第29章 麻辣水煮鱼(1/1)

首发：~第29章 麻辣水煮鱼

“小丞、小瑾姐姐和哥哥回来了”

“姐姐今天有猎到什么好的东西吗”

柳之云把背后的背篓摘了下来，把大鱼拎在手里给弟弟妹妹们看!

“哇，姐姐好大的鱼啊! ”

姐弟四个人把今天带回来的东西全部倒在厨房的地上。

只见地上摆满了木耳、各种野菜、还有一条大鱼!

作为一个四川人真的无辣不欢!看见面前这个肥肥的大鱼，她就特别想吃麻辣水煮鱼!

“今天姐姐给你们做一个水煮鱼好不好呀？”

“好，好好”

一想到今天晚上就有鱼吃了，弟弟妹妹们开心的蹦了起来!

“姐姐，我帮你吧”

“阿晟，咱们先把鱼处理一下”

柳之云拿起今天抓回来的那条大鱼，拾起一根木棍，朝着鱼的脑袋快准狠的敲了下去。

刚才还在挣扎扑通的鱼，现在一下没了动静!

她拿起菜刀，用刀背逆着鱼鳞生长的方向把鱼鳞刮的干干净净，把比较大的鱼鳞直接用手抠掉，柳之云把刮干净的鱼放在清水里清洗干净。

然后开始挖内脏，她把刀子在鱼肚子上划拉一个长长的口子，手伸到里面开始掏内脏，然后继续冲洗!

接下来就是去掉鱼鳃还有鱼腥线，否则鱼做出来的口感会很差。

看着处理干净的鱼，柳之云开始把鱼头和鱼尾剁下来，片着鱼肉，不一会的功夫鱼肉在柳之云的手中就变成了一片片薄厚均匀的鱼肉片!

她将切好的鱼肉片放在碗里，加盐、少许面粉、酱油、生姜、大蒜倒在鱼肉里面，腌制。

柳之云还将今天捡回来的野菜和木耳清洗干净，打算准备来当配菜和鱼肉一起煮。

“阿晟，来活啦……烧火”

“好的，姐姐”

阿晟坐在灶火旁，生着火，柳之云看见锅热了立刻倒入凉油，将腌制好的鱼肉立刻倒入锅内开始煎炒。

刺啦一声

鱼的香味全被激发了出来

柳之云看着差不多了，往锅里倒入一些清水，把鱼头也放在锅里一起炖煮了起来，待水开之后，她立刻放入清洗好的野菜和木耳。

看着煮的差不多了，这时候鱼的香味已经飘荡在整个厨房，弟弟妹妹们认真的看着柳之云做饭，馋的直流口水!

“阿晟拿个大一点的盆”

她把锅里的鱼全部盛到碗里，然后给碗里鱼的上面上面放了一些干辣椒、花椒。

只见柳之云又烧了一些热油直接浇在上面，辣椒的辣味还有花椒的麻香味一下子被全部激发了出来!

碗里的鱼肉看着又诱人又白嫩，上面还飘着一层红油!

“阿晟，你把鱼先端出去，然后带弟弟妹妹们吸收”

柳之云趁着弟弟们洗手的时间，自己开始煮起了一大锅大白米饭。

这种麻麻辣辣的水煮鱼怎么可能少得了香喷喷的大白米饭，加上刚煮过鱼肉的灶火火还是很大的，白米饭一会儿就熟了。

“开饭咯，小馋猪们”

小瑾、小丞一人拿着一个碗在厨房里面排着队等着柳之云给她大米饭。

柳之云和弟弟们围坐在厨房的桌子上，一人一口大米饭一口水煮鱼这样吃着。

看着这桌子上的一大盆水煮鱼那是相当诱人，辣椒红亮养眼，辣而不燥，麻而不苦!一口下去口感滑嫩、油而不腻，配上那些煮的野菜吃到嘴里，简直就是对味蕾的最大刺激!

“怎么样 好吃吧，姐姐的手艺还可以吧”

“好吃，好吃，姐姐每次做的东西都好美味”

姐弟四人一边吃饭，一边唠嗑很快四个人就把满满的一盆鱼肉炫完了。