐炒着吃，但盐同样也要钱，可以不用加盐，大多数人还是舍不得放盐炒板栗。

他们还从来不知道板栗还可以做成甜的。

两人又说了一会儿话，张青就回去了，拿了一些今天做好的吃食放厨房，等晚些赵云山过来的时候让他带回去。

她最近都没有好好的看过书了，趁着这会空闲，把高中课本拿了出来，坐在窗边看。

一时间院子里只有书本翻动的声音。

赵云山来的时候，就见一少女坐在窗边，地头看着手里的书，氛围安静且美好，他竟一时看呆了。

想不起来他有多久没有看书了，自他爸走了之后，家里的担子都压在自己的身上，他便极少看书了。

他已经看到过几次张青在看书了，看来她真的很爱学习呢，以后如果有机会的话，他希望她能继续上学读书。

刚站定了一会，就被张青察觉到了，抬头往这边看了过来，见是赵云山，便把手里的书本放桌上，邀他进去坐。

“你先坐会，我今天做了些小零嘴，拿过来给你尝尝。”

还不待他说什么，张青便到厨房拿盘子一样装了些出来。

赵云山拿了一个糖雪球山楂，吃着酸酸甜甜的，还挺好吃的。

“这都是用我们昨天摘的山楂和板栗做的吗？”

“是呀。”

“嗯，挺好吃的，这漂亮的山楂球，小孩子们肯定喜欢。”

听着他这么说，张青突然间灵光一闪，她可以冬天的时候卖糖葫芦呀。

赵云山见她看着自己突然间眼睛发光，就挺慌的，轻咳了一声，连忙转了个话题，“你家粮食准备什么时候磨，到时候我来帮你磨粮食。”

张青：“暂时不用，我跟胖婶和秀玉嫂子她们约好了，雇村里的大黑牛磨粮食。”

想着又问了一句，“你要不要跟我一起把你家的粮食也磨好。”

赵云山：“你既然跟别人约好了，我就不跟你一起了，我家还有吃的，晚点磨也没有关系。我家有板车，等你磨粮食的时候，我把它推过来。”

“好。”张青没有再拒绝他的好意。