第43章 做草莓干(1/1)

首发：~第43章 做草莓干

经过一夜的沥水，两背篓的野草莓早就控干了多余的水分。

俩人吃完早餐就准备开干。

许镇开始磨昨日已经泡发的黄豆，做豆腐要使不少力气，许镇已经全部学会并可以自己上手了。

何韵架过去餐桌，准备好簸箕菜刀之类的辅助工具，就开始切野草莓。

对于两人来说，无论是做豆腐还是晾晒草莓，都是一项大工程。

何韵抽了锅底的柴放进烤炉，先让烤炉热起来。

何韵拿起菜刀开始了‘野草莓切片工程’。

野草莓个头不大，小的就一切两半，大的就切三半，整体上大小还是蛮均匀的。

挨个摆到烤盘上，等炉子热了就放进去，其余的都放进簸箕里，放石头上暴晒。

石头上的空间着实有限，何韵拿过针线把草莓片串起来，挂到架子上晒，和上次晒蘑菇是一样的方法。

烤炉已经热了，何韵把里面的木柴抽出来放到下面方形的洞里，这样可以保持上面圆形洞会有更多的热量加持。

由于温度和时间把握不好，刚开始的几盘草莓干烤的并不是很成功，经历过几次失败后，何韵已经渐渐掌握好了尺度。

烤好的草莓干有一些硬，很方便储存，这种程度很适合泡水喝，要是干嚼，有点费牙，优点是可以储存的更久。

太阳晒制的比较慢，根据以往的经验，晒的草莓干会更加的q弹一点，也不会那么硬，但放不了多久。

两种结果相比较来说，何韵更倾向于前者，烤制的草莓干嚼不动的话她可以磨成草莓粉，做成其他的吃食，所以多准备一点不会有什么坏处。

晒的那部分就当零食果脯吃了，小阿旭肯定会喜欢的。

许镇把豆腐做的差不多了，就给何韵帮忙，切的草莓形状奇奇怪怪，何韵顿时气得五孔生烟。

“停停停，别干了，我来，烤炉洞里没柴火了，你可以去添一点”

许镇自知被嫌弃了也不恼，活儿干的确实不怎么漂亮。

添完柴，又把小毛驴儿牵出来透气。

小毛驴很喜欢外面，溜达着吃草，渴了就跑到河边喝水。

“阿镇，前两天的鱼还在鱼篓里养着，你去杀一下吗，中午我们喝鱼汤呗，刚做了嫩豆腐呢，正好炖一锅”何韵差点把鱼给忘了。

幸亏是活鱼，要是死鱼早都腥臭了。

锅里的豆腐刚刚成型，许镇把豆腐捞出来开始挤水定型。

听到中午可以喝鱼汤，许镇收拾好这边，又麻利的去收拾鱼了。

养鱼的鱼篓里的两条鱼还活着，许镇又看了另外两个鱼篓，又中了一条稍微大点的，小的全部放生，还有几条河虾，一道都给处理了。

刮完鱼鳞，又扣鱼鳃，开膛破肚后，三条小鱼很快就没了气息。

三个雪白的鱼泡被许镇放在筐子里，媳妇儿说要留下的东西，许镇是一样都没扔过。

几条河虾，许镇不知道该怎么处理，就先把几根长长的须子给剪掉了，省得吃的时候扎嘴。

做完了这些事，何韵的‘野草莓烤制工程’还没有完成，看了看还没有烤的切片，此任务任重而道远啊~

烤好的草莓干何韵把它们放进一个筐子里散热，许镇很好奇，拿了一个咬了一口。

“咯嘣”一声，真硬，吃完一个，腮帮子都酸了，但味道还不错，酸酸甜甜的。

许镇又拿了一个，放在嘴里，就当糖果吃了，毕竟野草莓的味道还是不错的。

但是那么硬，做出来可怎么吃呀！

“韵儿，有点硬，吃完一个牙都酸了，要不切薄一点儿吧，这样就不会那么硬了。”许镇想到了一个点。

正在切草莓的何韵突然不切了，她怎么就没想到呢？！

切薄一点就不是硬的问题了，就是酥脆！

想到这个点，何韵很是开心，眉眼含笑，嘴巴咧到耳朵根，“这就切薄点！”

果然，切的越薄，草莓干就越脆，而且烤制的时间也大大缩短了。

俩人一个切，一个装盘烤制，合作的间隙无缝，速度也慢慢提上来了，一上午的时间就把那专门留下的一筐给烤完了，另一筐已经晒上了。

何韵趁舒展筋骨的时间看了一下正在晒制的草莓干，山里的一些昆虫蚂蚁都好似闻到味儿了，拖家带口的来搬运何韵的草莓干。

想搬就搬吧，反正没有什么苍蝇。

何韵拿了一把干草，撵了撵飞着的昆虫，效果不大，就不白费力气了。

等晒干后再洗一遍就是。

日头高高升起，外头已经热起来了，何韵收拾了一下桌子菜板，她要去做午饭了。

剩下的就让阿镇慢慢烤吧，他烤的比何韵烤的还好，这可能就是吃货的潜能吧。

三条鱼做鱼汤是有点多了，何韵挑了两只小的，剩下的一只留作晚饭，中午一道鱼汤，再做一下这几只虾，就差不多了。

对于鱼汤这道菜，何韵的手法已经炉火纯青了，先煎后炖，等鱼汤翻滚鼓大泡的时候再加入一块切好的嫩豆腐，加点盐调个味儿，再焖煮一会儿就做好了。

刚做好的豆腐已经控完了水，虽然已经成型，但形状还没有被压死，这时候的豆腐鲜嫩无比，就好比豆花，不过豆花更为逊色一些。

想到这儿，突然想到许镇还没吃过豆花呢，给他整一碗吧。

拿过小铲子，舀了一碗放一旁备用，再把剩下的豆腐裹紧，压上重物定型，剩下的豆腐需要存放一两天，所以压成硬豆腐很有必要。

洗了锅，加入冰糖，何韵打算做一些糖汁，浇到嫩豆腐上，做一碗甜豆花儿，给许镇一个惊喜。

前几次鱼篓里都没有捉到虾，这次竟然捉到了四只，有点少，但再少也是肉。

何韵用针挑了虾线，直接做了个白水灼虾。

这是虾最简单的做法，但好食材的美味呈现，往往只需要通过最简单的烹饪方式。

一鱼一虾再加一碗甜豆花。

两菜一汤看着很简单，但里面的劳动和用心不简单呀。

“阿镇，烤完这盘先别烤了，饭好了，先吃饭吧”何韵站在门口喊许镇。

“这盘马上就好，我就来”许镇用木板把盘子锄出来，用布包着盘子，把上面的草莓干倒进簸箕里，连忙洗了手吃饭。