第77章：火锅底料(1/2)

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这边，宋承柔在店里交代了一下，就回了家。

这边许婉清正好吃完饭。

宋承柔一到家，许婉清就开始写需要的食材，因为许婉清在坐月子期间，不能出门受风。

食材：，牛油，花生油，辣椒，大蒜，葱，姜，花椒，八角，桂皮，大茴香、小茴香，香叶，生姜，白芷，桂皮，山楂干，陈皮，白酒，冰糖。

宋承柔看着这一张纸的材料，都惊呆了。

“嫂子，你这个是啥菜啊，一种菜都没有，都是些材料”。

许婉清写完，开口：“你去大料店看看，那里有”。

“我们做这个叫火锅，和北方的涮羊肉差不多，就是汤料不一样，现在我们就做汤料，做一个不一样的汤料”。

“嫂子，你这么说我就知道了，那嫂子，这每样买多少啊”。

许婉清思考了一下，她也没有一定的量：“这样吧，你看着买，买多了也没事，可以放着下回做着吃，天冷了，很适合吃火锅”。

接过纸条，宋承柔出门买东西了，这几天她已经对这里了解了，哪里卖什么东西也都知道了。

到了供销社，大部分东西还是有的，就是牛油没有买到，宋承柔带着东西回去了。

到家的时候，跟许婉清说了这件事。

“没事，用咱们的油也可以，给钱拿着，刚才出去忘给你钱了”。

宋承柔躲过：“不用嫂子，我有钱，这几天我赚了不少呢”。

“给你拿着，这是你哥请战友的，怎么能让你出钱”。

宋承柔看向她娘，王兰点了点头。

“你嫂子给的，就拿着吧，在你嫂子那干活，可得勤快点”。

宋承柔把钱收下了，“知道了，娘，我肯定好好干”。

接着，许婉清又递给宋承柔一个纸条。

“承柔你给娘念着，让娘来做，娘做饭的经验丰富，火候掌握的好，这个东西很要求火候”。

宋承柔点点头，“行”。

说着，宋承柔接过纸条，纸条如下：

火锅底料的制作步骤如下：

在锅中放油，将干辣椒放入锅中炸出香味后捞出捣碎辣椒。

将香料（大茴香、小茴香、香叶、生姜、肉蔻、白芷、山楂干、陈皮）放入大碗中，加入少许白酒捣碎备用。

在锅中放入半锅油，加入香葱、香菜、洋葱、大蒜炸出香味后将香料捞出。

将生姜剁碎，放入刚做好的香油中，加入剁辣椒。

将步骤2制作好的香料，倒入油中继续搅拌，并加入花椒、冰糖。

在锅中冷冻成型，撒入干辣椒和香叶点缀即可。

宋承柔和王兰一头扎进厨房，她们两个相信，这东西肯定好吃，她和卤煮很像，调料很多。

王兰掌勺。

前面进行的很顺利，直到。

宋承柔说了：“往锅里倒入半锅油”。

王兰怔住，“你说啥”。

宋承柔重复：“锅里倒入半锅油”。

“你去问问你嫂子，是不是写错了”。

“咋可能啊，娘，这是字，不是说话，说错了”。

王兰催促：“别废话，去问问你嫂子，要是你嫂子说是，我就倒油”。

宋承柔回房间，问了许婉清，得到了确切的回复。

宋承柔又到厨房汇报给母亲大人。

王兰一咬牙，把一罐子的油都倒了下去。

“哎呀，娘，不够，再放点，还没到一半呢”。

王兰都麻木了，但是一想到儿媳妇做的都可以卖钱，一咬牙，又倒进去一罐子。