龙炎之寻鼎记

第65章 捡到帝王绿(1/2)

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首发:~第65章 捡到帝王绿

孙掌柜父子看着龙炎行云流水般的操作,眼睛都看直了。

而且白花花的豆腐和香味浓郁的豆腐干,也让孙掌柜父子很是惊奇。

“这三样东西制作的过程,你们都记住了吗?”龙炎扭头问道。

“记住了,记住了。”

“那好,接下来我就来教你们怎么用豆腐和豆腐干做菜。”

龙炎先用肥猪肉熬了一些猪油,然后把豆腐切成小块,锅中加入清水烧开后,放入豆腐过了一下水,捞起豆腐锅中加入猪油将豆腐炒熟后,加入盐和葱花。

“你们尝尝,这道菜叫小葱拌豆腐。”

孙掌柜父子拿起筷子各自夹了一块豆腐送入嘴里。

细嫩的豆腐加上小葱的清香,这味道两人根本无法形容。

“好吃,好吃。”

“下面教你们做红烧豆腐。”

说完,龙炎重新拿起一块豆腐,过水后,用猪油炒熟,只是这次加入的佐料是酱油和白糖,最后加葱花起锅。

“你们记住,豆腐炒之前都要过下水,一来去除豆腥味,二来过了水的豆腐炒的时候不容易烂。”

孙掌柜父子又拿起筷子尝了下这个红烧豆腐,依旧是赞不绝口。

“好了,下面教你们做二面黄,拿两个鸡蛋过来。”

孙掌柜的儿子急忙进屋拿了两个鸡蛋出来。

龙炎把豆腐切成小四方块,裹上蛋液,然后放入猪油里煎炸起来,等两面都焦黄后,用筷子夹出。

等所有豆腐块都煎好后,再用猪油炒制,加入酱油、白糖和葱花起锅。

“你们再尝尝这个二面黄。”

孙掌柜父子尝了之后,已经说不出话来,没想到这个豆腐还能有这么多种做法,每种口感和味道都是这么独特。

“你们以后摆摊卖这三样东西,可以顺带一起卖这些调料,然后再做几样成品放边上,让大家免费品尝。”

“恩公,你这个办法太妙了,大家尝了之后,绝对都会购买。”孙掌柜发自内心赞叹道。

“豆腐干我就教你们两种做法,一种红烧,一种凉拌。”

“红烧很简单,跟红烧豆腐差不多,凉拌的话,先把豆腐干写成细条,然后放锅里煮几分钟,跟着捞出加酱油葱花拌匀就行。”

龙炎一边说一边做,很快两道菜又做好了。

这时,屋内传来了声音,孙掌柜的妻子醒了。

大家赶忙进屋,只见孙掌柜的妻子居然自己下了床,正准备往屋外走。

“妈,你能下地了?”孙掌柜的儿子喜笑颜开,上前扶住自己母亲的手臂惊喜问道。

“嗯,我一觉醒来,发现自己精神很好,于是就下床想出来走走。”

看来龙炎给的丹药起了效果,孙掌柜的妻子明显已经药到病除。

“老婆子,快来谢谢恩公,他不但给你吃了灵丹妙药,还教会我们做了三样东西,咱们以后就是不开酒楼也能过上好日子了。”

孙掌柜拉着妻子一起向龙炎跪拜下来,孙掌柜的儿子见状也急忙跪下来磕头。

“哎,快起来,没必要这样。”

龙炎把三人扶起来后,让掌柜父子亲自动手做了一遍,确认两人都能熟练掌握后,这才告辞离开。

龙炎回到姬家后,为了杜绝孙掌柜一家的后患,他跟姬明再次交代了一下。

“姬家主,我刚去了孙掌柜家,我劝他不要再开酒楼,并教他做了几样东西,让他以后摆摊养家糊口,所以我希望姬家主大人大量,不要再找他的麻烦。”

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