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首发：~第317章 莲藕胡萝卜玉米炖骨头
第二天一早。
朱大壮就打来了电话。“王老板，你要排骨不要？你这最近只用肉，不用骨头，我这冻库的骨头放不下了啊！”
“几天的？”王平安开口。
“还几天的？你这三天清空一座养猪场的存在，还用得着几天吗？就三天，都还新鲜的。”
王平安想了一下，这才点头道：“还算是新鲜，不过价格方面……”
“你放心！我肯定给你最实惠的价格。都合作这么久了，这些都不用你说的。”朱大壮做出保证。
“那行！你给送我这里来吧！”王平安开口。
杨璐蹲在不远处刷牙，听他在接电话，也是好奇的抬头问了一句。“老公，怎么了？不会是二蛋他们又拉豆腐来了吧？”
“不是！朱屠户的电话，说这几天的排骨和骨头压得有些多，他市场那边不好卖，冻库放不下了，看我这边能不能处理一下。”
王平安放下手机，也是拿着牙缸子、牙刷，把毛巾往肩膀上一搭，边说边对着边上的水池走去。
“是有些天没有吃排骨了呢！”杨璐应了一声。
洗漱完毕，在路边吃了个早餐，王平安这才开着小三轮，载着杨璐往摊位赶去。
现在人多车多的，开那小面包车，还真的没有骑着电动小三轮畅通。
主要是这几天走路走下来，他不想走路了。
把小三轮开着，也会轻松一些。
到摊子上的时候，老李他们已经开始在接收食材的。
王平安停好小三轮，便开始检查起朱大壮送过来的那一批猪骨头来。
食材鉴定术扫过，确定了，这些骨头都是近四天之内的，和批发冻货的那些冻品相比，还算是比较新鲜的。
骨头不少，不过基本都是一些扇子骨、腿骨和脊椎骨。
肋排和小排也有，不过相对比较的话，数量少上一些。
“看着都还行吗？”卸完车的朱大壮，主动找到王平安给他发烟。
“还行！”王平安点头。
听他这么说，朱大壮也是松了一口气。“王啊！你这可是真的帮了我的大忙了！要不然的话，我都不知道这些猪骨头该如何出手是好？”
“毕竟这些东西，在冷库里面存放的时间越久，就越难卖出去啊！”
“刚才你也都看了，精品小排的数量不是很多，所以价格方面，我都给你按照统货的价格算。有多有少，算12块钱一斤怎么样？”
王平安点头表示同意。“一共多少钱？多少斤？回头你把送货单给老李那边对好，下午不忙的时候，你过来一块儿结算。”
“行！那你忙着，我就不打扰你做生意了！”朱大壮点头，应了一声之后，便离开了这里。
等他走后，王平安也是掏出手机，联系了卖菜姐。“菜姐，今天给我送个几百斤莲藕过来哈！要老一些的，太嫩的不行……”
和她那边敲定了一些标准之后，王平安便开始准备起中午需要用到的食材来。
趁着那些骨头还在解冻的时间，他已经将一些好弄的食材给加工好。
期间，卖菜姐也已经将中午的一些食材送到。
将那些骨头全都丢进食材自加工处理箱里面斩了斩，然后大锅加水，冷水下锅。
丢进去一些葱结、拍碎的老姜，加上料酒。大火烧开，撇去血沫和油沫，焯水过冷。
甜玉米、胡萝卜啥的，也都给丢进食材自加工处理箱里面改刀备用。
这些杂活，交代老李他们几个操作就成。
王平安则是带着杨璐等人对卖菜姐送过来的莲藕，进行挑选。
秋天吃莲藕，好处多多。
但是也要根据莲藕自身的品质，做出不同口味和烹制方式的菜肴才可以。
作为应季食材，太嫩的适合炒着吃，或者是凉拌。
他现在需要的炖骨头用的莲藕，所以要挑选那些长得老一些的莲藕才好，要不然的话，炖不出来那种香糯的口感。
去掉莲藕最嫩的那些藕节，用后面那些个体长得比较均匀的部分，投入食材自加工处理箱里面去皮，切块，然后泡在净水里面备用。
大锅清洗干净，起锅烧油，加入葱结和老姜块爆香，然后加入净水。
倒入处理好的骨头，开大火烧开之后，改为中火熬煮。
在系统大锅的加持之下，极大的缩短了炖煮的时间，加快锅内食材的成熟。
大约半个小时之后，锅里的骨头已经开始熟香软烂，汤汁都变得浓郁起来。
开启大锅自带辅助的机械臂缓慢均匀的搅拌起来，同时依次加入莲藕块、胡萝卜块和甜玉米块。
继续熬煮十几分钟之后，加入料酒、食盐和味精调味。
继续搅拌均匀之后，关闭辅助机械臂。
将那些葱结和拍扁的老姜捞出丢弃，撒上一盆新鲜的葱花进去，熄火、出锅！
莲藕胡萝卜玉米炖骨头
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